Aflați Numărul Dvs. De Înger
Este vorba despre orez.
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision.Iată procesul nostru.
Sushi implică pește crud, nu? (Poate, da.) Dar sashimi este și pește crud - deci care este diferența dintre sushi și sashimi? În cea mai mare parte, se reduce la faptul dacă sau nu orez este implicat, dar există și alte diferențe între aceste două superstaruri ale japonez gătit.
channing tatum wikipedia
Sashimi
Dacă preferați să mergeți natural, optați pentru bucăți proaspete și gustoase de sashimi , care se prepară în mod obișnuit folosind o varietate de fructe de mare , cum ar fi tonul galben sau tonul roșu, macroul sau hamachi, deși diverse cărnuri, inclusiv carne de vită, carne de porc, pui și chiar cal sunt opțiuni dacă stomacul este pregătit pentru provocare.
Chowhound’s Ton Sashimi
Indiferent dacă sunt pești, păsări sau patru picioare, proteina prezentată este feliată subțire și servită crudă pentru a sta ca ingredient principal; acompaniamentele precum sosul de soia și wasabi sunt folosite cu moderație. O garnitură de daikon mărunțită și frunze de shiso ar putea apărea, de asemenea, dar sashimi este, fără îndoială, un act solo.
femeie cu nasul mare
Sushi
Cand vine vorba de sushi , lucrurile devin un pic mai complicate. Gândiți-vă la asta ca la o situație Fleetwood Mac: numele „sushi & rdquo; se referă de fapt la orez în ciuda faptului că majoritatea oamenilor asociază felul de mâncare cu cel mai notabil partener al său, peștele crud - Buckingham / Nicks, dacă vreți (care lasă sosul de soia și wasabi drept Christine McVie, pentru a completa analogia).
Istoria sushi datează de secole și este înrădăcinată în necesitate cu orezul fermentat folosit ca mijloc de conservare a peștelui. Azi, sushi este cel mai adesea servit în stilul maki (rulouri de sushi) și nigiri .
Shutterstock
Nigiri începe cu orez alb spălat bine, care este gătit și apoi condimentat delicat cu oțet (un indiciu către originile sale fermentate). Odată răcit la temperatura camerei, orezul, care ar trebui să aibă o consistență ușor lipicioasă, se formează într-o bilă de dimensiunea unei palme și este adesea înțepată cu un pic de wasabi. Urmează toppingul - în primul rând o felie de fructe de mare crude, deși sunt folosite și articole gătite precum anghila, creveții și ouă, ca să nu mai vorbim de legume și carne asortate - din nou, este orezul care este constantă. O baie ușoară sunt salcie (partea proteină în jos) oferă atingerea finală.
Popularitatea nigiri rivalizează este maki care constă din pește și alte ingrediente asortate stratificate deasupra orezului sushi și apoi rulate într-o foaie de alge marine prăjite.
ar trebui să vă periați părul la duș
Chowhound’s Somon Avocado Maki
Maki poate fi servit întreg ca o rolă de mână sau tăiat în bucăți de mărimea mușcăturii, de obicei însoțit de wasabi, sos de soia și ghimbir murat. Variațiile variază de la un rulou de ton clasic la creații mai moderne, de origine americană, cum ar fi ruloul din California, umplut cu crab, avocado și castraveți - fără a menționa creațiile Frankenstein de dimensiuni mega care se găsesc în numeroase restaurante japoneze de la stat (și kazari maki , cu desene încorporate în rolă).
Dar nu tot.
Întrucât rosturile de sushi la jumătate de preț, cu roți libere, continuă să crească în popularitate, la fel și templele strict tradiționaliste, bugetare, ale maeștrilor de sushi experimentați, care lustruiesc fiecare orez individual, obțin cele mai bune ingrediente din întreaga lume și absolut , pozitiv nu vă va servi o ruladă picantă de ton oricât de frumos ați întreba. Aceasta este frumusețea sushi-ului și a sashimi-ului: indiferent dacă ți-e foame de o bombă intestinală ieftină, încărcată cu mayo sau de câteva sute de dolari omakase (alegerea bucătarului) în care fiecare mușcătură este o perfecțiune pură, curată, opțiunile dvs. sunt aparent nesfârșite.
