Aflați Numărul Dvs. De Înger
Există o concepție greșită obișnuită conform căreia o masă plină cu legume nu va face o treabă bună de a vă umple și de a vă menține mulțumiți. Această masă care va dovedi greșit scepticii! Umplutura combină fasolea neagră cărnoasă și quinoa ambalată în proteine cu spanac, roșii și un amestec de condimente calde.
Ingrediente
- 1 1/2 linguri ulei de măsline, plus altele pentru tigaie
- 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi tocat
- 2 linguri praf de chili
- 2 lingurite de chimen
- 2 lingurite boia
- Sare
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, clătită și scursă
- 3 cani de spanac pentru copii tocat
- 3 căni de quinoa gătită
- 1 cutie (15 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
- 4 ardei grași, înjumătățiți pe lungime
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Periați un strat subțire de ulei de măsline pe fundul unui vas de copt mare.
- Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați ceapă și gătiți până la moale și parfumată, aproximativ 5 minute.
- Se amestecă usturoiul, pudra de chili, chimenul și boiaua, se condimentează cu sare și piper și se fierbe încă 1 până la 2 minute.
- Adăugați fasole neagră, spanac, quinoa și roșii și amestecați împreună pentru a combina complet. Gatiti pana cand amestecul este incalzit, aproximativ 5 minute. Se amestecă coriandru.
- Umpleți ardeii cu umplutură de quinoa. Aranjați ardeii în vasul de copt pregătit și acoperiți cu folie de tablă. Coaceți timp de 25 de minute.
