Aflați Numărul Dvs. De Înger
Ilustrație de Irene Goddard
Vin spumant: estejertfa oficială de sărbătoare. De la curțile regale franceze din secolul al XVIII-lea, la nunta surorii tale și numărătoarea inversă anuală de Anul Nou - unde există o piatră de hotar sau o sărbătoare de comemorat, curge mereu cu bule și cineva strigă „Șampanie pop!
Pentru început, să clarificăm ceva: Șampania este o regiune viticolă din Franța care produce vin spumant; estenuun termen general pentru toate vinurile spumante ca categorie.
Șampania este doar un fel de bule (și adesea cel mai scump). Dar, cu atâtea opțiuni delicioase - majoritatea nu vă vor aduce 200 USD ca o sticlă de Krug - oamenii încep să-și dea seama că fizz-ul nu trebuie rezervat pentru ocazii speciale.
Arunca cu bule într-o marți, pur și simplu pentru că ai chef și se împerechează bine cu cina, este un motiv suficient. Să ridicăm un toast la asta și să vă descompunem opțiunile ...
Șampanie
Numai vinul spumant obținut cu struguri din Champagne, Franța în metoda tradițională (practic, fermentat în sticle) poate fi etichetat Champagne.
sărută-mă pe obraz
Standardele de creștere, recoltare și prelucrare în Champagne sunt riguroase, motiv pentru care această bule prestigioasă vine întotdeauna cu un preț ridicat.
Nu faceți mimoză cu șampanie reală; are arome delicate și note de drojdie, nuci, cărora nu le pasă să se amestece cu OJ (dar, de asemenea, nu murdăriți o sticlă de 80 USD cu suc). În schimb, împerecheați campanii cu stridii, pâine prăjită de burrată, produse de patiserie fulgi și un roz în aer, pentru că atârnați, sunteți fantezist.
Prosecco
Prosecco este cea mai populară bucătărie din Italia și cea mai populară masă pentru brunch. Fabricat cu struguri Glera, este produs folosind metoda rezervorului (fermentat într-un rezervor), care este mai accesibil și creează adesea vinuri spumante cu bule mai ușoare și mai spritzier.
Prosecco este mai fructuos și ușor mai dulce decât alte bule, ceea ce îl face baza perfectă pentru mimoză, bellini și alte cocktailuri - aromele nu se vor ciocni cu mixere și băuturi spirtoase adăugate.
Săpat
Provenind din Catalonia, Spania, Cava se face cu trei struguri locali - Macabeo, Parellada și Xarel-lo, pentru cei care se întreabă. A îmbătrânit la fel ca Șampania, dar prețul este corect - puteți prinde o sticlă grozavă pentru mai puțin de 15 USD.
Cava poate fi blanco (alb) sau rosado (roz). Băutură cu băutură pe tot parcursul zilei, care iubește să se joace cu toate alimentele. Are aciditate tartă pentru a tăia un mic dejun cu slănină și ouă, plus arome proaspete (citrice, mere, pere, minerale) pentru a completa o salată verde sau Gazpacho.
Spumant american
În trecut, multe dintre cele mai renumite crame din California au fost înființate de OG-urile din lumea Champagne, cum ar fi Roederer Estate (Louis Roederer) și Domaine Carneros (Taittinger).
Astăzi, pe măsură ce dorința de spumante domestice continuă să crească, multe alte regiuni vitivinicole din America fac bule remarcabile folosind o varietate de struguri, cum ar fi Chardonnay, Pinot Noir, Riesling și Pinot Blanc.
Deci, indiferent dacă scoți o sticlă din Oregon sau din Finger Lakes din New York, nu există un vin spumant american „tradițional” - toate sunt puțin diferite și asta e frumusețea!
Trentodoc
Trentodoc este cel mai elegant vin spumant din Italia, crescut la mare altitudine din Alpii italieni și realizat folosind metoda tradițională.
Are un corp mai plin și mai multă bogăție decât Prosecco, cu aciditate clară și note minerale răcoritoare - ceea ce înseamnă că aparține mesei de cină alături de o masă italiană completă de paste all’Amatriciana sau vinete parmezan.
Cremant
Pe lângă Champagne, Franța găzduiește alte 22 de regiuni de vin spumant, dintre care opt produc delicioase Crémants. Acest vin spumant este fabricat folosind metoda tradițională, dar fiecare regiune folosește soiuri de struguri diferite, oferind fiecărui Crémant o aromă unică (și un preț mai economic).
În general, Crémantele au aciditate ridicată și arome drojdii, deci dacă vă bucurați de unul cu mâncare, echilibrați aciditatea cu ceva gras (cum ar fi o omletă de brânză de capră) și combinați aromele drojdii cu o felie de pâine crustă.
Sectă
Germanii pot fi mai cunoscuți pentru berea lor, dar produc și vin spumant numit Sekt despre care mulți oameni nu știu - dar ar trebui, pentru că este delicios.
Spre deosebire de majoritatea celorlalte fizzies, Sekt este fabricat din Riesling, creând un vin spumant plin de prospețime, fructe coapte și aciditate zingy. De asemenea, are un conținut mai scăzut de alcool (aproximativ 6% față de 12,5-13,5% obișnuit).
Sekt este adesea dulce, făcându-l cel mai bun vin de desert pentru a servi alături de fursecuri cu scorțișoară și o serie de brânzeturi moi, ușoare (cum ar fi Brie sau chèvre).
Brooke Sager este o scriitoare independentă care își împărtășește meditațiile despre vin, wellness, frumusețe, relații și stilul de viață.
