4 frecare de condimente care adaugă tone de aromă (pentru că cine își amintește să marineze?)

O masă bună se transformă într-o mâncare grozavă atunci când aveți condimente potrivite la îndemână. Pentru carnea de vită, pui, carne de porc și fructe de mare, este de obicei vorba despre marinată. Dar dacă vă place ca noi, decideți ce faceți pentru cină în jurul orei 17:30 și asta nu lasă timp pentru înmuierea cărnii într-o baie de condimente.

Aici intervin frecările. Cele patru combinații de condimente de mai jos dovedesc că nu trebuie să vă mulțumiți doar cu sare și piper. (Se pare că ești cu adevăratfăcuttrebuie să vă înregistrați pentru acel raft de condimente.)

Pește înnegrit

• 3 linguri boia
• 1 linguriță sare
• 1 lingura praf de ceapa
• 1 linguriță de piper negru
• 1 / 2-1 linguriță piper Cayenne
• 2 lingurite de condimente italiene
• 1/2 linguriță pudră de usturoi

Pentru Toți Puii

• 1/4 cană zahăr brun
• 1 lingură sare
• 2 lingurițe pudră de usturoi
• 1 lingura praf de chili
• 1 lingura boia
• 2 lingurite praf de ceapa
• 1 linguriță de oregano

Carne de vită cu cacao

• 1/3 cană de cafea măcinată proaspătă
• 1/4 cană praf de cacao
• 1/3 cană zahăr brun închis
• 1 linguriță boia
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță de piper Cayenne
• 1 linguriță sare

Grătar de porc

• 1/3 cană zahăr brun ambalat
• 1 linguriță praf de chili
• 2 lingurite de chimen
• 2 1/2 linguri de boia afumată
• 1 lingură pudră de usturoi
• 1 lingura praf de ceapa
• 1 lingură sare
• 1 lingură de piper negru
• 1 lingură de piper Cayenne

Notă: Simțiți-vă liber să utilizați aceste frecări pe alte proteine ​​decât cele enumerate mai sus. Vrei pui înnegrit? Apoi folosiți rețeta de frecare pește înnegrită. Este atât de simplu.