Aflați Numărul Dvs. De Înger
Așa că vrei să reduci cafeaua. Poate că este pentru că vrei o noapte mai bună de somn sau zile fără zgomot și fără accidente sau poate chiar ai auzit cafeaua aceeapoate provoca cancer. (Nu vă faceți griji: este foarte puțin probabil.)
Indiferent de motiv, nu este neobișnuit să luați în considerare reducerea. La urma urmei, bem mult din el.
Un studiua constatat că 64 la sută dintre americani beau o ceașcă de cafea în fiecare zi (cel mai mare procent de până acum), cu un alt constatând că americanii cheltuiesc în medie 1.100 de dolari pe cafea pe an.
Dar despărțirea este grea. Și pentru fiecare contrapunct, par să existe nenumăratebeneficii pentru sănătatesă sorbi lucrurile bune. Dacă ar exista doar un înlocuitor asemănător cafelei fără cofeină & hellip; oh, așteaptă, da.
Ce este cafeaua decafeinizată?
Cafea decofeinizată - cunoscută de cei mai mulți sub denumirea de „decafeinizat” - nu este doar oregulatcafea, este omistocafea. Și, prin rece, vrem să spunem că îl răcește atunci când vine vorba de cofeină.
Dar nu lăsa numele să te păcălească. Deși decofeinizat sugerează că este lipsit de cofeină, majoritatea preparatelor de cafea decafeinizate conțin de fapt niște buzz. Cât de mult, exact, poate fi puțin neclar.
care este unchiul lui Dolly Parton, Billy
Deoarece Administrația americană pentru alimente și medicamente nu are reglementări stricte în ceea ce privește decafeinizarea, poate fi dificil să știi exact ce primești în fiecare ceașcă.
Ca să nu mai vorbim, calitatea bobului și a metodelor de procesare pot afecta nivelul cofeinei, motiv pentru care o marcă de cafea vă poate lăsa să vă simțiți uniform, în timp ce altul vă trimite pe acoperiș.
Ceea ce știm este că procesul de decofeinizare se elimină de obicei 97% din cofeină și că, în medie, are cafeaua decafeinizată 3 miligrame de cofeina pe cana comparativ cu 85 miligrame într-o ceașcă obișnuită de cafea - ceea ce este o cantitate considerabilă dacă sunteți sensibil la cofeină.
Cum este făcut
Se crede că a fost descoperită cafeaua decafenată în anii 1900, când un transport de boabe de cafea a fost îmbibat în apă de mare în timpul tranzitului, care a extras în mod natural o parte din cofeină.
La scurt timp, negustorul care s-a întâmplat în urma nenorocirii a recreat aceste boabe magice folosind un solvent chimic numit benzen , un ingredient care este o componentă majoră a benzinei și se găsește și în vulcani. (Vorbește despre intens.)
Vestea bună este: boabele de cafea decofeinizate au devenit mult mai sigure și nu mai sunt cancerigene (pa, benzen). Vestea mai puțin bună: substanțele chimice nu sunt complet scoase din imagine.
Procesul de decofeinizare începe cu fasole neprăjită (fapt amuzant: fasolea este pre-prăjită verde), care este inițial înmuiată în apă pentru a dizolva cofeina. Apoi, poate urma trei metode principale.
- În primul rând este cel cu acele substanțe chimice plictisitoare. Clorură de metilen , care este utilizat în produsele de îndepărtare a vopselei (acre) sau acetat de etil, care este utilizat în produsele de îndepărtare a lipiciului și a ojei (acțiuni duble), sunt utilizate pentru a îndepărta cofeina din apă fie adăugându-le la amestecul de cafea și apă ( procesul „direct” sau prin îndepărtarea apei din fasole și apoi adăugarea lor la amestecul de apă (procesul „indirect”). Pasul final este același, care evaporă apa, astfel încât aroma să rămână în fasole.
- O altă metodă, numită Procesul elvețian de apă , folosește un filtru de cărbune pentru a îndepărta cofeina din apă, făcându-l 100% fără substanțe chimice.
- Al treilea proces păstrează, de asemenea, lucrurile fără substanțe chimice, folosind dioxid de carbon lichid pentru a dizolva cofeina.
Deși aceste din urmă metode pot părea preferabile, cantitatea de substanțe chimice rămase la sfârșitul primei metode de decofeinizare este minimă și a fost considerat sigur de către FDA.
Indiferent de preferință, deoarece etichetele nu sunt necesare pentru a dezvălui metoda utilizată, este greu să spui ce primești - cu excepția cazului în careoptează pentru organic, care nu conține solvent.
poze cu blake shelton
Deci, decafeinizarea este bună pentru tine?
Indiferent dacă este decafeinizat sau obișnuit, cafeaua are un conținut ridicat de antioxidanți . Și, deși decafeinizarea poate avea ușor sume mai mici dintre acești antioxidanți, cafeaua decofeinizată nu este lipsită de beneficii.
Fie că înghiți focul infuzat cu cofeină sau o infuzie mai moale, cafeaua poate ajuta preveni cancerul și chiar diabet de tip 2 .
Dar asta nu este totul. Cafeaua decafeinizată are o mulțime de atribute pozitive, dintre care câteva se datorează nivelurilor mai scăzute de cofeină:
- Consumul de cafea decafeinizat într-unul studiu a prezentat un risc scăzut de a dezvolta cancer rectal.
- LA studiu la șobolani (da, așteptăm dovada la oameni) a arătat că rozătoarele care au fost suplimentate cu cafea au avut rezultate mai bune în sarcinile legate de cunoaștere decât cele fără, sugerând că cafeaua poate reduce declinul mental legat de vârstă - indiferent de conținutul de cafeină .
- S-a demonstrat că consumul atât de cafea decafeinizată, cât și de cafea cu cofeină protejează neuronii în creier și poate ajuta preveni bolile precum Alzheimer și Parkinson.
- Cafeaua decafenată mai mortalitate mai mică datorită efectului său pozitiv asupra factorilor de risc precum inflamația și depresia.
Dar este * mai bine * pentru tine?
Cafeaua obișnuită are cu siguranță o listă mai lungă de beneficii pentru sănătate , dar asta nu înseamnă neapărat că este mai sănătos.
Pe de o parte, există argumentul că, deoarece cafeaua cu cofeină este studiată pe scară mai largă, știm mult mai multe despre aceasta, de unde toate aceste beneficii. Dar există și un alt aspect cheie: cei care nu se descurcă bine cu cofeina.
Mulți siperi suferă de simptome precum refluxul acid, arsurile la stomac și disconfortul general al stomacului după o ceașcă de cafea - nu cel mai plăcut mod de a începe ziua.
Dar, deoarece procesul de decofeinizare poate face cafeaua mai blândă, decafeinizarea poate reduce aceste simptome , făcându-l o alegere mai înțeleaptă pentru unii.
Cofeina este responsabilă și pentru alte substanțe mai puțin stelare efecte secundare , cum ar fi anxietatea, insomnia, tensiunea arterială crescută și oboseala (ora 15:00, ne uităm la tine).
Este prea ușor să uităm că cofeina este un medicament și totuși nu la fel de captivant ca unele dintre lucrurile mai grele, consumul regulat poate duce în continuare la pofte și simptome de sevraj .
Cofeina poate, de asemenea afectează negativ anumite medicamente. Cu toate acestea, datorită nivelurilor sale minime de cofeină, decafeinizarea este o alegere mult mai sigură (deși vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră dacă aveți o afecțiune care necesită minimizarea consumului de cofeină).
valoarea netă rooney mara
De luat masa
Când vine vorba de cafea, depinde de dumneavoastră și de răspunsul corpului dumneavoastră la cofeină. Dacă nu suferiți de efecte secundare, păstrați-vă calmul și cafeaua aprinsă. Încercați doar să vă limitați consumul de cofeină la 400 de miligrame pe zi (3-4 căni, în funcție de tărie).
Dacă preferați ceva mai blând - atât în gust, cât și în experiență - atunci optați pentru decofeinizare. Și dacă ingerarea substanțelor chimice nu sună atât de atrăgător pentru dvs., căutați sigiliul organic certificat sau întrebați cafeneaua locală dacă stochează produse organice sau știu cum sunt procesate boabele lor.
Vestea bună este că, indiferent de preferință, vă puteți bucura în continuare de gustul ceresc al cafelei. Și nu este un lucru frumos.
