Ce este Vermicelli?

Easy Chicken Pho

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision.Iată procesul nostru.

Cu toate că fidea s-ar putea să nu aibă cel mai apetisant nume (se traduce, mai degrabă din păcate, în „viermi mici”), extra-subțire taitei gătesc rapid și sunt bune, cu nenumărate arome, dovadă fiind faptul că sunt folosite în întreaga lume în mese de la micul dejun la desert.

Există două tipuri principale de vermicelli: Italiană (doar simplu 'vermicelli') și asiatic (aka & ldquo; orez vermicelli & rdquo;). Dar există și alte modalități specifice de a separa aceste fire.

Vermicelli italieni

Vermicelli italieni de De Cecco

Tăiței italieni sunt preparați, așa cum v-ați putea aștepta, din făină de grâu dur și pot fi folosiți ca oricare altul Paste , în special spaghete, spaghettini sau păr de înger; singurul lucru care separă unul de altul este grad de subțire . (Sfat pentru profesioniști: acest tip de vermicelli este, de asemenea, ceea ce apare împreună cu orezul în acel faimos cutie „San Francisco Treat & rdquo” - astfel încât să vă puteți face cu ușurință propriul dvs. Rice-A-Roni de casă pentru a reduce sodiul și pentru a schimba aromele.)

Vermicelli asiatici

Vermicelli de orez de Woks-urile vieții

Tăiței vermicelli asiatici nu se numesc așa în țările lor natale - de fapt, au o mulțime de nume în funcție de bucătărie și origine - dar au preluat apelativul în regiunile vorbitoare de limba engleză datorită formei lor asemănătoare cu vermicelli italieni: lungi și subțiri . Sunt făcute din făină de orez, ceea ce explică motivul pentru care este posibil să le găsiți etichetate ca tăiței de orez (iar bastoanele de orez sunt aceleași ingrediente și gust, dar mai largi și mai plate). Veți găsi și vermicelli de orez mai groși, în feluri de mâncare precum nuanță pho și bun bo , de exemplu.

Taitei din celofan si taitei din sticla

Tăiței celofan de Jon Osborne ( flickr )

Pentru a mai deruta lucrurile, există și tăiței de celofan și sticlă, care sunt considerați un tip de vermicelli asiatici, dar sunt fabricați din amidon de fasole mung (sau amidon de cartofi dulci) și gătesc limpede în loc de alb. Dacă puteți găsi doar tăiței de celofan sau sticlă, acestea pot fi folosite în mod interschimbabil cu vermicele de orez, deși textura lor este puțin mai moale și mai gelatinoasă. Tăiței din celofan sunt, de asemenea, o opțiune bună dacă sunteți fără gluten , din moment ce și ei sunt!

Taitei mexicani

Fideos de Bucătărie Smitten

Fidea mexicană (care este doar spaniolă pentru „tăiței”) sunt foarte asemănătoare cu forma și ingredientele vermicele italiene (grâu și apă), dar sunt tăiate mai scurt înainte de a fi ambalate și sunt adesea prăjite în ulei pentru o aromă mai bogată, mai degrabă decât fierte . Puteți folosi vermicelli italieni obișnuiți rupți în bucăți mai mici în orice rețetă fideo.

Falooda Sev

Falooda sev de Saurabh Chatterjee ( flickr )

el este egoist

Și apoi sunt „falooda sev”, & rdquo; o formă indiană de vermicele făcute cu amidon de porumb! Puteți să vă înscrieți în vermicelli asiatici dacă nu vă îndreptați către o piață indiană sau puteți încerca făcându-ți propriul acasă.

Puteți utiliza interschimbabil diferite tipuri de vermicelli?

Într-un vârf, dacă tot ce găsești este o cutie de vermicelli italieni, o poți folosi oriunde ai face vermicelli de orez, fideos sau falooda sev. Veți obține cu siguranță o aromă și o textură ușor diferite, dar, de vreme ce majoritatea acestor feluri de mâncare sunt foarte condimentate și sălbatice, oricum nu va conta atât de mult. Fiți atenți la instrucțiunile din pachet, deoarece vermicele de grâu vor trebui să gătească mai mult decât orezul și tăiței de celofan, care se vor transforma în ciuperci după mult mai mult de câteva minute în oală!

(Și în timp ce este posibil să fi auzit despre asta vermicele de ciocolata , nu sunt niște paste de desert de lux - doar stropi de ciocolată fanteziste.)

Practic, vermiculele de (aproape) orice alt nume vor avea un gust la fel de dulce. Așadar, gătește și bucură-te de numeroasele moduri în care lumea produce tăiței.

Taitei vietnamezi cu pui de citronala

Rețetă Tin Eats

Vermicele de orez sunt fundația alunecoasă a salatelor de tăiței vietnamezi super-proaspete și super-sănătoase, care se mănâncă excelent la temperatura camerei sau răcite și pot susține orice număr de topping-uri (cum ar fi Carne de porc vietnameză la grătar , creveți la grătar , sau tofu de arahide la cuptor ). Fiecare versiune este ambalată cu legume crocante, cum ar fi morcovi și muguri de fasole, tone de ierburi, cum ar fi busuioc, mentă și coriandru, și scânteiate de îndrăgitul îndrăgit nuoc cham, cu suc de lime, sos de pește, zahăr și ardei iute pentru căldură. Această versiune aduce lemongrass pui la abundența de arome și texturi. Obține Tăiței vietnameze cu rețetă de pui de Lemongrass .

Supă de tăiței de 15 minute cu nucă de cocos

Woks-urile vieții

În afară de a fi o nuanță superbă de portocaliu și incredibil de gustoasă, această supă se reunește într-o singură oală și în doar aproximativ 15 minute! Poți spune cina perfectă în timpul săptămânii? Pasta de curry roșu, lapte de nucă de cocos, sos de pește, usturoi, ghimbir - această supă nu se prostește. Există bucăți de pui scufundate în bulionul picant, complex, împreună cu tăiței de făină de orez. (Pentru un alt castron super-rapid, încercați acest lucru supă de wakame și vermicelli de porumb . Și apoi există râsul acru Malaeziană clasic assam laksa .) Asigurați-vă că garnisiți cu multe ierburi proaspete. Obține Rețetă de supă de tăiței cu curry de nucă de cocos de 15 minute .

Pancit Palabok

Trissalicious

Pancit este un Mâncare filipineză principal, și există o mulțime de versiuni diferite ale vasului de tăiței prăjiți în sitr (cum ar fi cele cu pui și cu porc ). Această versiune are un sos bogat de creveți și o serie de toppinguri (creveți, calamari, ouă fierte și burta de porc) pe care le puteți modifica după gustul dumneavoastră. Din punct de vedere tehnic, rețeta folosește tăiței bihon, care sunt puțin mai groși, dar vermicele de orez vor face la fel de bine să scoată tot sosul de creveți. Și dacă nu puteți găsi pulbere de achuete pe o piață asiatică, puteți comandați-l online . Obține Rețetă Pancit Palabok .

Japchae Vegan picant (fidea coreeană cu cartofi dulci)

Pământ și cuptor

Japchae este un fel de mâncare coreean care folosește tăiței dangmyeon, care sunt tăiței din celofan fabricate din amidon de cartofi dulci și pot fi vândute sub formă de vermicelli coreeni. Cu toate acestea, puteți înlocui absolut vermicele de orez sau alte tăiței de celofan. gochujang , soia și sosul de susan cu oțet de orez, usturoi și ghimbir vor fi delicioase pe oricare dintre ele și toate se vor încurca perfect cu legumele prăjite în acest Vegetarian capodoperă. Obține Rețetă japeană picantă Vegean (fidea coreeană cu cartofi dulci) .

Scoici la aburi cu usturoi și vermicele

Comunități comestibile

Aici este un aperitiv chinezesc elegant, dar ușor, pe care îl puteți petrece pentru următoarea întâlnire (sau vă puteți grăbi pentru propria cină). Scoicile delicioase aburite sunt sosite cu soia, usturoi, ghimbir și scallions și sunt amplasate pe tăiței de celofan. scoici de scoici sunt o notă elegantă, dar este la fel de gustoasă servită pe farfurii vechi obișnuite. Obține Scoici la aburi cu usturoi și rețetă Vermicelli .

Mason Jar Instantanei

Fata pe floare

Indiferent dacă sunteți un fan Cup Noodles sau o echipă Instant Lunch, cu toții am luat unele variante ale supei ambalate în polistiren pentru o masă în deplasare, nu? Ei bine, iată o versiune pentru adulți pe care o preparați acasă, care nu este doar mult mai sănătoasă, ci vă permite să vă personalizați condimentele și suplimentele. Încă mai adaugi apă când vrei să mănânci. (Pentru o versiune de cină care este aproape la fel de rapidă, dar gătește într-o oală și hrănește două persoane, obțineți Rețetă ușoară de pui Pho .) În timp ce borcanele Mason sunt super drăguțe, le puteți împacheta cu ușurință în recipiente mai practice, sigure pentru cuptorul cu microunde, care vor servi mai bine ca boluri. Acest lucru ar putea chiar să-l înlocuiască Windows obicei. Obține Rețetă Mason Jar Instant Noodles .

Rulouri de vară Vegan Peach cu sos de arahide

Lazy Cat Kitchen

Rulourile de vară sunt ușoare și proaspete și sunt un vehicul perfect pentru a scufunda o mulțime de sos cremos de arahide. Suntem dependenți de versiunea tradițională cu creveți, ca și în versiunea noastră Rețetă de vară în stil vietnamez cu sos de arahide , dar acestea sunt o frumoasă variație vegană care adaugă piersici dulci și suculente la legumele crocante obișnuite, ierburi aromate și vermicelli izvoare în umplutură. Și da, există și un sos de arahide. Obține Ruletă de vară Vegan Peach cu sos de arahide .

Paste pentru omleta cu vermicelli

Proiectul Pasta

În bucătăria italiană, puteți adăuga vermicelli așa cum ați face aproape orice paste (de exemplu, cu sos de scoica rosie sau cu calamari, lămâie și ierburi ), dar aceasta este o întorsătură neobișnuită pe tăiței, în care sunt prăjiți într-un tort crocant. Rețeta s-a născut ca o modalitate de a consuma pastele rămase și se întâmplă să fie un vehicul excelent pentru multe alte resturi pe care le-ați putea lăsa în frigider, dar este, de asemenea, suficient de bun încât să faceți un lot proaspăt doar pentru aceasta frittata. Obține Rețetă de omletă cu paste făină .

Chile verde și Vermicelli de bacon

Porc Nobil

Pentru un alt fel de mâncare mai puțin tradițională pentru paste, încercați să vă răsuciți vermicelli cu un sos de roșii prăjite, condimentat cu ardei iute. În plus, există o mulțime de slănină și brânză parmezană. (Dacă vă place acest lucru, veți fi probabil și în vermicelli cu unt maro, cârnați și spanac .) Obține Rețetă Vermicelli cu Chile verde și Bacon .

Supă de tăiței

Gătind Globul

E timpul pentru o altă supă, aceasta din Mexic. Există un fel de mâncare mexican numit supa uscata (sau & ldquo; supă uscată & rdquo;), care este de fapt un fel de caserolă masticabilă, daracestsupa este supă și pământoasă cu chimen și usturoi. Indiferent dacă găsiți un pachet de tăiței etichetate fideos sau trebuie să înlocuiți vermicelli rupți (sau chiar paste de păr de înger), îi veți prăji mai degrabă maro auriu decât să-i fierbeți înainte de a-i adăuga la bulionul pe bază de roșii. Obține Rețetă de supă de tăiței .

Falooda

Sailu’s Food

Dacă sunteți în căutarea unui desert unic și uimitor, atunci iată-vă. Falooda este un tratament indian popular cu Rădăcini persane , cu mai multe straturi și cu mai multe texturi (un fel de asemănător cu bună bună ). Această versiune folosește sirop de trandafir pentru o nuanță destul de roz și o dimensiune florală delicată. Este stratificat în pahar cu gelatină de căpșuni sau zmeură, semințe de falooda chewy (sau semințe de busuioc, dar puteți folosi și semințe de chia), vermicelli moi în lapte parfumat cu trandafir luxuriant și înghețată de vanilie, cu o garnitură de fistic crocantă contrastează toate texturile moi, cremoase, masticabile. (Pentru un alt dulce indian care folosește tăiței, încercați semiya payasam sau vermicelli kheer , și dacă doriți și vermicelli la micul dejun, faceți semiya upma .) Obține Rețetă Falooda .

Videoclip asemănător: Cum se face Bun Bo Hue