Aflați Numărul Dvs. De Înger
Găluște sunt, probabil, printre acele alimente pe care absolut îți place să le consumi, dar nu ți-ai imagina niciodată să le faci acasă. Deși nu există nimic ca să te prăbușești într-o gyoza aurie sau să savurezi perfecțiunea aluată a dim sum-ului, ideea de a desfășura, a umplea și a găti orice fel de găluște poate părea o sarcină prea obositoare.
Dar, de fapt, nu este nici pe departe atât de greu pe cât pare și, în funcție de faptul că le faceți singuri sau cu un grup, procesul poate fi egal terapeutic și social. Am adunat 19 rețete de găluște, atât din soiuri sărate, cât și dulci din întreaga lume, care pot fi preparate cu ușurință acasă. Indiferent dacă sunteți pasionat de pierogies sau potstickers, există o găluște aici pentru dvs.
Găluște sărate
1. Momos vegetal cu grâu integral nepalez
Provenind din regiunea Himalaya, aceste colete aburite optează pentru o umplere simplă, dar gustoasă pe bază de plante, a legumelor tocate condimentate cu ghimbir, usturoi și soia. Înfășurate într-o carcasă groasă de făină integrală de grâu, sunt extrem de masticabile și satisfăcătoare.
2. Gnudi Ricotta ușor cu sos de roșii prăjite
Gnudi seamănă cu gnocchi, dar sunt preparate cu brânză ricotta în loc de cartofi pentru un rezultat final și mai blând. Acestea merg pe traseul clasic italian, aruncat într-un sos de roșii bogat în plante și acoperit cu un strop de parmezan. Veți uita totul despre paste.
3. Vegan Malai Kofta
La un restaurant, de obicei sunt prăjiți și prăjiți într-un sos cu 80% din smântână grea, dar această rețetă pentru curry indian cu găluște face câteva swapuri sănătoase, astfel încât să vă puteți bucura de gustul bogat fără indigestie. Găluște sunt făcute cu tofu în loc de brânză, pot fi coapte și sunt servite într-un sos pe bază de caju, astfel încât întregul fel de mâncare să nu conțină lactate.
4. Tofu Wontons cu bulion galben de curry
Wonton-urile vegetariene nu apar atât de des pe meniurile restaurantelor, așa că lăsați-l să fie un motiv pentru a vă face acasă. Acestea merg într-adevăr în plus în ceea ce privește aroma, cu o umplutură perfect condimentată de tofu și legume și o supă cremoasă de nucă de cocos pentru a vă înmuia.
5. Găluște de cartofi sfeclă roșie
Adăugarea de sfeclă roșie pură la o rețetă de găluște de cartofi adaugă o culoare atât de necesară și o nutriție suplimentară spudurilor altfel standard. Cu acea superbă culoare magenta, este sigur că iese în evidență pe orice farfurie și are nevoie de puțin mai mult decât niște usturoi și brânză pentru a atinge locul.
6. Supă de casă Wonton
Nu există nimic asemănător unui bulion savuros, plin de obiecte delicate pentru o masă ușoară, iar acesta oferă. Supa este umplută atât cu legume, cât și cu creveți, în timp ce găluștele se împachetează în creveți și carne de porc. Este echilibrul perfect al unui fel de mâncare consistent, care nu te lasă să te simți prea greu.
7. Varza vară și ciuperci Pierogis
Această rețetă umple aceste colete poloneze cu amestecul tradițional de varză acră și ceapă, dar apoi adaugă ciuperci pentru o notă cărnoasă și sărată. Nu vă lăsați prea intimidați de timpul îndelungat de pregătire; cea mai mare parte este doar lăsarea varzei să se gătească și nu necesită multă muncă efectivă.
8. Tofu și găluște Kimchi
Adăugați ceva bunătate sănătoasă pentru intestin la potsticker-urile tăiate, adăugând kimchi. Face mai mult decât să ofere și beneficii digestive: ușor picant și ușor picant, oferă o mulțime de aromă pentru ca tofu să se înmoaie.
9. Găluște cu aburi uzbece
Veri ai pierogi, mantis uzbec, încorporează umplutura de cartofi și carne de vită și garnitură de smântână. Se remarcă prin adăugarea unor condimente de pământ, cum ar fi chimen și boabe de piper, pentru un pic de condiment. Este mâncare confortabilă, în stil central asiatic.
10. Ignam violet la cuptor și găluște de cartofi dulci cu sos de arahide
Cu igname purpurii și cartofi dulci înveliți în ambalaje wonton, aceste găluște coapte nu au nicio îndoială în ceea ce privește carbohidrații. Totuși, aici nu este vorba doar de amidon. Umplutura este, de asemenea, ambalată cu verdeață cu frunze, iar sosul picant, oarecum picant, de scufundat în arahide oferă un contrast binevenit cu umplutura mai grea și mai blândă.
11. Potstickers fără gluten
Așa este, există chiar și o găluște pentru dietele ceto-dumping. Ridichea daikon tăiată subțire ia locul învelișurilor obișnuite de grâu; moi și flexibile, funcționează surprinzător de bine în menținerea împreună a umpluturii de varză și porc.
vrăji ușoare de vindecare
12. Pui și găluște mai sănătoase
Cu găluște aluate scufundate într-un stoc gros cu bucăți de pui și legume, această rețetă de 30 de minute nu se îndepărtează prea mult de original. Dar se reduce ușor untul și folosește lapte cu grăsimi reduse în loc de smântână pentru a ușura lucrurile. Există chiar și opțiunea de a folosi făină de spelt sau de grâu integral pentru a oferi găluștelor niște fibre suplimentare.
Găluște dulci
13. Blueberry Grunt
Faceți acest desert fructat cu găluște atunci când aveți nevoie de o versiune mai ușoară a unui cizmar. Linguri de aluat sunt plopate pe un amestec de fructe dulci și înțepătoare - în acest caz, afine - și se fierbe până când găluștele se gătesc și sosul se îngroașă. Îți vei „mormăi” aprobarea între gură.
14. Găluște cu proteine sănătoase
Găluște de obicei = carbohidrați, dar aceste globuri pufoase sunt făcute dintr-un aluat de făină de cocos, quark, pudră de proteine și ou pentru a pompa cu adevărat proteina. Acoperite în fulgi de cocos crocanți și zahăr de cocos nerafinat, sunt atât de sănătoși, îndrăznim să spunem că ar putea fi următorul dvs. mic dejun?
15. Găluște de zahăr cu banană scorțișoară
Ambalajele Wonton nu sunt doar pentru umpluturi sărate. Aceste plicuri crocante gătite la tigaie conțin un amestec simplu, dar irezistibil, de banane piure cu zahăr de scorțișoară. Dacă doriți cu adevărat să faceți asta, stropiți-vă cu o coajă de ciocolată pentru mai multă bogăție - va dura tot un minut în plus.
16. Vareniki Cu Cireșe
Nu lăsați marginile răsucite să vă păcălească în gândul că aceste găluște de desert rusești sunt dificil de realizat. Ei solicită doar trei ingrediente principale și, deși necesită o oră pentru pregătire, cea mai mare parte a timpului este petrecut doar în desfășurarea și umplerea aluatului - și nu este oricum partea cea mai distractivă?
17. Tang Yuan
Iubitorii de găluște fără gluten vor dori cu siguranță să încerce aceste bile pe bază de făină de orez. Luate cu niște ghimbir proaspăt și îmbibate într-un bulion ușor dulce, acestea sunt preferate în gospodăriile chineze și pot deveni doar una în a ta.
18. Mitarashi Dango
Dense și glutinoase, aceste găluște japoneze de tofu și făină de orez au o textură asemănătoare mochi-ului. Făcute la grătar și apoi acoperite cu un sos gros de soia și zahăr, au o aromă unică dulce și sărată și sunt cel mai bine savurate direct din tigaie.
19. Găluște de cartofi dulci de mere
Dovedind că este la fel de gustos în desert ca în mâncăruri sărate, cartoful dulce este steaua acestor găluște tematice pentru Ziua Recunoștinței. Merele coapte se alătură, de asemenea, spudurilor în interiorul wonton-urilor; servit cu un sos acrișor de afine, fiecare pungă gătită în tigaie este o mini sărbătoare a toamnei.
