Cele mai bune și cele mai proaste alimente conservate, potrivit nutriționiștilor
Fii inteligent cu privire la depozitarea cămarii tale.
Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision.Iată procesul nostru.
Cu pandemic obligându-ne pe toți să gătim mai des din capse de cămară și magazinele neperisabile, conservele nu au fost niciodată mai populare. Dar care este cel mai bun aliment conservat din punct de vedere nutrițional?
Avantajele și dezavantajele conservelor
Conserve sunt convenabile, accesibile și ușor de accesat stoc pentru perioade lungi de timp. Ele pot fi o soluție simplă la multe probleme de cumpărături și gătit. Cu toate acestea, implicațiile lor asupra sănătății sunt mai puțin clare. Când vine vorba de valoarea nutrițională (sau de lipsa acesteia) a acestor produse, există o gamă largă de opinii.
„Oamenii ar trebui să trateze alimentele conservate așa cum ar face orice fel de alimente”, practician în terapia nutrițională și Life Health & Wellness Center CEO Asher Adelman spune. „Când cumpărați conserve, cele mai bune alegeri sunt alimente integrale reale care nu sunt procesate și care nu conțin cereale rafinate, zahăr sau legume inflamatorii uleiuri precum uleiurile de porumb, canola și soia. ”
E timpul să devii mai specific! Iată detaliile despre cele mai bune și mai proaste alimente conservate pe care le puteți cumpăra (pentru dvs. sau pentru a dona ), potrivit nutriționiștilor și altor experți în nutriție.
cruci cu aripi de înger
Cele mai bune alimente conservate pe care să le aprovizionăm
Conserve de dovleac
Shutterstock
Potrivit Gabrielle McGrath, MS, RN, LDN din Lexi’s Clean Living , conserve de dovleac este minunat să fie la îndemână pentru multitudinea de beneficii pentru sănătate. Nutrienții și antioxidanții sunt simpli și conservați piure de dovleac (fără alți aditivi) vă poate stimula sistemul imunitar, vă poate proteja vederea și vă poate reduce riscul de boli cronice. Căutați mărci care includ pur și simplu „dovleac organic” pe lista de ingrediente.
Surse de proteine de înaltă calitate (pui, somon, ton, sardine)
Chowhound’s Rețetă de salată de ton crescută
Practician certificat în terapie nutrițională Haley Halteman este prudentă în ceea ce privește conținutul ridicat de sodiu al majorității conservelor, dar observă că conservele de pui, somon , ton , și sardine poate fi excelent pentru o masă rapidă, bogată în proteine ... atâta timp cât calitatea este corectă. Alegeți mărci „organice, din surse de pășuni sau capturate sălbatice, ambalate în apă, fără sare adăugată”.
O varietate de conserve de legume
Există o mulțime de opțiuni sănătoase disponibile printre selecția de legume conservate la supermarketul dvs. local, dar dietetician înregistrat Jen hernandez te încurajează să nu obțiide asemeneapurtați, concentrându-vă în schimb pe legumele conservate pe care credeți că le veți mânca de fapt. Hernandez este un mare fan al conservelor porumb , fasole verde , și mazăre , toate acestea sunt cele mai bune pentru dvs. atunci când sunt marcate cu conținut scăzut de sodiu și fără sare adăugată.
Conserve de roșii tăiate în cuburi
Chowhound’s Chili de curcan picant
McGrath stochează regulat roșii tăiate cubulețe în propria bucătărie pentru a le folosi ardei iuti , supe , și sosuri de roșii . Acidul citric și clorura de calciu sunt două ingrediente care se găsesc frecvent în conservele de roșii și nu sunt nimic de îngrijorat, potrivit McGrath.
Conserve de fasole și linte
Chowhound’s Fasole albe fierte cu bietă
etichetă casual dating
Dietetician înregistrat Bri Bell recomandă păstrarea conservelor fasole și linte în cămară. Aceste leguminoase sunt surse sănătoase de proteine, fibre și carbohidrați și pot fi ușor adăugate la orice, de la supe și ardei iuti la salate și boluri de cereale . Evitați sarea adăugată ori de câte ori este posibil.
Chiar și pentru produsele conservate „bune” enumerate mai sus, pot exista unele variații în ceea ce privește ingredientele și prepararea.Rămâneți la versiunile detoateconserve cu conținut scăzut de sodiu și fără adaos de zahăr.
„Este important să rețineți că există versiuni nesănătoase ale oricărui produs conservat”, spune McGrath. „Trebuie să te uiți la panoul de informații nutriționale astfel încât să puteți înțelege pe deplin ce mâncați. ”
Și apoi există conservele care ar trebui evitate aproape tot timpul ...
Conserve de evitat
Iahnie de fasole
Chowhound’s Fasole la Boston
În timp ce mulți profesioniști în nutriție jură beneficiile pentru sănătate ale conservelor de fasole, McGrath este prudent în ceea ce privește achiziționareacoptfasole într-o cutie. Spunea ea, fasolea conservată este adesea încărcată cu grăsimi saturate, zahăr și aditivi inutili. Daca iubesti iahnie de fasole , mergi în schimb pe traseul de casă.
Supe conservate
Chowhound’s Supă de roșii
Îmi pare rău să vă sparg balonul pe supele conservate preferate, dar multe dintre aceste produse suntnuaprobat de nutriționiști. „Un nu nu pentru mine sunt supele conservate”, spune Hernandez. „Nu numai că sunt de multe ori mai mult decât o zi de sodiu, ci doar nu au un gust la fel de bun ca acasă!” A face supă de casă este un angajament, dar nu vă lăsați intimidați - există o mulțime de rețete de bricolaj ușor de gestionat, de la toate Supă de linte ușoară la Supă clasică de roșii .
Conserve de fructe ambalate în sirop
Chowhound’s Salată de fructe cu pietre de vară
Acolosuntețiunele opțiuni de conserve de fructe care pot fi o gustare sănătoasă sau un supliment la iaurt sau fulgi de ovăz, dar nutriționist Lisa Richards constată că multe mărci își împachetează fructele în sirop. Bineînțeles, acest lucru ajută la păstrarea gustului dulce al fructului, dar are și un conținut ridicat de zahăr adăugat, care poate crește inflamația și poate contribui la sănătatea intestinală slabă.
Conserve de paste
Chowhound’s Tortellini cu cârnați picant Ragu
actrița Kristina Cohen
Pastele conservate (cum ar fi cele în formă de o pe care le-ai iubit când erai copil!) Și alte mese gata preparate pot fi convenabile de mâncat într-un vârf, dar nu sunt recomandate din punct de vedere al sănătății. Kiss My Keto Dieteticianul înregistrat Sofia Norton numește aceste produse printre cele mai slabe opțiuni conservate din joc, în principal datorită nivelului ridicat de conservanți, aditivi, sare și zahăr.
Deci, ferește-te de BPA
Mai general, atunci când vă examinați opțiunile de conserve, Halteman recomandă să acordați o atenție specială modului în care este fabricată cutia. Unele mărci folosesc substanțe chimice toxice, cum ar fi BPA să-și facă conserve. BPA este un perturbator endocrin și poate cauza probleme cu niveluri hormonale și crește riscul de complicații cardiace, cancer și alte boli. „Acesta este primul lucru pe care trebuie să-l căutați!” Spune Halteman.
Trebuie remarcat faptul că, pe măsură ce a crescut gradul de conștientizare a consumatorilor și reacțiile la BPA, mulți producători au încetat să-l mai folosească (chiar dacă etichetele nu spun acest lucru), dar dacă doriți să fiți extrem de sigur, este posibil să doriți totuși să stați departe de conservele care nu sunt etichetate în mod specific fără BPA.
