Sănătate

Dangerfood: Muffins cu tărâțe

Aflați Numărul Dvs. De Înger

Nume:

Data Nașterii:

Brioșele cu tărâțe arată ca unmai sanatosopțiune în cazul patiseriei, dar sunt cu adevărat? În timp ce majoritatea ingredientelor pot oferi unele beneficii pentru sănătate, problema este că majoritatea brioșelor de tărâțe vândute în magazine și restaurante se împachetează într-o mulțime de calorii care pot face ravagii pe talie - și îngreunează grozav de îndepărtat acel blat de brioșe (nu gen delicios).

Bran Damage - De ce este periculos

Fotografie de Caitlin Covington

Tărâţe , stratul exterior de cereale, cum ar fi ovăz, orez și grâu,faceau câteva beneficii mari: Este bogat în fibre, omega, amidon, proteine, vitamine și minerale dietetice . unu servire (aproximativ o treime dintr-o ceașcă) conține 14% din doza zilnică recomandată de proteine și 28% din aportul zilnic recomandat de fibre dietetice. Unele studii arată că tărâțele de ovăz pot, de asemenea, să scadă nivelul colesterolului și al trigliceridelor în comparație cu alte tipuri de tărâțe, inclusiv din grâu O dietă bogată în tărâțe de ovăz îmbunătățește lipidele din sânge și factorii hemostatici și reduce digestibilitatea energiei aparente la voluntarii tineri sănătoși. Kristensen, M., Bugel, S. Departamentul de Nutriție Umană, Facultatea de Științe ale Vieții, Universitatea din Copenhangen, Copenhage, Danemarca. Jurnalul European de Nutriție Clinică, septembrie 2011; 65 (9): 1053-8. Tărâțele de ovăz ca adjuvant dietetic care reduce colesterolul la o populație tânără și sănătoasă . Gold, K.V., Davidson, D.M. The Western Journal of Medicine, 1988 mar; 148 (3): 299-302 .. Produsele din pâine care conțin tărâțe de ovăz pot fi, de asemenea, utile în controlul diabetului, deoarece studiile arată că ar putea ajuta la controlul răspunsului corpului la zahăr, la diminuarea corpului ; s răspuns glicemic (sau cât de multă insulină eliberează organismul pentru a face față carbohidraților din alimente) Produsele din pâine concentrată cu tărâțe de ovăz îmbunătățesc controlul pe termen lung al diabetului: un studiu pilot . Pick, M.E., Hawrysh, Z.J., Gee, M.I., și colab. Departamentul de Științe Agricole, Alimentare și Nutriționale, Universitatea din Alberta, Edmonton, Canada. Jurnalul Asociației Dietetice Americane, 1996 dec; 96 (12): 1254-61 ..

Deci, care este problema cu brioșele de tărâțe de astăzi - și cu majoritatea brioșelor în general? Pot fi făcute cu ingrediente sănătoase, dar t adevăratul vinovat este mărimea porțiunii . Multe briose vândute în magazine și restaurante sunt masive, ajungând la peste 350 de calorii fiecare! Este la fel de multe ca unele tipuri populare de gogoși umplute cu cremă . De fapt, lanțul popular Dunkin Donuts & rsquo; Brioșa de miere de stafide cu stafide se ridică la 440 de calorii, în timp ce gogoasa clasică bavareză Kreme este o (comparativ slabă) 270 de calorii . Câteva brioșe de tărâțe fabricate cu unt și ulei conțin cantități mari de grăsimi saturate, care ar putea avea propriile riscuri pentru sănătate atunci când sunt consumate în cantități mari Grăsimi alimentare și sănătate cardiovasculară . Carrillo, Fernández, L., Dalmau, Serra J., Martínez Álvarez JR, și colab. Centrul de sănătate La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife, Societatea Spaniolă de Medicină Familială și Comunitară (semFYC), Spania. Anales De Pediatria 2011 Mar; 74 (3): 192. Acizi grași saturați și risc de boli coronariene: modulare prin substanțe nutritive de substituție . Siri-Tarino, P.W., Sun, Q., Hu, F.B., și colab. Cercetarea aterosclerozei, Spitalul pentru copii Oakland Research Institute, Oakland, CA 94609, SUA. Rapoarte actuale de ateroscleroză, 2010 noiembrie; 12 (6): 384-90 ..

Pe lângă excesul de calorii și grăsimi, aceste briose pot fi, de asemenea, o sursă de exces de sodiu , cu unele mărci care conțin peste 600 de miligrame pe brioșă (sau aproximativ o treime din cantitatea zilnică recomandată). Să nu uităm unghiul suplimentar de unt sau glisura de gem care face ca briosa să fie și mai gustoasă. Aceste extracondimentepoate adăuga și mai mult exces de calorii și sare. Aceste brioșe pot satisface un dinte dulce, dar sunt, deoarece conțin o altă capcană nutrițională - zahăr adăugat. Starbucks & rsquo; Muffin cu tărâțe de mere conține 34 de grame de zahăr - echivalentul a 17 pachete de zahăr! Multe brioșe de tărâțe, precum acest tratament pentru cafenea, se laudă și cu fructe uscate, cum ar fi afine, cireșe și stafide. Fructele pot fi sănătoase, dar ferește-te de ele în forma sa uscată - le facePericolul Greatistlista datorită substanțelor chimice adăugate și chiar mai mult zahăr suplimentar.

soția lui Chris Robinson

A Bran New Muffin - Planul dvs. de acțiune

Brioșele de tărâțe pot fi savurate ca parte a unei diete sănătoase și complete - nu faceți doar trei sau patru într-o singură ședință sau faceți acest lucru o delectare în fiecare dimineață. Dacă este necesară o brioșă cumpărată din magazin, asigurați-vă că o tăiați în jumătate și păstrați restul pentru mai târziu. Pentru a controla ingredientele și a elimina excesul de calorii (și pentru a economisi niște aluat), faceți copt. Sunt destule rețete sănătoase de briose acel gust delicios, dar nu va avea ca rezultat un stomac excesiv de umplut . Pentru controlul porțiilor, încercați să coaceți cu o tigaie (super drăguță) cu mini-briose. Pentru iubitorii de tărâțe care vor să renunțe la brioșe, încearcă să ai cereale din tarate cu lapte sarac in grasimi si fructe proaspete. Sau, adăugați tărâțe de grâu la vafe, supe și tocană sau chiar la fulgi de ovăz.