Aflați Numărul Dvs. De Înger
Ce este amidonul de tapioca?
Când auzim cuvântul tapioca, ne gândim adesea la perlele mestecate și delicioase care se găsesc în desertul nostru cu budincă sau în băuturile cu ceai cu bule. Dar să recunoaștem cu toții; majoritatea dintre noi nu știm cum arată tapioca înainte de a o adăuga în diferite feluri de mâncare sau ce întrebuințări are în afară de a fi garnitură la deserturile noastre preferate! Iată cum arată înainte de a fi adăugate în ceaiul tău cu bule.
O postare distribuită de Viata pura (@purelifeorganic) pe 8 mai 2018 la 2:10 PDT
Tapioca este un fel de amidon care provine din rădăcina maniocului. Poate fi sub formă de făină - asemănătoare amidonului de porumb - și poate fi folosit ca agent de îngroșare în atât de multe feluri de mâncare, cum ar fi deserturi și supe. Și pentru cei care urmează o dietă fără gluten, există vești bune pentru tine! Tapioca nu conține gluten, așa că este cel mai bun amidon de utilizat ca înlocuitor pentru amidonul de grâu (în principal listat ca făină în meniu) în pâine. Amidonul de tapioca are multe întrebuințări. Doar că suntem mai familiarizați cu forma sa de perle în timp ce plutim în băuturile noastre de ceai cu lapte!
O postare distribuită de MYiCED (@myiced) pe 17 mai 2018 la 3:56 PDT
Ai nevoie de amidon de tapioca acum pentru felul tău de mâncare, dar nu ai? Nu-ți face griji pentru că poți folosi amidonul de porumb ca înlocuitor al acestuia, deși trebuie să știi că există multe amidonuri mai bune, alternative, pe care le poți folosi. Unele sunt enumerate mai jos.
Melissa Schuman picioare
Înlocuitor de amidon de tapioca: amidon de săgeată
O postare distribuită de Chihlimbar (@the_pine_woods_witch) pe 12 noiembrie 2015 la 9:07 PST
Dacă nu există amidon de tapioca în magazinele dvs. locale, cel mai bun înlocuitor pe care îl puteți folosi este amidonul de săgeată. La fel ca și tapioca, este un agent de îngroșare cu gust neutru. De asemenea, forma lichidă rămâne limpede și are o suprafață lucioasă la fel ca și amidonul de tapioca. O altă similitudine pe care o are cu tapioca este că nu conține gluten, deci este benefic pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Și, în plus, amidonul de săgeată este mult mai bun când vine vorba de a rezista ingredientelor acide și este, de asemenea, mai nutritiv. Cu toate acestea, pe cât de mult amidonul de săgeată va fi cel mai bun pariu pentru a înlocui amidonul de tapioca, există și dezavantaje. Amidonul de săgeată nu poate fi supus căldurii pentru perioade lungi de timp, deoarece se va descompune și își va pierde proprietățile. Dacă îl vei folosi, adaugă-l în farfurie în ultimul moment. De asemenea, nu este bun pentru îngroșarea produselor lactate, deoarece va avea ca rezultat o textură moale. Sfat suplimentar despre cum să folosiți amidonul de săgeată ca înlocuitor al agentului de îngroșare: amestecați mai întâi amidonul de săgeată în apă rece înainte de a-l adăuga în vas. Amidonul de săgeată nu este utilizat într-un raport de 1:1 al amidonului pe care îl înlocuiește. Încercați să utilizați 1/3 sau jumătate din cantitatea de amidon necesară.
Înlocuitor de amidon de tapioca: amidon de cartofi
O postare distribuită de Pagina de cartofi (@weekly.potato.page) pe 26 aprilie 2018 la 10:07 PDT
Un alt amidon alternativ decent pe care îl puteți înlocui cu tapioca este amidonul din cartofi. Din numele în sine, este evident că este extras din rădăcina unui cartof. Nu conține gluten, la fel ca amidonul de tapioca, deci este încă un înlocuitor bun, dar asta nu înseamnă că este un aliment sănătos, deoarece îi lipsește nutrienții. (Notă: făina de cartofi și amidonul de cartofi sunt ușor diferite una de cealaltă când vine vorba de nutrienți, deoarece făina provine din legume în sine, în timp ce amidonul provine doar din rădăcină; deci primul are toți nutrienții. Care sunt alte beneficii de a-l folosi ca înlocuitor pentru tapioca?Oferă o suprafață lucioasă, la fel ca tapioca, atunci când este transformat în formă lichidă.Este, de asemenea, un amidon rezistent, ceea ce înseamnă că poate călători în sistemul digestiv fără a fi schimbat, ceea ce este bun pentru zahărul din sânge. Când consumați amidon de cartofi, utilizați jumătate din el decât cantitatea de tapiocă pe care o necesită meniul dvs. și utilizați întotdeauna metoda de șlam pentru a obține rezultate mai bune.
Înlocuitor de amidon de tapioca: Jel clar
O postare distribuită de Tim McKeon (@timmcphone) pe 15 iulie 2017 la 8:48 PDT
care este valoarea netă a lui scott baio
Există unul care este, de asemenea, foarte eficient ca înlocuitor pentru amidonul de tapioca și acesta este un amidon Clear Jel. Este un amidon alimentar modificat care este folosit în mod obișnuit pentru conservarea umpluturii de plăcinte cu fructe. Lucrul bun despre acest înlocuitor este că poate rezista atât la temperaturi ridicate, cât și la cele de îngheț și oferă o suprafață clară la fel ca amidonul de tapioca. Înlocuiți tapioca cu jumătate de cantitate de Clear Jel. Dezavantajul folosirii lui este ca nu este ceva ce il poti gasi intotdeauna la un magazin alimentar!
Înlocuitor de amidon de tapioca: amidon de porumb
O postare distribuită de #BringAlfajores (@traealfajoreskb) pe 17 mai 2018 la 3:30 PDT
Cel mai comun agent de îngroșare pe care îl folosim este amidonul de porumb. Da, poate fi un înlocuitor pentru tapioca, dar rezultatele pe care le veți obține în comparație cu atunci când utilizați tapioca vor fi foarte evidente. Există totuși un beneficiu. În primul rând, în comparație cu tapioca sau alte amidonuri, nu își va pierde proprietățile chiar și atunci când este supus la gătit prelungit. Și pentru a adăuga la asta, amidonul de porumb nu conține gluten, la fel ca tapioca! Dezavantajul este că nu completează ingredientele acide sau zaharoase. În plus, este ușor tulbure, deoarece nu are un aspect transparent în comparație cu tapioca. Sfaturi despre utilizarea amidonului de porumb ca înlocuitor pentru tapioca: 1. Amestecați amidonul de porumb cu zahărul care ar fi pe umplutura de plăcintă pentru a evita cocoloașele. 2. Amidonul de porumb se îngroașă mai bine la temperatură ridicată. Notă: Dacă intenționați să vă congelați plăcinta, amidonul de porumb nu este un înlocuitor bun pentru tapioca, deoarece tinde să devină spongioasă la temperatură rece.
Înlocuitor de amidon de tapioca: făină de grâu
O postare distribuită de Prajituri de Jazzy (@cakes_byjazzy) pe 14 mai 2018 la 5:19 PDT
Bine, dacă nu mai aveți amidon de tapioca sau orice alt amidon, puteți folosi făină de grâu. Da, este bun ca înlocuitor pentru agentul de îngroșare, dar cu siguranță nu este un înlocuitor bun pentru aromă - spre deosebire de făina de amidon de tapioca are propria sa aromă, astfel încât aceasta va contribui la fel de mâncare. De asemenea, făina nu este fără gluten, așa că dacă o folosești ca înlocuitor pentru tapioca, cel mai probabil îți distrugi dieta. Un alt motiv pentru care nu este un înlocuitor bun pentru tapioca este că aspectul său, atunci când este transformat într-o formă lichidă, tinde să fie tulbure. În plus, făina de grâu nu este cea mai bună atunci când congelăm o plăcintă, deoarece se separă atunci când este congelată. Singurul lucru pe care făina îl face cel mai bine atunci când o înlocuiți cu tapioca este scopul ei de îngroșare.
Adiţional! Măsurare pentru realizarea de înlocuitori
1 lingura de amidon de porumb este 2 linguri de tapioca 1 lingura de amidon de cartofi este 2 linguri de tapioca 1 lingura de arrowroot este 2 linguri de tapioca 2 linguri de faina de grau este 2 linguri de tapioca
