Aflați Numărul Dvs. De Înger
Toate lucrurile bune trebuie să se încheie. Și scuze, evantai de sandvișuri, asta include muștar. Citiți mai departe pentru a afla cât timp vă puteți păstra tartina galbenă preferată.
Picant, tartinabil și versatil, muștarul este posibil condimentul perfect. Ungeți-l pe un sandviș, adăugați-l într-un sos de brânză pentru un pic de picior sau stoarceți o squiggle pe un hot dog — oricare ar fi aplicația ta preferată, muștarul merită un loc într-un bucătărie bine aprovizionată .
Dar, din moment ce probabil că folosiți muștar doar în cantități destul de mici, acea sticlă de Dijon sau clasică galbenă poate să fi stat pe un raft în frigider de... ei bine, nu știți sigur cât timp. Există un punct în care nu mai este utilizabil?
Ca orice alt aliment, muștar face strica (în cele din urmă), dar din cauza acidității sale, este un condiment impresionant de lungă durată. Iată ce trebuie să știți despre dacă muștarul merge rău.
Muștarul merge rău?
Faceți o căutare rapidă pe Google despre termenul de valabilitate al muștarului și veți găsi câteva răspunsuri ciudat de neconcludente. Unii spun că pentru că ingredientele muștarului (cum ar fi semințele de muștar, oţet , și apă) sunt la nesfârșit la depozitare, muștarul nu expiră niciodată.
ce să mănânci când ai diaree
Dar oricât de mult am visa la muștar nesfârșit, condimentul nu este nemuritor. (Dacă ar fi, noi am mai mânca resturile de muștar din Babilonul antic.)
Deși durata de viață a fiecărei sticle va varia, în general, aroma și textura muștarului se vor degrada în timp, făcându-l inutilizabil. Cu toate acestea, multe muștaruri rezistă luni de zile - unele chiar rămân bune până la 2 până la 3 ani!
Iată o scurtă descriere a cât durează cele mai populare tipuri de muștar:
mustar Dijon . Ooh, la la! Tartina frantuzeasca este una dintre soiurile de mai lunga durata, cu o perioada de valabilitate nedeschisa de pana la 3 ani. Și odată ce ați scos capacul de pe Dijon, acesta poate rămâne la frigider pentru aproximativ 1 an.
Mustar cu miere . La fel ca și Dijon, muștarul cu miere are o perioadă de valabilitate de până la 3 ani nedeschis și 1 până la 2 ani deschis și refrigerat.
Muștar galben . „Vechiul de încredere” al muștarului este, de asemenea, utilizabil până la 1 an de la deschidere. Veți obține 1 până la 2 ani din muștar galben nedeschis.
Muștar din cereale integrale . Acest soi cu semințe intacte se alătură aceluiași club de prospețime ca Dijon și muștarul cu miere: este bun timp de 1 până la 3 ani înainte de deschidere și aproximativ 1 an după.
Pudră de muștar . Singurul muștar pe care ar trebui să-l păstrați la temperatura camerei (un dulap de condimente este ideal), pudră de muştar poate dura o epopee 3-4 ani.
De ce muștarul merge rău?
Nivelurile ridicate de aciditate ale muștarului sunt un avantaj pentru perioada de valabilitate a acestuia, cu nivelurile scăzute ale pH-ului care inhibă creșterea agenților patogeni.
Dar oricât de acid, nici un aliment nu este veșnic comestibil. Chiar și ingredientele de lungă durată, cum ar fi semințele de muștar și oțetul, își pierd calitatea, aroma și textura în timp, făcându-le treptat neplăcute (sau chiar periculoase) de mâncat.
În plus, atunci când introduci ustensile de bucătărie într-un borcan de muștar, acestea pot purta bacterii cu ele, ceea ce duce la deteriorarea alimentelor. De asemenea, muștarul nu este străin de creșterea mucegaiului. Deoarece sporii de mucegai sunt în mod constant în aer, odată ce muștarul este deschis, acesta poate dezvolta pete inestetice.
Cum să-ți dai seama dacă muștarul s-a stricat
Repetați după noi: datele de expirare sunt linii directoare, nu legi. Pana si USDA afirmă că curmalele de prospețime sunt adăugate alimentelor ca indicator al calității, nu al siguranței.
Deci, deși mica dată tipărită de pe marginea borcanului tău de muștar poate fi o estimare utilă a prospețimii și aromei sale, Dijon-ul tău nu este o bombă cu ceas, care numără invers până la o dată magică când devine brusc rânced.
În loc să vă concentrați prea îndeaproape pe o etichetă de best-by, cel mai bine este să vă folosiți simțurile pentru a determina când muștarul a rotunjit curba prospețimii.
Semnele că condimentul tău s-a deteriorat includ:
- Un miros neplăcut (sau unul care pare „off”)
- Mucegai vizibil
- O textură tare sau crosta
- O culoare funky
- Un gust excesiv de acid sau amar
Cum să faci muștarul să reziste mai mult
În aceste zile de creștere a costurilor cu alimentele, nimeni nu vă poate reproșa că doriți să profitați la maximum de muștar (sau orice alt aliment). Și, din fericire, există câteva trucuri pentru a ajuta acest condiment să rămână bun mai mult timp.
averea netă ivanka trump jr
Depozitarea muștarului in frigider își va prelungi termenul de valabilitate, așa că, odată deschis, asigurați-vă că vă păstrați steaua în frigider, nu în cămară. Păstrați-l etanș pentru a minimiza expunerea la lumină și aer.
Apoi, când este timpul să mănânci, folosește întotdeauna ustensile curate dacă intenționați să vă scufundați în borcan. (Înfundând un cârnați mușcat, un cârnați nu atât de steril cuţit , sau chiar degetele direct în borcan este o modalitate sigură de a introduce bacterii.)
La pachet
Muștarul va deveni în cele din urmă rânced, dar are o durată de viață impresionantă în comparație cu alte condimente. Păstrați-l în mod corespunzător și veți obține ani de bucurie de la un singur borcan ieftin - adică dacă nu le mâncați pe toate mai întâi pe burgeri, pui , salate , inele de ceapă și multe altele.
