Aflați Numărul Dvs. De Înger
Când vine vorba de legume, soiurile de toamnă cum ar fi dovleacul, varza de Bruxelles și conopida primesc toată dragostea. Dar a fi favorit înseamnă că sunt deseori supra-deserviți și mâncați excesiv. Pentru ceva cu ceva mai multă varietate și mult mai multă aromă (credeți-ne), spunem data viitoare când aveți nevoie de niște legume, căutați umilele vinete. Interiorul squishy este perfect pentru a absorbi tot felul de arome, așa că mergeți mai departe și obțineți o mâncare cu una dintre aceste 21 de rețete sănătoase de vinete.
1. Parmezan de vinete cu foaie
Parmezanul de vinete se face în mod clasic prin prăjirea vinetelor, înmuierea în sos de roșii și udarea în brânză topită. Deși este greu să ne certăm cu asta, ne place foarte mult că această rețetă care ușurează lucrurile optând pentru coacere și împărțirea vinetelor în porții cu o singură porție - făcându-l perfect pentru o cină sau eliminând tentația pentru consumul excesiv (deoarece, brânza topită și hellip ;). Serviți cu o salată laterală simplă sau broccolini sotate.
2. Vinete de roșii Coaceți dovlecei cu usturoi și parmezan
Există un motiv pentru care vinetele și dovleceii sunt adesea așezați unul lângă celălalt la magazinul alimentar. Pur și simplu aparțin împreună. Ușoară crocantură și amărăciune de dovlecei se împerechează perfect cu squish și dulceața vinetelor, care este și mai amplificată cu roșii cherry, ierburi proaspete și brânză parmezană. boabe (cum ar fi quinoa) pentru ao menține vegetariană.
3. Cartofi prăjiți de vinete la cuptor cu sos grecesc Tzatziki
Ar putea fi cartofii prajiti mai geniali? În timp ce ne place cartoful, opțiunea pentru alternative precum sparanghelul, dovleceii sau vinetele înseamnă că le putem mânca mult mai des. Cu vinete acoperite cu pesmet și sos tzatziki răcoritor, aceste cartofi prăjiți de inspirație mediteraneană sunt una dintre plecările noastre preferate de la normă. Pentru a le face mai crocante, optează pentru panko în loc de pesmetul clasic.
4. Dip cu vinete persane
Hummus (sau guac) poate fi prima scufundare la care te gândești când poftești ceva cremos și delicios, dar această scufundare de vinete persane o va schimba definitiv. Făcut doar cu o mână de ingrediente, este mult mai ușor de bătut decât humusul mediu și este o modalitate excelentă de a scutura masa - ca să nu mai vorbim de aportul de nutrienți. Serviți cu pita caldă, lavash, naan sau ceva bun ol & rsquo; legume feliate.
5. Vinete Miso cu usturoi negru
Sosul pentru aceste fraieri este atât de bun, încât am putea mânca sincer acest fel de mâncare pentru desert. Realizat prin amestecarea usturoiului negru (care se găsește cu ușurință în magazinele de specialitate), miso, sake și mirin, este cât se poate de gros și asocierea perfectă cu aroma ușoară și naturală a vinetelor. Pentru un pic de crocantură, adăugați felii de felie sau semințe de susan prăjite.
6. Pizza ușoară pentru mini vinete
Mai întâi vin cartofii prăjiți, apoi vine pizza. Există ceva vinete care nu se poate transforma în? Această rețetă este o răsucire excelentă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru clasicul reconfortant și poate fi făcută în mai puțin de 30 de minute. Pur și simplu feliați vinetele, acoperiți-le cu ulei de măsline și presărați sare și piper și coaceți-le timp de 15 minute. Scoateți din cuptor și acoperiți cu sos marinara și toppinguri, coaceți încă cinci minute și începeți sărbătoarea de pizza.
7. Torturi de vinete
Pateurile de hamburgeri vegetarieni tind să fie prea uscate sau prea puțin umede - nu au niciodată dreptate. Vinetele schimbă asta. Datorită naturii umede a legumelor, ingredientele din tort se țin perfect. Vorbim despre rupere și doar cantitatea potrivită de exces (datorită brânzei topite). Și pentru că nu există ou, este foarte simplu să-l faci vegan. Pur și simplu brânză sub vegană!
8. Vinete grecești cu oală și orez
Ne place această cină greacă mare și grasă. Realizat prin sotarea vinetelor, roșiilor, cepei și usturoiului și stratificarea orezului, a brânzeturilor și a condimentelor, acest fel de mâncare este echilibrul perfect dintre confortabil și sănătos. Dacă brânza Mizithra sună ca ceva din Lord of the Rings, nu vă faceți griji. Puteți furniza brânză de capră sau feta pentru o aromă similară - și o experiență de cumpărături mult mai simplă.
9. Tacos de vinete la grătar
Cine are nevoie de tortilla, oricum? Oricât de mult ne plac chipsurile, salsa și toate taco-urile, această rețetă unge aromele noastre preferate mexicane - datorită fasolei negre, avocado, coriandru și brânză mărunțită - fără a înnebuni după carbohidrați. Și nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de fapt de un grătar pentru a obține acea aromă delicioasă carbonizată. Pur și simplu fierbeți vinetele sau folosiți o tigaie pentru grătar.
10. Gratin de vinete cu brânză Feta
Vrem să ne scufundăm chiar în acest gratin de vinete. Făcută cu un amestec neașteptat de brânzeturi - feta și Gruyere - și o combinație ucigașă de creme (da, chiar mai multă cremă decât simpla brânză), această rețetă este o rotație decadentă a parmezanului de vinete, care este ușor pentru roșii și greu pentru bunătate topită. Ne place combinația de cimbru, arpagic și busuioc și că vinetele sunt suficient de solide pentru a-și transporta încărcătura plină de lactate.
11. Vinete, ceapă caramelizată și paste cu roșii
În timp ce multe rețete maschează aroma vinetelor cu sosuri grele, această rețetă de paste lasă vinetele să strălucească. Sosul de roșii cumpărat din magazin se face puțin mai înțepător cu adăugarea de sherry, iar vinetele sunt însoțite de ceapă și ierburi caramelizate pentru o cină simplă, dar satisfăcătoare, seara de noapte. Dacă sunteți vegan (sau nu mâncați lactate), păstrați rețeta așa cum este sau simțiți-vă liber să acoperiți cu un strop de Parm proaspăt ras.
12. Saltea de vinete din Sichuan
Lipicios, dulce, acru, savuros & hellip; ce ai mai putea cere unui sos? Acest fel de mâncare tradițional din Sichuan necesită o excursie la un supermarket asiatic (sau magazin specializat), dar merită tot felul. De asemenea, puteți face lucrurile mai ușoare prin lipirea de sosul de soia simplu (în locul celor două soiuri recomandate), folosind sherry uscat în loc de vin Shaoxing și apucând orice ardei iute care sunt disponibili (stați departe de chipotle). Ne place, de asemenea, să reducem tofu sfărâmat sau pui măcinat pentru porc.
13. Chipsuri de vinete clare cu condimente afumate
Din nou, vinetele prevalează asupra cartofului. Acum știm la ce vă gândiți: cum poate crea vinetele apoase să creeze chipsuri crocante? Marea întrebare. Este de fapt destul de ușor! Feliile super-subțiri înseamnă că nu există risc de apăsare - cu excepția cazului în care chipsurile sunt supra-unse înainte de coacere. Pentru a menține uleiul ușor și corect, optează pentru un ulei de pulverizare (cum ar fi nuca de cocos sau avocado) și asigură-te că se coc fără a se suprapune. Sayonara, alimente procesate. Aceste jetoane sunt perfecte.
14. Vinete Rollatini
Aceste rollatini sunt altceva decât mici. Vinetele sunt tăiate în funcție de lungime, pentru a crea o înfășurare perfectă, oferind doar suficient spațiu pentru a strânge într-un amestec puternic de brânzeturi (nu vă faceți griji, există și o revărsare delicioasă). Pentru legume suplimentare, ne place să adăugăm congelate decongelate. spanac sau cubulete de inimă de anghinare. Și, deși busuiocul proaspăt creează un topping frumos, ne place de fapt și stropit în interior.
15. Cina ușoară cu pui de vinete cu o singură tigaie
Această rețetă este una dintre acele feluri de mâncare simple care necesită aruncarea lucrurilor într-o oală, amestecarea puțin și așteptarea căldurii pentru a-și face magia. Easy este o subevaluare. Suntem, de asemenea, fani uriași ai priceperii sale pline de proteine, o doză mare de legume și că are un gust bun cu tot felul de adăugiri și substituții. Nu-ți place puiul? Utilizați cârnați sau curcan măcinat. Bolnav de spanac? Utilizați brânză elvețiană sau varză.
16. Varza de Bruxelles Vase Vinete Buddha Bol
Într-un vas de cereale Unul dintre lucrurile noastre preferate despre prânzul ușor (sau cina!) Este că puteți arunca aproape orice în el, aruncați câteva condimente și găsiți-vă mâncând ceva super delicios. Dar dacă aveți nevoie de niște îndrumări - cu toții facem fiecare din când în când - încercați această rețetă inspirată de Buddha, plină cu ouă fierte, varză de Bruxelles prăjite și vinete coapte. La fel ca în cazul multor boluri, secretul stă în pansament, care, în acest caz, este un amestec perfect de tartă și dulce.
17. Salată de boabe de vinete și ceapă caramelizată cu oțet de vin
Urăsc salatele plictisitoare? Nu suntem cu toții. Această rețetă folosește câteva dintre trucurile noastre preferate pentru salate - vorbim despre boabe, fructe proaspete și sos cremos - pentru a face tot felul de excitante (și hrănitoare). Ne place crocantul din struguri și nuci și aroma sărată din caramelizat ceapa si vinetele. Dar ceea ce ne place cel mai mult este adăugarea secretă de brânză feta sărată și faptul că salata este caldă și ofilită, făcându-l remediu perfect pentru salată de toamnă sau de iarnă.
18. Vinete crocante „Bacon & rdquo;
Slănină de cocos, slănină tempeh, slănină din hârtie de orez & hellip; oricât de mult ne place un bun substitut vegetarian, niciuna dintre opțiunile pe care le-am încercat să punem consistența la fel de gâscă și crocantă a slăninii noastre preferate (ca și în slănina adevărată). Vinetele cu coajă, legumele care s-au aruncat din nou pentru a economisi ziua. Interiorul său cărnos înseamnă că textura seamănă cu cea a cărnii propriu-zise, iar condimentul este afumat și condimentat la perfecțiune. Indiferent dacă sunteți vegan sau un iubit de bacon încercat și adevărat, acest spin-off sărat nu va dezamăgi.
este greșit să fantezi despre dragostea ta
19. Sandvișuri presate cu vinete
Perfect pentru un picnic, un prânz ușor sau o gustare de după-amiază (este o gustare dacă împărtășești, nu-i așa?), Acest sandwich cu vinete împachetează atât de multă prospețime într-o singură mușcătură, este puțin ridicol. Făcut cu pesto, legume la grătar (de asemenea, prăjite), mozzarella proaspătă, prosciutto și pâine ciabatta consistentă, este tot ceea ce vă place la aromele italiene umplute într-o singură mușcătură. Simțiți-vă liber să săriți carnea pentru a o păstra leguminoasă sau înlocuiți puiul la grătar cu un impuls de proteine.
20. Bile picante de vinete cu folie de iaurt Minty
Chiftelele de linte - și alte opțiuni vegetariene, de altfel - nu necesită doar vârste pentru a le face (atât de multe clocote și amestecuri!), Dar sunt deseori uscate și nu sunt suficient de puternice când vine vorba de aromă. Această rețetă folosește vinete. ca umplutură vegetariană și adaugă pesmet, usturoi, ceapă, ou și o mulțime de ierburi și condimente pentru a vă asigura că sunt orice altceva decât fără aromă. Îndepărtați-l cu sos de iaurt, înfășurați-l în pâine caldă de pita, acoperiți-l cu rodii și bucurați-vă de cea mai bună luni fără carne (sau marți, miercuri și hellip;) vreodată.
21. Curry de naut, tofu și vinete
Am vorbit multe despre abilitatea de neegalat a vinetelor de a absorbi sosurile. Dar nimic nu demonstrează această abilitate ca curry. Aromele bogate se scufundă adânc în carnea vinetelor, făcând din fiecare mușcătură o explozie plină de curry - și asta o pune ușor. Ne place criza din ceapă și naut, proteine suplimentare din tofu și faptul că curry se lipeste la ingrediente minime - ceea ce nu se întâmplă niciodată - și timp minim de gătit.