Aflați Numărul Dvs. De Înger
Legumele sunt întotdeauna o alegere bună - sau cel puțin așa se spune. Dar excesul de sodiu, ingredientele supraprelucrate și posibilitatea anumitor toxine (spuneți ce ?!) împing burgerii vegetarieni pe lista de alimente Greatist.
Ferește-te de Burger - Nevoia de a ști
Chiar dacă hamburgerii vegetarieni sunt compuși din, ei bine, legume, cantitatea de procesare prin care trec aceste ingrediente este de unde începe problema, zapping tatties-ul unor nutrienți esențiali . Și unii & ldquo; burgeri vegetarieni & rdquo; nu sunt făcute chiar cu legume drepte, ci se bazează pe Sunt procesat , studii care sugerează că nu este la fel de benefic ca soia naturală Retenția și modificările izoflavonelor și carotenoizilor din soia în semințele de soia imature (Edamame) în timpul procesării . Simonne, A.H., Smith, M., Weaver, D.B., și colab. Departamentul de Nutriție și Știința Alimentelor, 328 Spidle Hall, Universitatea Auburn, Auburn, Alabama 36849, SUA. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 2000 dec; 48 (12): 6061-9 .. Și, pe lângă faptul că sunt foarte prelucrate, burgerii vegetarieni au adesea o cantitate excesivă de sodiu ( unele mărci cântăriți cu peste 400 mg de sodiu pe pastă!) ceea ce poate duce la probleme grave de sănătate precum hipertensiune arterială și boli de rinichi . Deși comanda unui burger vegetar de la un restaurant poate părea o alternativă mai sănătoasă la un burger de carne de vită, fii atent - legumele sunt adesea ținute împreună cu unt sau ulei . Ca să nu mai vorbim de mărime - majoritatea burgerilor sunt suficient de mari pentru a compune două până la trei mese și pot conține peste 1.000 de calorii atunci când sunt încărcate cu toate toppingurile. Este o jumătate de zi de calorii într-o singură masă - fără a lua în considerare partea obligatorie a cartofilor prăjiți! unu raport au găsit niște burgeri vegetarieni care conțin un compus despre care se știe că este dăunător atât pentru oamenișiplaneta: Hexane , un produs secundar al rafinării benzinei care este folosit pentru a separa boabele de soia întregi în ulei de soia, proteine și fibre. EPA îl menționează ca poluant periculos al aerului, iar studiile sugerează că poate provoca chiar probleme nervoase ducând la durere, amorțeală, probleme musculare, probleme de digerare a alimentelor și multe altele Neuropatie toxică datorată N-hexanului: raportarea a trei cazuri . Sendur O.F., Turan, Y., Gurgan, A., Departamentul de Medicină Fizică și Reabilitare, Spitalul Școlii Universitare de Medicină Adnan Menderes, Aydin, Turcia. Toxicologie prin inhalare, 2009 februarie; 21 (3): 210-4.!
Mănâncă-ți legumele - Planul tău de acțiune
Burgeri vegetarieni cunfii o alternativă sănătoasă la burgerii de vită - dar există câteva lucruri de care trebuie să fii conștient înainte de chowin & rsquo; jos. Avantajele legumelor? Majoritatea burgerilor vegetarieni conțin mai puțin de un gram de grăsimi saturate, în timp ce majoritatea hamburgerilor conțin între patru și șapte grame . La magazin alimentar, cauta burgeri cu mai puțin de zece grame de proteine - aceste paste sunt ambalate cu legume și cereale integrale, în timp ce burgerii vegetarieni cu mai mult de zece grame de proteine conțin de obicei proteine din soia, cu foarte puținereallegume sau cereale integrale. Și în ceea ce privește acele neurotoxine, evitați hexanul, mergând cu un burger organic certificat USDA. Cea mai bună modalitate de a vă asigura un burger vegetarian sănătos? Obțineți cookin & rsquo ;! Sunt o mulțime de moduri să biciuiești de la zero burgerii vegetarieni ca cel de mai jos!Care sunt înlocuitorii tăi vegetarieni preferați pentru preparatele tradiționale cu carne? Distribuiți în comentariile de mai jos!
Serveste 4 persoane
De ce veți avea nevoie:
poze cu Carrie Underwood
1 3/4 cani de mei gătit (sau quinoa pentru un burger fără gluten!) 1 cutie de fasole garbanzo 2 căni de spanac congelat 2 linguri de drojdie nutrițională 1 lingură de in măcinat 2 lingurițe condimente italiene (sau oregano) 2 linguri de ulei de măsline Sare și piper la gust Ce să fac:
Fotografie de Caitlin Covington
