30 înlocuiri de rețete fără lactate

Liniștește-te, capete de brânză . Intoleranța la lactoză poate fi o binecuvântare, nu un blestem - mai ales cu câteva substituții lactate simple și sănătoase la îndemână. Citiți mai departe pentru primele noastre 30 de selecții, garantate pentru a satisface următoarea mare dorință pentru produsele lactate cremoase, brânzătoare și altfel interzise. Chiar și non- lactards va vrea să sapă!

1. Tofu regulat sau afumat pentru mozzarella feliată sau provolone Credeți sau nu, tofu feliat poate imita gustul și textura mozzarella și a brânzei provolone. Încercați-l pe sandvișuri sau biscuiți pentru o gustare plină de proteine ​​cu aproximativ jumătate din calorii și grăsimea sa omologii brânzeturi .
2. Drojdie nutrițională pentru brânză În loc să acoperiți acei nachos cu cheddar, încercați o stropire de drojdie nutrițională pentru o aromă brânză cu mai puțină grăsime. Gustul și textura pot fi puțin diferite, dar textura cremoasă este destul de comparabilă.
3. Brânză pe bază de soia, cânepă sau orez & ldquo; pentru brânzăCordonul albastrus-ar putea să nu aprobe, dar pentru ciocănitoarele vegane și cu intoleranță la lactoză, aceste brânzeturi false sunt o alternativă clutch. Unele chiar tăiați, topiți și întindeți la fel ca afacerea reală. Pizza vegana petrecere, cineva?
4. Simplu, sunt iaurt pentru smântână Cu doar o fracțiune din grăsimea și caloriile smântânii, iaurtul de soia face un schimb sănătos 1: 1. Poate că nu este la fel de gros și cremos (îmi pare rău, tacos), dar poate face tot trucul sosuri și sosuri de salată .
5. Tofu de mătase purificat pentru smântână Scoateți blenderul (sau robotul de bucătărie dacă îți place, nu! ). Tofu de mătase purificat poate oferi o consistență groasă, cremoasă similară smântânii - fără mega-doza de calorii și grăsimi. Prea gros? Pur şi simplu se amestecă o cantitate mică de cremă fără lactate.
6. Sunt iaurt pentru iaurt Iaurtul pe bază de soia poate să nu aibă gustexactcaomologul său lactat, dar când vine vorba de textură, versatilitate și chiar anumite beneficii pentru sănătate, este puțin de ratat. Căutați mărci care conținprobioticepentru a sprijini apărarea naturală a corpului.
7. Săr de mere neîndulcit pentru unt Este greu de imaginat acest lucrufructul favorit de toamnaar putea înlocui în mod adecvat bogăția untului. Dar sosul de mere oferă o consistență potrivită, plus un indiciu de dulceață - fără toată grăsimea. Încercați-l în orice pâine dulce (cum ar fi banana sau dovleceii), sau în briose, inclusiv amestecuri preambalate.
8. Ulei de cocos nerafinat pentru unt sau unturăUlei de cocospoate rezista la o căldură foarte mare, făcându-l o alegere pentru prăjire. Și, deși are o cantitate mare de grăsimi saturate, uleiul de cocos poate avea unele beneficii pentru sănătate , inclusiv creșterea metabolismului și a sprijinului sistemului imunitar.
9. Ulei de masline pentru unt sau untură de porc Un element de bază în dieta mediteraneană,ulei de maslinebate untul sau untura în rețete pentru cei care încearcă să evite lactoza și să reducă la minimum grăsimile saturate. Uleiul aromat conține, de asemenea, o doză sănătoasă de esențialacizi grasi omega-3.
10. Avocado piure pentru unt De ce să nu se înverzească? Sunt ambele grăsimi (deși grăsimi foarte diferite ) și au aproape aceeași consistență la temperatura camerei. Cremozitatea și aroma subtilă aavocadofuncționează deosebit de bine în brownies-uri fudge și deserturi cu ciocolată neagră. Consultați această rețetă pentru o idee despre proporțiile potrivite pentru coacere.
11. Piure de banane pentru unt Puterea cremoasă și îngroșătoare a piureului de banane acționează la fel ca avocado în ceea ce privește înlocuirea grăsimii din produsele de copt. Consistența este ideală, plus bananele adaugă o doză sănătoasă de potasiu și fibre .
12. Prune piure pentru unt Ți-e dor de acele prăjituri cu ciocolată, fursecuri și cupcakes? Rezultă o jumătate de cană de prune uscate (da, prune uscate!) poate înlocui o ceașcă de unt în majoritatea rețetelor de copt. Doar urmareste acești pași simpli pentru a da piureul jos.
13. Lapte de cânepă, soia, orez, ovăz sau migdale pentru laptele de vacă Poate unul dintre cele mai simple comutatoare, aceste alternative de lapte pot reprezentalapte de vacăfără bat de ochi. Și, deși unii ar putea avea un gust ușor mai dulce decât laptele de vacă, de fapt pot avea un conținut mai scăzut de zahăr! Doar asigurați-vă că alegeți soiuri neîndulcite și ne-aromate, iar pentru o cantitate suplimentară de vitamina D și calciu, încercați tipurile fortificate.
14. Sunt lapte pentru lapte de unt În timp ce laptele de soia se poate subțire destul de ușor pentru lapte de unt, pentru a scoate la iveală aceeași aromă acră, acrișoară, trucul este adăugarea unui acid . Pentru fiecare cană de lapte de soia, încercați să adăugați două linguri de oțet de mere și / sau suc de lămâie.
15. Nucă de cocos, cartofi, orez sau lapte praf de soia pentru lapte praf Ai lapte praf pe rețeta respectivă? Loviți culoarul de coacere pentru una dintre aceste substituții simple. In timp ce lapte praf de soia poate fi cel mai ușor de întâlnit, nuca de cocos, cartofii și laptele de orez praf fac toate trucul (cu același raport 1: 1).
16. Lapte de nucă de cocos pentru laptele evaporat Aroma distinctă poate fi cea mai bună pentru deserturi, dar laptele de nucă de cocos poate intra în laptele evaporat uncie-pentru-uncie . Să înceapă coacerea!
17. Lapte de nucă de cocos pentru smântână Fără supă pentru tine ? Lapte de nucă de cocos este un excelent înlocuitor pentru smântână în supe și tocană. Și nu trebuie dezactivat de cuvântul „nucă de cocos” - nu are gust ca cel îndulcit mărunțit!
18. Crema de nuca de cocos pentru lactoză jumătate și jumătate ulterioară. Este ușor de făcut o alternativă gustoasă (și digerabilă!) La jumătate și jumătate. Verifică acești pași simpli pentru a-ți bate propria cremă pe jumătate de nucă de cocos și amestec de lapte pe jumătate de soia.
19. Tofu răspândit pentru crema de branza Cândun covrigfără cremă de brânză pare incompletă, căutați doppelgangerul său fără lactate, tofu s-a răspândit . Cu aproximativ jumătate din grăsimea de crema de branza obisnuita și de două ori mai mare decât proteina, acesta este un plus pe care trebuie să-l învățăm.
20. Tofu aromatizat răspândit pentru scufundarea cipurilor Fiecare cip are nevoie de scufundare - dar nu neapărat unul greu, plin de cremă. Din fericire, există o mulțime de tartine de tofu care se pot dubla ca scufundări, inclusiv arome precum ceapa franceză, legumele de grădină și usturoi și ierburi Te simți extra aventuros? Încercați să vă faceți propriile - așa tomate vegane uscate la soare .
21. Baba ganoush pentru picături de spanac și anghinare Sigur, legumele sunt diferite, dar acest fel simplu de piure de vinete are aceeași textură groasă și consistentă a cremei mai grele și a umplutului cu brânză. Scoateți-l cu chipsuri de pita, biscuiți sau legume crude pentru o gustare cu conținut scăzut de calorii.
22. Pulbere de proteine ​​din soia pentru pudra de proteine ​​din zer Pofta de proteine ​​sub formă de pudră? De vreme ce renunțarea la produsele lactate exclude popularulpulbere de proteine ​​din zer(derivat din lapte), optați pentru praf de proteine ​​din soia în loc să amestecați în shake-uri, smoothie-uri, aluat de prăjitură , și altele.
23. Carne delicatese Kosher certificate pentru mezeluri standard Probabil ultimul loc în care v-ați aștepta să întâlniți produse lactate? Mezelurile de băuturi răcoritoare sunt uneori injectate cu cazeină, zer sau alți derivați lactați, cum ar fi untul, pentru a spori aroma (ick, știm). Pentru a rămâne în siguranță, căutați carnea etichetată cu „Kosher”; care ar trebui să fie fără lactate.
24. Inghetata cu lapte de cocos pentru gelato În timp ce nu există nimic asemănător cu specialitatea italiană netedă și cremoasă, lapte de cocos & ldquo; înghețată & rdquo; oferă o bogăție similară, cu aproape Cu 100 de calorii mai puține pe portie. Amintiți-vă doar că această alternativă non-lactată are un conținut ridicat de grăsimi saturate, așa că asigurați-vă că treceți pinta.
25. Banana & ldquo; înghețată & rdquo; pentru înghețată Înghețată făcută numai dinbanane congelate? Da, te rog! Aceasta este o rețetă naturală, dulce și fără lactate, care vă va asigura că vă zgâriați în cap - în timp ce scoateți câteva secunde. Extra potasiu, oameni buni!
26. Sorbet pentru șerbet Aceste două tratamente scoopabile pot începe cu aceleași trei ingrediente (fructe curățate, zahăr și apă), dar și șerbetul adaugă în lapte, gelatină sau albușuri de ou . Te simți fructat? Opțiunea fără lactate are în medie aproximativ 70-80%adevărat fructpe porție de 4 uncii.
27. Iaurt congelat pe bază de soia, orez sau cânepă; pentru iaurt înghețat Cine nu este ispitit de acea și turtită fro-yo? Oamenii intoleranți la lactoză pot intra în acțiune cu unele alternative la fel de gustoase pe bază de soia. Găsiți-le la cele mai multe supermarketuri și la unele specialitățirece-eulanţuri.
28. Orez ciocolata cu lapte pentru ciocolată cu lapte Chocoholics, bucură-te! Orez ciocolata cu lapte poate satisface majoritatea poftei de lapte și este complet fără lactate. Există chiar și batoane de ciocolată cu lapte de orez pentru o delectare în mișcare.
29. Ciocolata neagra pentru ciocolata cu lapte Mergeți mai departe, faceți o călătorie în partea întunecată. Totuși, nu toată ciocolata neagră nu conține lactoză, deci verificați întotdeauna eticheta. Căutați mărci care conțin doar unt de cacao, lichior de cacao, lecitină (de obicei pe bază de soia) și zahăr. Pentru gustări, încercați ciocolată neagră cu 50% cacao - doar suficientă dulceață pentru a satisface acel dinte dulce. Pentru coacere, semi-dulci și dulci-amărui tind să funcționeze cel mai bine.
30. Chipsuri de roșcove pentru chipsuri de ciocolata Pentru cei care vor sa evite lactateleșizahărul adăugat, chipsurile de roșcove neîndulcite sunt o simplă înlocuire pentru chipsurile de ciocolată din amestecurile de copt și de urmărit. În plus, ambalează o doză sănătoasă de fibre dietetice , proteine, calciu și fier.

Ne-a fost dor de unul dintre preferatele tale? Spune-ne în comentariile de mai jos!