Aflați Numărul Dvs. De Înger
Consumul de lapte de la o vacă pare un lucru din trecut în aceste zile. Fie că este o adevărată alergie la lapte, intoleranță la lactoză, o dietă vegană, care vrea să fie mai mult ca celebritatea care bea doar lapte de migdale sau pentru că medicul a spus că este rău - există o mulțime de motive pentru care oamenii nu folosesc lactate.
La modă sau nu, dacă laptele de vacă nu funcționează pentru tine, ești norocos, deoarece a existat o explozie de „mulgere” nuci, semințe, leguminoase și cereale în ultimii doi ani. În calitate de dietetician înregistrat, nu sunt un fanatic al produselor lactate, dar nici nu sunt împotrivă. Mă bucur cu bucurie de iaurtul meu grecesc de două procente în fiecare dimineață, dar am gravitat să folosesc lapte de migdale neîndulcit în cafea. Dar, odată cu apariția mai multor alternative de lapte, pot vedea de ce deciziile pe culoarul de lapte ar putea fi dificile!
Deci, indiferent dacă sunteți intolerant la produsele lactate sau vă protejați pariurile și doriți să trăiți un stil de viață mai bazat pe plante, să ne aruncăm în cele mai populare lapte alternative de pe piață și la ce să ne uităm când cumpărați . Pentru că, într-adevăr, nu avem nevoie de o decizie copleșitoare de luat atunci când vine vorba de sănătatea noastră.
Ce să căutați în laptele alternativ
Deși mi-aș dori să vă pot oferi un răspuns alb-negru, adevărul este că laptele pe care îl alegeți depinde de o serie de factori diferiți - și îmi pare rău să-l spun, dar chiar nu există cea mai bună alegere, & rdquo; deoarece fiecare oferă ceva diferit în ceea ce privește gustul și nutriția. Fie că sunteți în căutarea unui produs care să vă ajute la creșterea aportului global de proteine, să vă ajute să vă mențineți în cetoză, fie că doriți un alt mod de a reduce amprenta de carbon, există o mulgere. opțiune pentru aproape toată lumea. Dar, înainte de a vorbi despre diferitele tipuri, iată câteva lucruri de luat în considerare pe măsură ce parcurgi culoarele sau stai pe canapea, comandând Amazon Fresh.
1. Sugar adăugat
Dacă zahărul este unul dintre primele trei ingrediente enumerate pe eticheta nutrițională, ar trebui să mă opresc chiar acolo. Acesta mă încurcă mereu, deoarece majoritatea acestor lapte au un gust foarte bun fără adaos de zahăr, așa că de ce să-l pui acolo? Majoritatea laptelui alternativ vine cu o opțiune neindulcită, deci optați întotdeauna pentru asta.
2. Prea mulți aditivi
Este greu să găsești un lapte alternativ care să nu aibăoriceaditivi. Și unele dintre acele greu de pronunțataditivii nu sunt atât de înfricoșătoripe măsură ce sună. Dar este o bună practică să căutați mărci cu mai puține ingrediente.
În ultima vreme s-a discutat mult despre caragenan, un agent de îngroșare și stabilizator în tone de alimente și băuturi. A fost un subiect controversat din cauza unora rapoarte a efectelor sale proinflamatorii și potențial toxice asupra intestinului. Există științe preliminare pe ambele părți ale acestui argument, ceea ce înseamnă că, da, chiar nu știm ce este încă. Dar multe companii au ales să renunțe la aceasta în favoarea altor alternative, precum guma de guar, guma de gellan și amidonul de tapioca, toate acestea oferind laptelui alternativ o textură mai groasă și mai cremoasă.
Deşi studii mai amănunțite sunt necesare pentru a determina dacă este cu adevărat dăunător, prefer să caut fără caragenan. Deși nu pare a fi dăunător pentru majoritatea indivizilor, există oameni care cred că au o sensibilitate adevărată față de acesta și se descurcă mai bine fără. Recomandarea mea este să alegeți un produs fără el, dacă este posibil, dar nu vă înnebuniți, mai ales dacă nu ați observat niciun efect secundar negativ după ce ați băut lapte alternativ.
Gregg Davis și Kim Richards
3. Fortificație
Cele mai multe lapte neaptate sunt fortificat cu calciu, vitamina D și B12, ceea ce este un lucru bun, dar nu este valabil pentru toate mărcile, iar cantitățile pot varia foarte mult. Citiți cu atenție etichetele și asigurați-vă că primiți și acești nutrienți din alte surse de hrană.
4. Cost
Cele mai multe dintre „ldquo; curat & rdquo; laptele pe bază de plante (de exemplu, cele care nu au o durată lungă de valabilitate, deoarece nu conțin o tonă de aditivi) tind să aibă un preț mai ridicat. Voi lăsa această decizie în seama ta, dar vreau doar să te împiedic să suferi de șocuri pe autocolante. Aș putea, de asemenea, să spun „Salvați un dolar și creați-vă propriul!” dar nucile sunt scumpe, iar timpul este prețios! Deci, te faci când vine vorba de câți bani și timp vrei să cheltuiești pentru obsesia ta alternativă a laptelui.
Acum, să descompunem diferențele dintre opțiunile dvs.
Sunt lapte
Soia a fost una dintre primele lapte alternative care a câștigat popularitate. Dintre toate alternativele, eu sunt este cel mai asemănător cu lapte de vacă atunci când se compară etichetele nutriționale, în special în ceea ce privește conținutul său de proteine și calciu. Unii consumatori ar putea fi precaut cu privire la produsele din soia datorită conținutului lor de fitoestrogen și OMG, dar nu sunt suficiente studii concludente pentru a sugera oamenilor să evite soia complet. Soia este plină de izoflavone , care poate fi protector împotriva anumitor probleme de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare și cancerul.
Verdict : Dacă beau lapte de soia, optez întotdeauna pentru organic, dar caut și fără caragenan. Aceasta a fost alegerea mea, dar îmi pare rău, laptele de soia, mă bucur mai mult de migdale în aceste zile.
Lapte de cânepă
Laptele de cânepă nu a furat cu adevărat lumina reflectoarelor ca și alte lapte (vă vedem, lapte de ovăz). Darestefabricate din semințe de canabis, deci TBD dacă acest lapte va avea un moment ca toate celelalte produse pe bază de canabis de acolo. Partea de sus a acest lapte este o sursă excelentă de grăsimi polinesaturate omega-3 și conține anumite proteine (aproximativ 2 până la 3 grame pe cană). Este, de asemenea, făcut de obicei cu zahăr, deoarece gustul, dacă mă întrebați, este mai puțin decât apetisant. Indiferent ce ți-ai imaginat ca gustul laptelui de cânepă este probabil mai rău.
Verdict : Este o opțiune excelentă pentru oricine caută o opțiune nutrițională vegană, prietenoasă cu alergiile și bogată în omega-3 & hellip; dacă poți stomacul gustului. Dar poate că sunt doar eu.
Lapte de orez
Similar cu cânepa, laptele de orez a existat de ceva vreme, dar nu este chiar cel care urmează să devină următoarea vedetă la cafeneaua locală. Unde lapte de orez strălucește: este ușor de băut pentru persoanele cu alergii la soia, nuci sau gluten.
Verdict : Conținutul de zahăr este de obicei mai mare decât laptele de vacă, are un conținut scăzut de proteine, iar gustul este puțin apos și dulce, dar hei, dacă ai alergii, acesta este o alegere bună.
Lapte de nucă de cocos
Dintre laptele pe bază de plante, nucă de cocos este cel mai ridicat în grăsimi saturate cu zero din departamentul de proteine. Dar dacă adăugați proteine în alte moduri, aceasta este una bună, deoarece este una dintre opțiunile mai alergice pentru cei intoleranți la lactate, soia sau nuci ( nucă de cocos este considerat un fruct, nu o nucă).
Verdict : Nucă de cocos este de obicei mai scăzută în zahăr și calorii și nu este o opțiune proastă dacă sunteți în gust. Și pentru voi fanii keto, laptele de cocos este o sursă a acestor MCT-uri prețioase (trigliceride cu lanț mediu). Dacă nu-i cunoști, MCT-uri au fost recunoscute pentru capacitatea lor de a fi absorbite rapid de către organism și utilizate mai ușor ca combustibil decât alte tipuri de grăsimi. Ceea ce înseamnă că depozităm mai puțin și folosim mai mult - și din moment ce dieta ketogenică este o dietă foarte bogată în grăsimi, acest tip de grăsime este râvnit de cei care sunt pe ea.
Lapte proteic de mazăre
Unul dintre cei mai noi copii din bloc este laptele de mazăre și Clipoci pare a fi marca fierbinte de acolo. Și odată cu versiunile originale și neîndulcite ale acesteia, compania ar putea ajunge la ceva. Acest lapte este comparabil cu laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi în conținutul său de calorii, proteine și grăsimi, dar este superior prin faptul că zahărul se înregistrează la 6 sau mai puține grame pe cană.
Verdict : Cred că laptele pe bază de mazăre este o opțiune solidă dacă ți-e dor de laptele de vacă. Gustativ, este destul de blând, cu o textură similară cu produsele lactate, făcându-l un înlocuitor foarte acceptabil.
Lapte de ovăz
Acest sh * t este atât de popular acolo, de fapt, este un lipsa chiar acum . Cafenelele prind cererea, cu excepția Starbucks, și îi oferă acestui tip pentru cafeaua dvs. de dimineață. Pe lângă faptul că este delicios, este are un conținut mai mare de proteine decât majoritatea opțiunilor pe bază de plante. Este, de asemenea, un sursă mai mare de fibre decât alte lapte alternative, așa că, dacă o puteți găsi, încercați.
Verdict : Laptele de ovăz este atât de cremos, deci aceasta este o alegere excelentă atunci când căutați un latte care seamănă cu cele cu două procente din laptele din trecutul vostru. Este, de asemenea, dulce în mod natural, astfel încât conținutul de zahăr este puțin mai mare, dar pentru acest tip de cremozitate, s-ar putea să merite.
Lapte de nuci
Deci, au muls în mod oficial fiecare nucă existentă și, dacă nu au, nu este decât o chestiune de timp. Fiecare nucă are propriul său profil unic de vitamine și minerale, dar toate au profiluri de macronutrienți destul de asemănătoare: relativ scăzut în calorii și carbohidrați, puține proteine și un conținut moderat de grăsimi. Laptele de migdale (OG al laptelui cu nuci) se întâmplă, de asemenea, să fie un mare natural sursă de calciu .
Verdict : Când vine vorba de gust, unele lapte de nuci ar putea avea un gust puțin udat / nimic asemănător nucii cu care sunt făcute, ceea ce ne aduce la punctul anterior: Căutați mărci cu mai puțini aditivi! Una dintre mărcile mele preferate este Elmhurst . Tocmai a lansat o linie de lapte neîndulcit în care lista de ingrediente este doar nuca prezentată (și mulgtoatedintre ele) și apă. Să spunem doar, cu siguranță îmi pregătesc de acum înainte ciocolata caldă cu lapte de nucă.