Aflați Numărul Dvs. De Înger
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision.Iată procesul nostru.
În lupta dintre ouăle albe și ouăle brune, probabil că ai un favorit clar, dar care este diferența reală dintre ele? Ați jura că unul are un gust mai bun, are un gălbenuș mai închis sau un conținut nutrițional mai mare? Ei bine, singurulrealdiferența dintre ouăle albe și cele maro este prețul, iar ouăle brune aduc o primă mai mare. Culoarea ouălor nu afectează valoarea nutritivă, calitatea, gustul, caracteristicile de gătit sau grosimea cojii unui ou - așa cum am aflat în 2008 de la Emily Cooper, purtătorul de cuvânt al American Egg Board .
Deci, de ce sunt mai scumpe ouăle brune?
Nu este doar pentru că eiparmai sănătos și mai rustic, deși această percepție poate contribui la disponibilitatea oamenilor de a le cumpăra peste alb la magazinul alimentar. Ouăle brune sunt de fapt mai scumpe de produs, deoarece găinile care depun ouă brune sunt mai mari decât găinile care produc ouă albe și necesită mai multă hrană și îngrijire; acea cheltuială suplimentară este transferată consumatorului. Deși ar putea fi mai ieftin creșterea găinilor producătoare de ouă albe, ouăle brune continuă să se vândă bine, așa că sunt încă o alegere inteligentă pentru fermieri.
tinuta de blugi de mama
Mitul persistă conform căruia ouăle brune au mai multe proteine, au un gust mai bun sau sunt pur și simplu mai bune pentru dvs., dar dacă există vreun adevăr, nu are nimic de-a face cu culoarea cochiliei în sine. ( Ouăle brune pot avea un nivel mai ridicat de acizi grași omega-3 , dar în astfel de cantități minuscule încât nu contează cu adevărat.) Totul se rezumă la metodele agricole și dietele pe care le presupun. Multe ouă crescute de pășune, ouă fără cușcă, ouă de crescătorie liberă și / sau ouă organice sunt, de asemenea, brune, ceea ce contribuie la plicul lor - dar acele tipuri de ouă (cel mai probabil) provin de la puii care sunt hrăniți cu diete mai bune, care își pot face ouăle să aibă un gust mai bun și să facă culoarea gălbenușului lor să devină mai portocaliu. Dacă ați hrănit un pui cu ouă maro și un pui cu ouă alb cu aceeași dietă exact în aceleași condiții, nu ați observa nicio diferență odată ce ați deschis cochiliile ouălor lor.
Care găini depun ouă brune și care depun ouă albe?
Deci, ce determină dacă un pui depune ouă albe sau maronii? Este o credință răspândită acea culoare a penelor indică pigmentul din ouă: găinile cu pene maronii sau roșii și lobii roșii ai urechii depun ouă maronii, în timp ce găinile cu pene albe și lobii albi ai urechii depun ouă albe. În cea mai mare parte, acest lucru este adevărat, dar în cele din urmă, ca în cazul multor alte lucruri din natură, culoarea ouălor este o chestiune de genetică.
Clint Hickman, proprietar al Fermele de familie ale lui Hickman , ne-a spus că anumite rase de pui sunt predispuse să producă o anumită culoare a ouălor. Care rasă de pui va depune ce ouă de culoare este destul de cunoscută în industrie: Leghornul alb este cea mai populară rasă folosită pentru a depune ouă albe, iar Rhode Island Reds este cel mai adesea folosit pentru ouarea maro. (Și dacă doriți ouă drăguțe, de un albastru pal, obțineți un Araucana !)
Aflați mai multe despre diferența dintre ouă fără colivie, în aer liber și cu pășuni —Și încercați să cumpărați ouă locale în plus față de cele care sunt crescute uman ori de câte ori este posibil - apoi, obțineți câteva idei minunate despre cum să încorporați mai multe dintre ele în dieta dvs.! (Pentru că acele vechi avertismente despre boli de inimă și colesterol ridicat au fost destul de bine demontate. Tu ar trebui fii mai prudent dacă ai diabet , dar, în cea mai mare parte, nu sunt ouăle în sine, ci mai degrabă cu ce le servești.)
Spaghete vegetariene Carbonara
Chowhound
Când ouăle crude lovesc pastele fierbinți, acestea se transformă într-un sos mătăsos, emulsificat în continuare de un pic de apă de gătit. În mod tradițional, există pancetta sau slănină și poate mazăre implicate, dar într-o ciupitură, ouăle, brânza, usturoiul și untul sunt tot ce îți trebuie cu adevărat (bine, și sare și piper). Ia-l pe al nostru Rețetă vegetariană de spaghete Carbonara .
Sandwich-uri Benedict cu ou în cuib
Ouă pocate, mai ales atunci când fac parte din ouă Benedict , sunt înșelătoare, dar această abordare mai obișnuită a clasicului este puțin mai ușor de realizat - pur și simplu faceți un sandviș pentru micul dejun cu o gaură în cocul superior, faceți un ou în el și prăjiți-l la perfecțiune. (Încercați un truc similar cu Ouă de pâine , care sunt deosebit de grozave pentru camping.) Rețetă sandvișuri Benedict cu ou în cuib .
Chowhound
Ouă Diavolate cu Tarhon
Chowhound
Perfect oua fierte tari sunt bune pentru atât de multe lucruri (pe cont propriu ca o gustare, în salata de oua , totul învelit în cârnați pentru Ouă scoțiene , plutind într-un castron de Windows & hellip;), dar ouă umplute sunt unul dintre favoritele noastre din toate timpurile. Această versiune folosește tarhon pentru un pic de fler francez. Ia-l pe al nostru Rețetă Ouă Diavolate cu Tarhon .
Omletele din plante
Omletele mai pufoase pot fi mai frecvente, dar acestea sunt mai subțiri creponat -omlete de stil ambalate cu ierburi proaspete sunt o schimbare frumoasă de ritm și perfecte pentru micul dejun, prânz sau cină cu tot felul de acompaniament, cum ar fi smântână și somon afumat. Obține Rețetă Omletă cu ierburi .
Ouă în Purgatoriu
Shutterstock
Practic versiunea italiană a shakshouka , acest fel de mâncare ușor de ou este un alt lucru care funcționează în orice moment al zilei. Pur și simplu spargeți ouăle într-o tigaie cu sos de roșii și fierbeți-le la foc mic până când se fac după bunul plac. Ia-l pe al nostru Rețetă ouă în purgatoriu .
Ardei umpluti
Chowhound
Uleiul de arbore de ceai ajută la cicatricile de acnee
Măturarea albușurilor la vârfuri rigide se face, de obicei, pentru rețete de desert, dar aici sunt pliate ușor cu gălbenușuri de ou pentru a forma un aluat delicat pentru ardeii poblano umpluți cu brânză, care sunt prăjiți într-o crocantă și serviți cu salsa picantă de roșii prăjite. Ia-l pe al nostru Rețetă Chiles Rellenos .
Bourbon Sour
Chowhound
Când vine vorba de băuturi, acolo este faimosul ouă , dar folosind albușuri în cocktailuri căci spuma și corpul sunt la fel de tradiționale. Ia-l pe al nostru Rețetă Bourbon Sour .
Mousse de ciocolată de bază
Chowhound
Spumă , budincă , Cremă de zahăr ars , și tartă cu fructe toți se bazează pe ouă pentru texturile lor netede, dar dincolo de a fi mătăsos, acestea variază de la ușor la dens și cremos până la pufos, în funcție de modul în care încorporați exact ouăle și ce părți folosiți . Băterea albilor face o mousse aerisită și eterică. Ia-l pe al nostru Rețetă de bază cu mousse de ciocolată .
Cherry Clafoutis
Chowhound
Similar cu a Bebeluș olandez , franceză clasică clafoutis este o clătită de desert cu ouă în cel mai bun mod, împânzită cu cireșe (sau alte fructe). Este, de asemenea, minunat pentru micul dejun! Ia-l pe al nostru Rețetă Cherry Clafoutis .
broccoli te poate ajuta sa slabesti
Inghetata Caramel
Chowhound
Înghețata bogată, pe bază de cremă, se bazează pe o mulțime de gălbenușuri de ou (și o gătit atentă), dar merită cu siguranță încercat acasă. Această versiune caramel este minunată singură sau asociată cu brownies , tarte de pere, transformate în sundaes & hellip; Ia-l pe al nostru Rețetă de înghețată cu caramel .
Pavlova cu Lemon Curd
Chowhound
Acest desert necesită separarea ouălor, dar, din fericire, veți folosi în continuare toate albușurile și toate gălbenușurile - patru dintre cele dintâi în pavolva clară, ușoară ca aerul și patru dintre acestea din urmă în tartă cu caș de lămâie care o încununează, împreună cu fructe de padure proaspete. Ia-l pe al nostru Rețetă Pavlova cu Lemon Curd .
