Aflați Numărul Dvs. De Înger
Ah, mese din copilărie: aruncați mazăre la sora dvs., ascundeți mai multe mazăre sub piure de cartofi și fiți certat de un adult pentru a evita consumul de mazăre menționate - & ldquo; Există copii înfometați în Africa. & Rdquo; La o vârstă fragedă, am învățat să ne simțim vinovați pentru risipa de alimente, în timp ce alte persoane nu au. Și poate ar trebui. Pentru că aici este ceva uluitor: Cantitatea de deșeuri alimentare produse la nivel global în fiecare an estemai mult decât suficientpentru a hrăni cei aproape 1 miliard de oameni flămânzi din lume .
Dar asta înseamnă că ar trebui să ne umplem chiar și atunci când suntem plini? Nu, nu ajută pe nimeni. Deci, ce să facă un copil care urăște mazărească devenit adult?
În primul rând, nu lăsa vina să te paralizeze. Reducerea deșeurilor alimentare este incredibil de ușoară și am făcut-o și mai simplă, punând împreună 29 de sfaturi concepute pentru a reduce risipa de alimente la magazinele alimentare, acasă și în timpul meselor.
Domnul (sau doamna) Waste-a-Lot - The Need to Know
Experții tind să faceți diferența între pierderea de alimente și risipa de alimente . Pierderea alimentelor apare atunci când alimentele sunt aruncate sau scad cumva calitatea în timpul procesării (adică înainte de a ajunge pe rafturile supermarketurilor); este în mare parte o problemă în așa-numitele țări în curs de dezvoltare. Deșeurile alimentare, pe de altă parte, tind să fie o problemă majoră în & ldquo; dezvoltat & rdquo; țări precum SUA Se referă la situații în care alimentele ajung până la capătul lanțului de aprovizionare cu alimente, dar încă nu se consumă. În prezent, o treime din alimentele produse pentru consumul uman sunt pierdute sau irosite la nivel global. Este vorba de aproximativ 1,3 miliarde de tone de produse comestibile cu valoare nominală pe an și mai puțin de un sfert din acestea ar putea hrăni oamenii flămânzi În întreaga lume.
Din păcate, SUA este în prezent unul dintre cei mai mari vinovați ai acestei rachete pentru producerea deșeurilor (a se vedea: videoclipul de mai sus). Unele surse estimează americanii aruncați până la 40% din aprovizionarea cu alimente în fiecare an, iar deșeurile alimentare sunt una dintre cele mai mari componente ale deșeurilor solide din depozitele de deșeuri din SUA.
Și nu suntem doar risipirea mâncării: toate acele alimente din coșul de gunoi adună aproape 165 de miliarde de dolari pierduți anual, ca să nu mai vorbim de resurse de mediu irosite la mâncarea în creștere care este aruncată. Mâncarea risipită creează miliarde de tone de gaze cu efect de seră (principalii vinovați ai schimbărilor climatice) și consumă inutil resurse prețioase de pământ și apă. Toate aceste numere sunt atât de uimitoare încât ONU a început recent o nouă campanie globală, Gândiți-vă că mâncați , dedicată combaterii alimentelor irosite de consumatori, comercianți cu amănuntul și industria ospitalității.
cum să-ți ții bărbatul fericit în pat
Acum că suntem cu toții suficient de deprimați, este timpul pentru vestea bună: Noi, ca indivizi, putem implementa mici modificări care fac o diferență mare în cantitatea de alimente pe care o aruncăm în fiecare an . Alegeți și alegeți din lista noastră de sfaturi pentru reducerea deșeurilor alimentare de mai jos (sau mergeți la porc sălbatic și faceți-le pe toate!).
Waste Not - Planul dvs. de acțiune
La magazin
1. Cumpărați inteligent . Planificați mesele, utilizați liste de produse alimentare și evita cumpărăturile de impuls . În acest fel, este mai puțin probabil să cumpărați lucruri de care nu aveți nevoie și pe care este puțin probabil să le consumați efectiv. Cumpărați obiecte numai atunci când aveți un plan de utilizare și așteptați până când se vor epuiza toate perisabilele înainte de a cumpăra mai multe . Verifică aceste aplicații pentru o planificare extra-ușoară a meselor.
Două. Cumpărați exact ceea ce aveți nevoie . De exemplu, dacă o rețetă necesită doi morcovi, nu cumpărați o pungă întreagă. În schimb, cumpărați produse libere, astfel încât să puteți cumpărați numărul exact pe care îl veți folosi . În mod similar, încercați să cumpărați cereale, nuci și condimente din coșuri în vrac, astfel încât să puteți măsura exact ceea ce aveți nevoie și să nu cumpărați excesiv (Rețineți că există o diferență între a cumpăra în vrac și a cumpăra din coșuri în vrac; primul poate crea de faptMai multdeșeuri dacă cumpărăm mai mult decât putem folosi în mod realist). Bonus: Acest sfat va economisi niște bani, pentru a porni.
3. Fii realist . Dacă trăiești singur, tu nu va avea nevoie de același număr de mere ca familie de patru persoane (cu excepția cazului în careîntr-adevărprecum merele). Dacă gătiți rar, nu vă aprovizionați cu bunuri care trebuie gătite pentru a fi consumate (cum ar fi furnituri de copt sau cereale și fasole uscate).
Patru. Cumpărați produse amuzante . Multe fructe și legume sunt aruncate, deoarece dimensiunea, forma sau culorile lor nu se potrivesc cu ceea ce credem că aceste articole ar trebui să fie & rdquo; arată ca. Dar, în cea mai mare parte, aceste articole sunt perfect bune de mâncat și cumpărarea lor la o piață de fermier sau la un magazin alimentar ajută consumă alimente care altfel ar putea fi aruncat.
5. Aveți un plan B. . Să presupunem că cumpărați Camembert pentru a face un fel de mâncare de lux pentru acea cină de lux - și apoi cina este anulată. Nu aruncați brânza! În schimb, veniți cu un rețetă de rezervă și folosiți-l într-un alt fel de mâncare (sau pur și simplu mâncați-l simplu, pentru că este brânză).
Acasă
6. Exersează FIFO . Inseamna First In, First Out . Când despachetați alimente, mutați produsele mai vechi în partea din față a frigiderului / congelatorului / cămarii și puneți produse noi în spate. În acest fel, este mai probabil să consumați lucrurile mai vechi înainte ca acestea să expire.
7. Monitorizează ceea ce arunci . Desemnează o săptămână în care tu notează tot ce arunci in mod regulat. Aruncați o jumătate de pâine în fiecare săptămână? Poate că este timpul să începeți să înghețați jumătate din pâine în momentul în care îl cumpărați, astfel încât să nu rămână învechit înainte să puteți mânca.
8. A face inventarul . Rețineți datele de expirare viitoare pentru alimentele pe care le aveți deja acasă și planificați mese în jurul produselor care sunt cele mai apropiate de expirarea lor. Într-o notă similară, păstrați o listă cu ce se află în congelator și când a fost înghețat fiecare articol. Așezați-l pe ușa congelatorului pentru articole ușoare de referință și utilizare înainte de a-și trece forța .
9. Desemnați câte o cină în fiecare săptămână & ldquo; use-it-up & rdquo; masă . În loc să gătiți o masă nouă, căutați în jur în dulapuri și frigider resturile și alte alimente care altfel ar putea fi trecute cu vederea.
10. Mănâncă resturi! Puneți-le la sac sau la școală pentru un prânz la pachet gratuit. Dacă nu vrei să mănânci resturi a doua zi după ce sunt gătite, congelează și păstrează-le pentru mai târziu (nu uitați să rețineți când le-ați înghețat, astfel încât să le puteți folosi în timp util).
unsprezece. Folosește-l pe tot . Când gătești, folosiți fiecare piesă cu orice mâncare gătiți, ori de câte ori este posibil. De exemplu, lăsați pielea pe castraveți și cartofi, sotati tulpini de broccoli împreună cu floretele (au și ele un gust bun; promitem!) Și așa mai departe. Bonus: Piei și tulpinile au adesea furnizare nutrienți suplimentari pentru corpurile noastre.
12. Depozitați mai bine . Dacă aruncați în mod regulat așchii vechi / cereale / biscuiți / etc., încercați depozitarea lor în recipiente etanșe - acest lucru ar trebui să îi ajute să păstreze mai mult timp (sau, desigur, să cumpere mai puține dintre aceste produse).
13. Reutilizați resturile resturilor . Utilizați resturi de legume și carne în stocuri de casă și utilizați coajă de citrice și coajă adăugați aromă altor mese . Vrei mai multe idei? Verifică aceste resurse pentru folosirea resturilor alimentare.
14. Verificați frigiderul . Asigurați-vă că este funcționând la eficiență maximă . Căutați sigilii etanșe, temperatura adecvată etc. - acest lucru vă va asigura că frigiderul păstrează alimentele proaspete cât mai mult posibil.
cincisprezece. Păstrați produsele . Produce nu trebuie aruncat doar pentru că atinge sfârșitul vârfului său. Fructele moi pot fi utilizate în smoothie-uri; legumele ofilitoare pot fi folosite în supe etc. Și atât fructele și legumele ofilitoare pot fi transformate în delicioase, suc nutritiv .
visează dinții rupti
16. Donați ceea ce nu ați folosit . Nu mănânci niciodată cutia aceea de fasole? Dă-l la o bucătărie alimentară înainte de expirare, astfel încât să poată fi consumată de cineva care are nevoie de ea. Verifică această resursă pentru a localiza o bancă de alimente lângă tine.
17. Donați și lucrurile brute ! Mulți fermieri fericiți accepta resturi alimentare pentru hrănirea porcilor sau adăugarea la o grămadă de compost. Pentru a găsi ferme în apropiere, verificați unul dintre aceste resurse .
18. Pastrati alimentele corect in frigider . Învăța cum și unde să depozitați produse specifice în frigider Și este probabil să păstreze mai mult timp (indiciu: nu-l numesc „produc sertar” pentru altceva !!).
19. Păstrați lucrurile corect în congelator . La fel ca mai sus: Cum și unde ne aflăm depozitați produsele în congelator face o diferență în cât de mult vor dura.
douăzeci. Poate . Ai mai multe fructe decât știi cu ce să faci? Încerca conserve-l deci va dura câteva luni. (În plus, cui nu-i place să mănânce piersici proaspete în timpul iernii?)
douăzeci și unu. Mură-l . Atât fructele, cât și legumele pot fi conservate printr-un proces de decapare ușor .
22. Înțelegeți datele de expirare . Se pare că acesteadate de expirareNu trebuie să aveți întotdeauna de-a face cusiguranța alimentară; mai degrabă, ei sunt de obicei producători & rsquo; sugestii pentru o calitate de vârf. Dacă sunt depozitate corect, majoritatea alimentelor (chiar și cărnii) rămân proaspete cu câteva zile după „ldquo; use-by & rdquo; Data . Dacă o mâncare arată, miroase și are gust, ar trebui să fie bine . Dacă oricare dintre aceste elemente este dezactivat, atunci este timpul să-l aruncăm.
2. 3. Compost ! Urăsc pielea de cartof? Nu aveți chef să transformați legumele ofilite în supă? Fără griji; resturi de mâncareîncănu trebuie aruncat. Pur și simplu începeți o grămadă de compost în curtea din spate sau chiar sub chiuvetă și transformă risipa de alimente într-o resursă utilă.
În timpul mesei
24. Verificați-vă cu burta . Iată-l, doamnelor și domnilor: Soluția la „ldquo; curățați-vă farfuria! & Rdquo; emisiune. Pur și simplu luați un moment pentru a vă întreba corpul ce vrea să mănânce și cât de mult - și apoi serviți-vă asta. Sau pur și simplu începeți cu mai puțină mâncare în farfurie . Dacă vrei mai mult, poți oricând să te întorci - dar în acest fel nu vei afla că ești plin și încă mai ai o grămadă de mâncare în fața ta. De fapt, un studiu a constatat că reducerea dimensiunilor porțiilor este o modalitate ușoară de a reduce risipa de alimente Reducerea dimensiunii porțiunii reduce consumul de alimente și risipa de farfurii . Freedman, MR și Brochado, C. Departamentul de nutriție, știința alimentelor și ambalare, Universitatea de Stat din San Jose. Obezitate, septembrie 2010; 18 (9): 1864-6.
nick goepper valoarea netă
25. Împărțiți vasul . Dacă mănânci afară, împarte un fel de mâncare cu un prieten, astfel încât să nu pierdeți jumătate din porțiunile gigantice găsite în multe restaurante.
26. Luați resturile de acasă . Chiar dacă nu doriți să împărțiți mesele, acele dimensiuni de porții nu trebuie risipite. Doar cere ia resturile acasă (puncte ecologice bonus dacă vă aduceți propriul container reutilizabil!), iar a doua zi veți primi un prânz gratuit.
27. Acțiune . Ați făcut o rețetă cvadruplă a unei caserole pe care ați ajuns să nu-i placă? Cadou-l prietenilor, familiei sau vecinilor - este probabil să fie recunoscători pentru banii și timpul economisiți.
28. Du-te fără trayl . Când mâncați într-o cafenea, săriți tava. A face acest lucru este asociat cu o reducere a risipei alimentare , probabil pentru că este mai greu pentru oameni să transporte mai multe alimente decât pot mânca de fapt.
29. Educați alți oameni . Sigur, nimănui nu îi place Debbie Downer la masa de cină. Dar se dovedește a fi pur și simplu conștient de problema risipei alimentare poate ajuta oamenii să fie mai atenți la risipa mai mică Mesajele scrise îmbunătățesc comportamentele comestibile în ceea ce privește risipa de alimente într-o unitate de luat masa universitară . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietică, 2013 ianuarie; 113 (1): 63-9.
Publicat inițial în iunie 2013. Repostat în noiembrie 2013.
Te-ai angajat să reduci risipa de alimente? Care sunt sfaturile tale preferate? Distribuiți comentariile de mai jos sau luați legătura cu autorul pe Twitter @lauranewc .
