Aflați Numărul Dvs. De Înger
Poate că v-ați răsfățat cu niște nachos încărcați înăbuși în brânză și câteva (OK mai mult decât câteva) margarite pentru a sărbători Cinco de Mayo. Dar toată acea delicioasă brânză Chimichanga nu este, de obicei, cel mai hrănitor mod de a alimenta. Deci, înainte de a spune ole, aruncați o privire la sfaturile și trucurile noastre pentru a vă face fiesta mexicană (acasă sau la restaurant) puțin mai sănătoasă.
Cedare psihica
În timp ce felurile de mâncare cremoase, brânzeturi, cum ar fi enchiladas și articole prăjite (chalupas și chiles rellenos), nu au nicio speranță de a fi o masă cu adevărat sănătoasă, există și alte articole care pot fi ușor modificate pentru a le împiedica să vă oblitereze dieta. (Nu vrem să spunem că nu mergem vreodată pentru enchiladas sau bunătăți prăjite, pur și simplu faceți-o mai cumpătat!) Iată câteva dintre acele lucruri care sunt mai ușor de modificat pentru a face un pic mai sănătos.
Chips și Dip
În loc să alegeți carne marinată gătită într-o tigaie plină de grăsimi, cereți-vă proteinele la grătar, prăjite sau coapte și vedeți dacă pot elimina uleiul suplimentar. Este ușor să căutați câteva cuvinte cheie pentru a-și găsi articolele mai sănătoase: cărnile la grătar sunt de obicei listate ca „asada”. (carne asada înseamnă carne de vită la grătar, iar pollo asado se referă la pui). Mâncăruri precum tacos cu cărbune (care se traduce prin gătit peste cărbune) și fajitas tind să folosească felii subțiri de friptură, mai degrabă decât carne măcinată, făcându-le și alegeri bune.
Peşte
Restaurantele mexicane oferă în general câteva opțiuni excelente de pește și creveți. Sunteți curios de unde provin fructele de mare și ce este cel mai sigur să mâncați? Consultați modul nostru de a alege cel mai sigurinfografic cu fructe de mare). DincoloTaco cu peste, încercați creveți condimentați la grătar (numiți camarones) sau coaceți cu pește - adesea pești ușori, albi, cum ar fi tilapia, serviți cu tone de legume și aromate cu salsuri de fructe. Friptsomoneste, de asemenea, disponibil în numeroase restaurante mexicane pentru o doză sănătoasă de omega-3 (dintre care o cercetare sugerează că poate ajuta la protejarea împotriva deteriorării pielii provocate de UV) Acidul eicosapentaenoic inhibă expresia MMP-1 indusă de UV în fibroblastele dermici umani. Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., și colab. Departamentul de Dermatologie, Colegiul Național de Medicină al Universității Naționale din Seul, Seul, Coreea. Journal of Lipid Research, 2005 aug; 46 (8): 1712-20 ..
Salată
Deși cuvântul salată poate suna sănătos, Salate de inspirație mexicană tind să fie opusul cu pumni de brânză și mult prea multă smântână. Săriți fâșiile de tortilla și o mulțime de brânză și cereți guacul lateral. Și asigurați-vă că dați mai departe vasul de tortilla prăjit în care restaurantele mexicane își servesc adesea salatele și cereți un bol convențional (știți, tipul care nu este comestibil). Solicitați salsa în loc de sos de salată pentru un înlocuitor cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, sau pur și simplu mergeți cu o stoarcere de var peste partea de sus pentru o lovitură de aromă de citrice.
Părți și Startere
lucruri pentru a-ți trimite un mesaj prietenei tale pentru a o excita
Ca alternativă la comanda unei mese uriașe, alegeți câteva fețe sau aperitive pe care să le gustați, sau comandați un singur taco plus fețe pentru o mini-masă bine rotunjită. Majoritatea restaurantelor mexicane oferă banane sau legume la grătar pentru un prânz plin de vitamine. În timp ce patlaginile sunt adesea prăjite, de obicei le puteți cere coapte. Orezul și fasolea sunt o altă opțiune secundară mai sănătoasă, deoarece fac oproteine complete(adică conțin toate cele 10 aminoacizi esențiali ). Cereți să faceți orezul gătit fără untură sau ulei suplimentar și acoperiți-l cu salsa sau puțină guac pentru un plus de aromă. O altă opțiune de topping gustoasă, dar ușoară: suc de lămâie și coriandru tocat.
Băuturi
Băuturile mexicane sunt cunoscute pentru că sunt încărcate cu zahăr sau amestec acru încărcat cu sirop de porumb (ne uităm la noi, domnule Margarita). Pentru a comanda o margine mai ușoară, treceți amestecul dulce-acrișor și nectarul de agave (barele tind să meargă peste bord pe îndulcitorul) și pur și simplu cereți tequila, puțină triplă sec, un strop de sifon club și o grămadă de var. pene. Și, oricât de mult ar putea părea păcătoș să renunți la o margarită atunci când dai tacos, o bere ușoară sau un vin vor avea, în general, mai puține calorii și zahăr. Dacă trebuie să ai margarita respectivă, poți oricând să comanzi una, apoi să treci la o bere ușoară sau la o băutură nealcoolică.
Mergi la feluri de mâncare sănătoase
Așadar, acum, când ți-am dat un pic pe unele dintre cele mai importante fațete ale restaurantului mexican, am adunat câteva dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare și (cum să le faci și mai sănătoase).
Bol Burrito
Sari peste tortilla și cere-ți burrito într-un castron. Ștergând folia, puteți economisi câteva sute de calorii formate din făină albă rafinată. Nix (sau aprindeți ușor) orezul și cereți o porție sănătoasă de ardei și ceapă, iar dvs. aveți o masă și mai sănătoasă. Este ușor să umpleți unul dintre aceste boluri cu toppinguri ușoare, cum ar fi salată, roșii și ardei jalapeño. Alegeți pui la grătar sau friptură pentru proteine slabe și sănătoase.
Ceviche
De obicei, se găsește în restaurantele sud-americane, felul acesta de mâncare se face în mod tradițional prin înmuierea bucăților de fructe de mare crude - cum ar fi creveți, cod sau halibut - în sucuri de citrice. Deși peștele nu este de fapt supus căldurii, acidul din sucul de citrice gătește & rdquo; aceasta. Ceviche este apoi condimentat cu ardei iute și alte condimente, cum ar fi ceapa și sarea de mare. Cereți orez aburit în loc de orez galben (care poate conține tone de unt) pentru o masă și mai sănătoasă, bogată în proteine. Mănâncă-l ca intrare sau împarte ca aperitiv.
Fajitas
Probabil una dintre cele mai recunoscute mese din meniu, fajitele pot deveni neglijent (și nesănătoase) într-o clipă. În loc să aruncați smântână, o grămadă de fasole prăjită și o băutură prea generoasă de brânză mărunțită, mergeți ușor pe toppinguri. Fajitas poate fi de fapt o alegere sănătoasă atunci când este asociat cu pui sau carne de vită la grătar, plus tone de legume, inclusiv ardei, ceapă și roșii. Dacă pur și simplu trebuie să ai puțină smântână, cere-o pe lateral! O altă modalitate ușoară de a reduce caloriile inutile? Săriți tortilele și savurați legumele și carnea direct din tigaie sau platou de servire.
soția lui Warren Christie
Tacos
Tacos probabil nu sună ca cea mai sănătoasă opțiune din meniu, dar trebuie să-l predăm acestor băieți mici pentru controlul instant al porțiunilor. În loc de un burrito colosal umplut la maxim, tacosul face mai ușor să mănânci puțin mai puțin și să te ritm când pregătești următorul. Taco-urile din pește fac o masă ușoară plăcută, cu o mulțime de proteine sănătoase. Întrebați-vă serverul dacă cojile taco dure sunt coapte sau prăjite. Dacă cojile crocante sunt prăjite, alegeți tortilla moale pentru mai puțină grăsime. Tortilla de porumb tind să fie și o opțiune mai sănătoasă, cu mai puține grăsimi, aproximativ jumătate din calorii și o listă de ingrediente mai simplă. Pentru o versiune și mai ușoară, cereți împachetări de salată. Solicitați legume suplimentare în loc de orez și brânză și umpleți salată mărunțită, roșii tăiate cubulețe și salsa.
Care este modalitatea ta preferată de a salva o sărbătoare mexicană? Ne-a lipsit ceva? Spuneți-ne în secțiunea de comentarii de mai jos!
