Verdele Collard sunt noul kale

Verzile nu sunt doar o bază sudică delicioasă. De asemenea, au beneficii pentru sănătate. Avem deete delicioase, plus câteva sfaturi gustoase despre cum să gătești aceste verdeață.

Iată rezumatul suprem al beneficiilor nutriționale ale verdelor de colar. Pentru comparație, am inclus și informații desprevarzași napi .

O cană conține:

Nicole Zarate Schuster / Offset

Beneficii pentru sănătate

Verzele cu ciuperci au unele avantaje de sănătate destul de stupefiante. Uite care-i propunerea.

Riscul de cancer

Legumele crucifere, cum ar fi colțul verde, conțin compuși numiți glucozinolati aceaar puteareduce riscul anumitor tipuri de cancer, inclusiv:

• sân
• rinichi
• colorectal

Creșterea aportului global de legume și fructe este o modalitate inteligentă de a vă îmbunătăți starea generală de sănătate și vă poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancer mamar .

Sănătate digestivă

O ceașcă de gulere fierte are aproximativ 5,59 grame de fibră . Acest lucru vă poate ajuta să atingeți aport zilnic recomandat (CDI) de la 22 la 28 de grame pentru femei și de la 28 la 34 de grame pentru bărbați.

Cantitatea puternică de fibră poate, de asemenea, să vă mențină poo-ul. Fibră te ajută să menții un tract digestiv sănătos și promovează regularitatea.

Managementul diabetului

Fibrele fac mai mult decât să-ți păstreze fecalele. De asemenea, poate beneficia și persoanele care au Diabet .

LA 2014 studiu a constatat că un aport ridicat de fibre poate reduce nivelul glucozei și inflamația la persoanele care au diabet de tip 1 . Îi poate ajuta și pe cei cu diabet de tip 2 menține niveluri sănătoase de zahăr din sânge, lipide și insulină.

Sănătatea ficatului

Verzile cu conținut de glucozinolat pot ajuta protejează-ți ficatul prin furnizarea de beneficii antiinflamatoare și anticanceroase.

Dar așteaptă - mai sunt! A 2013 studiu a constatat că consumul de coliere a îmbunătățit funcția ficatului la șobolanii cu tensiune arterială crescută. Dar avem nevoie de mai multe cercetări la oameni pentru a sprijini acest lucru.

Sănătatea oaselor

Colinele verzi sunt o sursă ucigașă vitamina K. . Acest nutrient esențial se îmbunătățește calciu absorbție și vă poate reduce riscul de fracturi osoase și osteoporoză.

Femeile adulte au nevoie 90 micrograme de vitamina K pe zi, iar bărbații adulți au nevoie de 120 micrograme. O ceașcă de gulere fierte are 609 micrograme de vitamina K, deci te împinge bine peste CDI.

Sănătate mentală

Colierele conțin un amestec de compuși care vă pot ajuta sănătatea mintală:

• Magneziu. Acest mineral important este necesar pentru o răspuns sănătos la stres .
• Colină. Acest nutrient esențial este implicat în mulți procese importante , inclusiv reglarea dispoziției, funcția creierului și memoria.
• Folat. A avea suficient folat în dieta dvs. este important pentru funcția creierului. niste studii au descoperit că persoanele cu depresie tind să aibă niveluri mai scăzute de folat decât cele fără depresie.

Sănătatea părului și a pielii

Colierele vă pot ajuta sănătatea părului atinge noi culmi. Aceste verdeață sunt încărcate cu vitamine și substanțe nutritive vitale care vă avantajează părul și unghiile:

• Beta caroten îți menține încuietorile delicioase hidratate, suporturi sistemul imunitar și ajută la creșterea țesuturilor.
• Vitamina C te ajută construiți și mențineți colagen , care este 10/10 important pentru sănătatea pielii și a părului.
• Fier dintr-un amestec de surse animale și vegetale, cum ar fi colierele, vă pot ajuta să reduceți riscul de deficit de fier anemie , o afecțiune care poate duce la Pierderea parului . Adăugați o stoarcere de suc de lămâie bogat în vitamina C pentru a spori disponibilitatea fierului din coliere.

Sfaturi de gătit și rețete de gătit

Verzele cu guler sunt AF versatile. Le puteți folosi în:

• supe
• sucuri
• smoothie-uri
• caserole
• salate
• sandvișuri sau împachetări

De asemenea, sunt uimitoare atunci când sunt servite solo și pot fi sotate, fierte sau fierte.

Southern Classic Collard Greens

Iată un favorit al fanilor.

Ingrediente

• 1 jambon mare de șuncă (măcelarul dvs. vă poate conecta cu unul.)
• 2 lire sterline (aproximativ 10 căni), tăiate în felii de 2 inci
• 1/2 ceapa, tocata marunt
• 2 linguri sos Worcestershire
• 2 linguri zahăr granulat
• 1 lingură sare
• 1 lingură de grăsime sau slănină de slănină
• 2 lingurite otet de mere
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• 1/4 linguriță boia

Instrucțiuni

1. Clătiți bine jambonul, apoi puneți-l într-o oală mare.
2. Umpleți vasul cu suficientă apă pentru a scufunda complet jambonul de șuncă.
3. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute, sau până se înmoaie.
4. Adăugați verdeață în oală.
5. Adăugați apă până când verdele este aproape acoperit.
6. Adăugați toate ingredientele rămase.
7. Acoperiți și gătiți la foc mic până la mediu timp de cel puțin 2 ore.

Pro tip:Nu vă fie teamă să fiți creativi. Lasă stilul tău de condimente să strălucească!

Suc verde

Colierele crude au o aromă destul de puternică. Dar cu suc, puteți obține toate beneficiile nutriționale fără gustul amar.

Ingrediente

• 6 căni verzi
• 1 măr verde
• 1 castravete mare
• 1/2 cană de coriandru
• 1 (2-inch) ghimbir bucată

Instrucțiuni

1. Adăugați toate ingredientele la un storcător.
2. Juice 'em!
3. Bucurați-vă cât mai curând posibil.

Pro tip:Adăugați o bucată de curcumă pentru un plus de aromă și beneficii pentru sănătate.

big sean wiki

Chips-uri Collard

Treci peste, chipsuri de kale! Există un nou șerif crocant în oraș.

Ingrediente

• 6 cani de frunze de col, curățate și scoase din tulpini
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• Sare de mare (după gust)

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 120 ° C (250 ° F).
2. Aruncați coliere în ulei.
3. Acoperiți o tavă de foi cu hârtie pergament.
4. Întindeți coliere pe foaie.
5. Se presară sare de mare.
6. Coaceți timp de 15 până la 30 de minute, până când sunt crocante.

Pro tip: Simțiți-vă liber să stropiți produsul finit cu condimentele la alegere.

Este sigur să mănânci gulerele?

Majoritatea oamenilor se pot bucura de gulere ca parte a unei diete hrănitoare și echilibrate. Există însă câteva lucruri de reținut.

Păstrează-l curat

Mereuspălați dublu sau triplu verdele înainte de a găti. Acest lucru vă reduce riscul de a consuma nedorite bacterii asta te-ar putea îmbolnăvi.

Puteți păstra coliere crude în frigider timp de aproximativ 5 zile. Nu mâncați-le dacă sunt ofilite sau slab - acestea sunt semne că sunt răsfățate.

Cheaguri de sânge

Cuțitele sunt bogate în vitamina K, un nutrient care joacă un rol în coagularea sângelui . Deci, dacă luați un diluant de sânge (cum ar fi warfarina sau Coumadin), aveți grijă la consumul de tone de coliere. Este recomandat ca persoanele care iau diluanți de sânge să își păstreze consecvent aportul de vitamina K.

Poop PSA

Balonare , tooting , și caca sunt toate efecte secundare frecvente ale unei creșteri bruște a fibrelor. Dacă sunteți nou în a mânca o mulțime de verdeață, s-ar putea să vă ia un pic de timp să vă obișnuiți cu furajul.

tl; dr

Verzele de col este un tip de legume crucifere cu potențial major de sănătate. De asemenea, sunt foarte versatile și pot fi adăugate la o mulțime de rețete preferate.

Doar asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face modificări majore în dieta dvs., mai ales dacă luați medicamente sau aveți afecțiuni de sănătate care ar putea fi afectate.