Aflați Numărul Dvs. De Înger
Toate fotografiile sunt oferite de Vegandalefest.com
Hot dog! Pui prăjit! Bastoane de mozzarella!Ce?!
La prima vedere, câmpul corturilor albe, semnele vibrante și mulțimea de oameni fericiți și flămânzi ar fi putut fi orice festival alimentar. Dar nu era.
Sute s-au aliniat pentru sandvișuri prăjite, brânci la grătar și mâncare confortabilă. Numai aici, puiul, creveții și brânza erau impostori. Impostori prietenoși. Acesta a fost Vegandale.
Festivalul alimentar itinerant a ridicat corturi pe insula Randall din New York, într-un weekend recent, aducând 150 de vânzători din toată America de Nord. Au oferit mâncare, băutură, îmbrăcăminte, accesorii - și chiar mâncăruri pentru câini pentru puii cu etică.
eveniment , care călătorește la Miami, Chicago, Toronto, New York și Houston, a crescut din Vegandale, un bloc din Toronto, care a devenit o mecca pentru vegani. În cel de-al cincilea sezon, Vegandale s-a instalat în New York în octombrie și va apărea la Houston pe 9 noiembrie.
Vegandale oferă o vedere iluminantă a scenei cu mâncare și băuturi vegane. Și chiar dacă nu sunteți vegan, veți găsi o mulțime care să vă facă să vă regândiți noțiunile de mâncare sănătoasă (fără carne). Iată câteva puncte culminante și surprize din vizita noastră la Vegandale 2019.
Doar pentru că nu mănânci carne nu înseamnă că nu ai poftă de carne
Etica creează restricții. Dar chiar dacă indivizii s-au angajat într-o viață vegetală, mulți par să-și dorească gustul de a mânca carne, pește, brânză, desert - și mai mult desert.
Și pe baza a ceea ce am văzut la Vegandale, ei vor ca acesta să semene cu adevăratul lucru. Poate părea contraintuitiv să emulați alimentele pe care le-ați eliminat din dietă, dar din nou - pofta de brânză esteputernic.
Unele lucruri păreau atât de reale încât erau aproape ciudate
Vegan Rich, un camion alimentar din Carolina de Nord, atrăgea mulțimea cu frigăruile lor impresionante de creveți și legume care ne-au întrebat: Este adevărat creveții?
Nu. Un membru al acestei familii de vegani de-a lungul vieții a fost bucuros să ne arate o pungă înghețată de creveți. & Rdquo;
Era făcut din apă, guma curdlan , pulbere de konjac , amidon de tapioca modificat, amidon de cartofi, praf de proteine din soia, fii încurcat extract, pulbere de extract de drojdie, zahăr brut din trestie, sare de mare, condimente, pudră de piper alb, oțet de orez și oleorezină de boia.
Pierogi polonez al lui Stanley a oferit găluște umplute cu cartofi și jalapeño și varză murată și ciuperci, toate acoperite cu ceapă tradițională rumenită. DA. Este ceea ce numim mâncare adevărată cu ingrediente directe.
Surpriză, surpriză: alimentele prăjite au tras cele mai lungi linii
Poate că te gândești: Asta nu pare atât de sănătos. Dar, hei, este un festival alimentar la urma urmei, iar președintele Vegandale, elenul Vincent De Paul, spune că vrea să le ofere veganilor mâncarea confortabilă pe care o doresc.
Linia pentru Sărbătoarea salatei , un camion alimentar din LA, întins liber pe câmp. Își serveau cartofii prăjiți Sando și Cajun.
Oh Codul meu , prima cabană vegană de fructe de mare din Florida, & rdquo; a trasat o coadă lungă cu pește și chipsuri vegane.
Apropo de prăjit, cea mai ciudată mâncare pe care am încercat-o & hellip;
Bile de pepene verde prajite. Acesta este un amestec cultural între mâncarea din sudul Americii și Philippino. Scufundă bilele de pepene verde în aluatul de tort roz al bunicii, apoi îl prăjesc și îl acoperă cu glazură.
Cam ca și cum ai mânca o gogoasă, cu surpriza unui pepene verde proaspăt suculent în interior.
seturi mari de leagăne
Da, te-am făcut să o aștepți: cea mai bună mâncare pe care am încercat-o la festival & hellip;
Găluște de destinație reprezintă tot ce înseamnă festivalul Vegandale. Chef Tristan este un patrimoniu chino-jamaican și a crescut în Flushing, Queens, unde o bogată cultură a imigranților i-a influențat găluștele.
Sunt lucrate manual, se disting prin învelișurile lor ușoare și umpluturile foarte condimentate. Gălușa de dovlecei Butternut este condimentată cu curry, o referință la vecinătatea sa. Face 20.000 de găluște pe zi și participă la fiecare eveniment important din New York.
Ultimele gânduri: clișeul vegan de care avem nevoie pentru a trece peste & hellip;
& ldquo; Vegani & rdquo; Nu sunt doar subțiri de 20 de ani care mănâncă salate. Mișcarea este multiculturală, incluzivă, de toate vârstele, dimensiunile și formele. Rădăcinile consumului pe bază de plante sunt adânci în tradițiile alimentare pentru culturile indiene, jamaicane, chineze și europene.
Iar mâncarea vegană nu este doar tofu și alge marine. Este surprinzător, îngăduitor, inovator și, îndrăznim să spunem asta. cu totul delicioasă.