Aflați Numărul Dvs. De Înger
Produsele proaspete sănătoase s-au transformat într-unbăutură gustoasă? Nu este de mirare că te-ai răcit cu storcătorul. Sau poate ai văzut un demo pentru un belgian de luxaparat de facut vafela magazin și am cumpărat unul pentru că, într-adevăr, cine nu iubește vafele belgiene? Dar apoi îți iei noua achiziție acasă și îți dai seama că gadgetul de gătit super cool ai fostsigurde care aveți nevoie este într-adevăr doar un captator de praf mare și scump.
S-ar putea sa-ti placa
Lista finală a instrumentelor de bucătărie pentru o gătit sănătos merită risipirea1. Marion Nestle, dr.
Profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la Universitatea din New York și autor al cărții Ce să mănânce
DEȘEURI: un spiralizator. Iubit de bloggerii de produse alimentare pentru a face paste fără cereale & ldquo; paste & rdquo; din legume umile, spiralizatorul a fost cu siguranță un gadget alimentar la modă în ultimii ani. Cu toate acestea, Nestle nu este un fan. „Nici măcar nu știu cum se numește, dar taie legumele în fâșii lungi și subțiri, buclate”. ea spune. „L-am folosit o dată și apoi am decis că este mult prea greu să-l folosesc și să-l curăț!” MERITĂ: Un cojitor de legume. În schimb, acest instrument umil primește votul Nestle. & ldquo; Cumpărați un cojitor de legume foarte bun & rdquo; ea ne sfătuiește, pentru că nu numai că îl puteți folosi pentru a face tăiței de dovlecei asemănători spiralizatorului, dar este și bun pentru orice, de la decojirea cartofilor până la felierea brânzei până la prepararea buclelor de ciocolată.
2. Vani Hari
Autor al The Food Babe Way și creator al FoodBabe.com
DEȘEURI: procesoare de alimente. Tăierea alimentelor cu mâna poate fi una dintre cele mai consumatoare de timp părți de gătit. Dar nu trebuie să cumperi un robot de bucătărie dacă alte aparate sunt la îndemână, spune Hari. În schimb, uită-te la alte instrumente din bucătăria ta care ar putea face același lucru. & ldquo; Acum, că am un blender de mare viteză, rar folosesc robotul de bucătărie. Se așează doar în cămară, colectând praful. MERITĂ: Un blender de mare putere. Lui Hari îi plac atât brandurile Vitamix, cât și cele Blendtec, chiar jurând că i-au salvat viața. & ldquo; Fac smoothie-uri verzi, hummus, supe, îmbrăcându-mă în câteva minute. Îl folosesc aproape în fiecare zi și nu am regretat niciodată că am cheltuit banii suplimentari pe acesta. & Rdquo;
thor ragnarok wikipedia
3. Kenzi Wilbur
Editor manager al Food52
DEȘEURI: o presă de usturoi. Potrivit lui Wilbur, este vorba despre multitasking. Sper că nu voi face dușmani aici, dar nu cred că o presă de usturoi poate face orice lucru pe care microplanul meu să nu-l poată face, iar acesta din urmă este mult mai multutilizat, Spune Wilbur. „De fapt, cred că cuișoarele de usturoi au inspirat multe instrumente de bucătărie inutile; Odată, mi s-a făcut cadou un dispozitiv care ar fi trebuit să ajute la facilitarea decojirii cuișoarelor, de parcă nu i-ar fi fost suficient să le lovesc pe tejghea cu spatele unui cuțit. „MERITĂ: O tigaie din fontă. & ldquo; Puteți găti totul, de la ouă la biscuiți până la pui prăjit, & rdquo; ea spune. În plus, cu o îngrijire adecvată, se îmbunătățește odată cu vârsta. Ca să nu mai vorbim, vă poate ajuta să vă îndepliniți cota zilnică de fier!
4. Toby Amidor, MS, R.D.
Expert național în nutriție și autor al The Yogurt Kitchen
DEȘEURI: Un feliator de mere. În calitate de profesionist în bucătărie, Amidor a fost surprinsă de școala fiicei sale de șapte ani, care a subliniat că feliatorul ei de mere era o risipă de bani. & ldquo; Puteți tăia merele mai bine pe cont propriu! & rdquo; i-a spus fiica ei. (Din gura copiilor & hellip;) Ca să nu mai vorbim, nu a fost eficient. & ldquo; De fiecare dată când am încercat felierea merelor pentru fetele mele, feliile nu au ieșit niciodată uniform! & rdquo; Amidor spune: ÎNCURĂȚI-L: Un cuțit bun pentru bucătar. Este multifuncțional și poate dura mulți ani dacă aveți grijă de el în mod corespunzător. & rdquo;
5. Janice Newell Bissex, MS, R.D.N.
Cofondator al Meal Makeover Moms & rsquo; Blog de bucătărie și autorul cărții No Whine with Dinner
DEȘEURI: Un sistem de etanșare sub vid. Nu lăsați reclamele să vă aspiră! Nu aveți nevoie de un mod scump sau elaborat de a păstra mâncarea în siguranță, potrivit Bissex. & ldquo; Îmi scot rar etanșatorul din vid din dulap și mă bazez în schimb pe pungi vechi cu congelator, cu fermoar, pentru a-mi sigila alimentele înainte de congelare & rdquo; ea spune. MERITĂ: Un microplan. Această mică răzătoare este perfectă pentru mărunțirea sau praful de obiecte mai mici, cum ar fi condimentele. & ldquo; Este ușor să îndepărtați lămâile, lămâile și portocalele și să răciți rădăcina proaspătă de ghimbir sau brânza parmezană pentru a adăuga un plus de aromă mâncării mele. & rdquo;
6. Gabi Moskowitz
Fondator al Broke Ass Gourmet, autor de cărți de bucate și producător de Young & Hungry
DEȘEURI: o presă de usturoi. Măcinarea usturoiului poate fi dezordonată și consumatoare de timp. Totuși, soluția nu este să cumperi un instrument de presare a usturoiului, ci mai degrabă să înveți tehnica corectă de tăiere, spune Moskowitz. Acesta este un obiect gadget cu o singură slujbă și aceleași rezultate pot fi obținute cu mai puține deșeuri folosind un cuțit ascuțit pentru bucătar, care are multe utilizări, & rdquo; explică ea. Presa de usturoi ocupă spațiu, este greu de curățat și lasă usturoiul în urmă după ce îl apăsați, ceea ce este risipitor. MERITĂ: Cuțitul unui bucătar profesionist. & ldquo; Și nu uitați să-l păstrați ascuțit! & rdquo; adaugă ea.
7. Cheryl Forberg, R.D.
Bucătar și nutriționist pentru The Biggest Loser, bucătar premiat și autor al unui mic ghid pentru a pierde mari
DEȘEURI: Un producător de paste electrice. Pentru fanii pastelor, nimic nu este la fel de delicios ca tăiței proaspeți, dar Forberg spune că aceasta este o sarcină în care lucrarea manuală depășește mașinile. Și pentru că este o mașină scumpă, producătorul de paste nu a fost deosebit de durabil și ar fi dificil de reparat. MERITĂ: Rola manuală pentru paste. Când vine vorba de turtire și tăiere a aluatului pentru a-ți crea propriile tăiței, nu numai că o rolă manuală este mult mai ieftină - gândește-te la 25 USD față de 250 USD - dar ocupă mai puțin spațiu, este mai ușor de utilizat și curățarea este o trage. În plus, este un mod distractiv și minunat de a interacționa cu familia și prietenii, în timp ce pregătiți cina împreună, & rdquo; adaugă ea.
8. Eli Sussman
Fostul bucătar executiv al Mile End Deli și autorul cărții The Best Cookbook Ever
DEȘEURI: Un producător de înghețată. La fel ca mulți dintre noi, Sussman are un aparat de bucătărie care își bântuie casa. & ldquo; Am un producător de înghețată pe care încă nu l-am folosit. L-am scos o dată din cutie. Am citit instrucțiunile o dată. Și apoi l-am pus înapoi în cutie, & rdquo; Mărturisește Sussman. „L-am văzut de multe ori în dulap și spun„ astăzi este ziua în care o voi folosi! & rsquo; dar atunci nu se întâmplă. & rdquo; MERITĂ: Un blender Vitamix. & ldquo; Toată lumea ar trebui să obțină un blender Vitamix dacă este foarte serios în ceea ce privește gătitul. Da, este extrem de costisitor, dar raportul cost-utilizare îl merită complet. & Rdquo;
9. Dominique Ansel
Proprietar al brutăriei Dominique Ansel și inventator al Cronut
DEȘEURI: baloane de pepene galben. Poate că ați observat o salată de fructe elegantă sau sfere de fructe frigarui pe Pinterest, dar, potrivit lui Ansel, există un dezavantaj pentru această adorabilitate. Ballerii cu pepene galben sunt cei mai răi, deoarece aproape totul se blochează acolo și nu poți să-l scoți, & rdquo; Ansel spune: ÎNCURĂȚI-L: Un cuțit de bucătărie solid. & ldquo; Un cuțit bun nu este doar o idee bună, este o investiție bună, & rdquo; el adauga.
sophia bush cea mai tare
10. Maggie Moon, MS, R.D.
Proprietarul alimentației sănătoase de zi cu zi
DEȘEURI: Un mixer de bucătărie. Iată dovada că sfântul Graal al unui bucătar de casă este o altă aglomerație a blatului. & ldquo; Cel mai mult regret că am lăsat mixerul meu mare, greu - deși superb - Kitchen Aid, să preia imobile pe tejgheaua mea de bucătărie. Nu-l folosesc niciodată. Niciodată! & Rdquo; ea spune. & ldquo; Sarcina sa principală este colectarea prafului. Poate că este pentru că gătesc mult mai mult decât coac, dar pur și simplu nu am o utilizare practică pentru asta. & Rdquo; MERITĂ: Un blender de imersie. În timp ce blenderele obișnuite trebuie să rămână puse (și conectate), un blender cu imersiune poate merge oriunde se află mâncarea dvs., inclusiv în lichide. & ldquo; Este atât de ușor să supați supa chiar în oală. Nu mai există arsuri cu abur din turnarea precară a supei fierbinți în blender, & rdquo; Moon explică. În plus, este versatil. Al meu are diferite atașamente pentru batere, tăiere și amestecare, & rdquo; spune ea, adăugând că curățarea este foarte ușoară.
11. Joy Bauer, MS, R.D.N.
Expert în sănătate și nutriție pentru TODAY Show și fondatorul Nourish Snacks
DEȘEURI: un storcător de lămâie. În teorie, un storcător de lămâie ar fi grozav pentru orice bucătar care iubește citricele, dar, așa cum subliniază Bauer, nu trebuie să vă implicați un instrument pentru această sarcină. & ldquo; Nu-l găsesc niciodată în sertarele mele deja ambalate, așa că oricum ajung să strâng oricum cu mâna oricum, & rdquo; mărturisește ea.ÎNCURĂȚI-L: Un mister ulei reumplibil. Acest mic obiect gadget vă permite să transformați uleiul ales într-un spray fără substanțe chimice pentru sosuri de salată, marinate și spray-uri antiaderente. Veți economisi nu numai o tonă de calorii, dar veți economisi și bani pe uleiuri preferate, deoarece ajungi să folosești mult mai puțin pentru a acoperi tigaia, & rdquo; Explică Bauer. Și este mult mai ecologic decât obținerea spray-urilor obișnuite cu ulei de aerosoli. & rdquo;
12. Dave Asprey
Creator al cafelei antiglonț și autor al Dietei antiglonț
DEȘEURI: Un cuptor cu microunde. Chiar dacă microundele sunt considerate de bază de majoritatea oamenilor, Asprey spune că nu folosește niciodată unul pentru a găti, deoarece este îngrijorat de faptul că emit EMF-uri. & ldquo; Și îți încălzesc și îți deteriorează mâncarea, & rdquo; el explica. Există alte moduri de a găti care te lasă să te simți super uimitor. MERITĂ: Un cuptor cu convecție cu abur. Cuptoarele cu convecție au elemente de încălzire în partea de sus și de jos, împreună cu un ventilator pentru a circula aerul, astfel încât alimentele se gătesc mai repede și mai uniform. & ldquo; Cu această metodă puteți lua mese foarte bune gătite în grăsimi mai puțin deteriorate & rdquo; Spune Asprey. El recomandă CUISINART Combo Steam plus Cuptorul cu convecție.
13. Valerie Orsoni
Autor al dietei LeBootCamp
DEȘEURI: Un aparat de pâine. Dovedind că chiar și profesioniștii din domeniul sănătății sunt atrași de reclame, Orsoni spune că a cumpărat o mașină de pâine din capriciu, crezând că îi va economisi timp. & ldquo; Cu toate acestea, procesul nu este atât de uniform, & rdquo; ea spune. Apoi, într-o zi, mașina ei de pâine a scufundat trei metri de pe tejghea și a murit. Dar Orsoni nu a plâns pierderea. Acum mă întorc la prepararea pâinii folosind mâinile și mă bucur de senzația de a fi conectat la mâncarea pe care o fac, & rdquo; ea spune. MERITĂ: Cursuri de gătit. Orsoni recomandă tuturor să ia cinci cursuri de gătit de la un profesionist pentru a învăța elementele de bază: coacerea, fabricarea pâinii, prepararea la grătar și prepararea cărnii, pregătirea legumelor și elementele de bază pentru bricolaj, cum ar fi muștarul și untul. Nu numai că veți sări peste greșelile obișnuite de debutanți, vă veți simți și mai confortabil în bucătăria dvs., asumându-vă astfel mai multe riscuri culinare care, în general, sunt destul de plină de satisfacții, & rdquo; Spune Orsoni.
imagini olivia munn
14. Cathy Erway, R.D.
Autor al The Art of Eating In and The Food of Taiwan și fondatorul Not Eating Out din New York
DEȘEURI: o presă de usturoi. Iată un alt vot împotriva gadgeturilor pentru usturoi. „Nu vă scot la maximum din cuișoare și, dacă căutați să obțineți o pulpă uniformă din usturoi, un microplan sau altă răzătoare fină este rapidă și mult mai eficientă în acest sens”. ea spune. MERITĂ: Un cuțit bun pentru bucătar. Nu numai că îl puteți folosi pentru tăierea și tăierea normală, dar Erway spune că puteți toca și tăia partea cuțitului împotriva usturoiului până când este zdrobit într-o pulpă fină și translucidă. Îngrijorat? Nu fi: „Este distractiv să încerci să stăpânești o nouă tehnică! & Rdquo;
15. Mark Sisson
Autor al The Primal Blueprint și editor al Daily Mark al lui Mark
DEȘEURI: Un storcător scump. Sisson se referă la consumul de fructe și legume întregi, așa că nu a durat mult până să-și dea seama de eroarea căilor sale după ce a cumpărat un storcător de preț. „Mi-am dat seama că pot să fac suc”. cele mai multe lucruri de mână, dacă am absolut nevoie sau folosind un blender, & rdquo; spune el, adăugând că curățarea după masacrul produselor a fost un coșmar. MERITĂ: tacâmuri de bucătărie de calitate. Există un motiv pentru care toată lumea care petrece timpul într-o bucătărie garantează acest lucru. Cu un set bun de cuțite și alte ustensile standard, lumea este tăblița ta.
16. Nadia Giosia
Gazdă de bucătării bolnave și Bite This
DEȘEURI: Cuțite ieftine. În timp ce setul de 20 USD de neon colorat & ldquo; bucătar & rsquo; s & rdquo; cuțitele pot părea adorabile, nu este nimic drăguț în modul în care se descurcă în bucătărie. Nu rămân ascuțite, ceea ce poate duce la răniri, precum și la mâncare. Sunt liniștiți și ajungeți să cheltuiți o grămadă de bani cumpărând înlocuitori. Spune Giosia. MERITĂ: Cuțite de bună calitate. & ldquo; Cumpărați un set decent de cuțite și montați-vă odată pentru totdeauna. Vor rezista o viață întreagă și vor face pregătirea mult mai ușoară, & rdquo; spune ea, adăugând că recomandă marca Kasumi.
17. Credința Durand
Editor executiv al The Kitchn
DEȘEURI: Un storcător. Durand nu este un urât de suc, nu este doar un fan al mașinilor mari de îngrășat spațiu. & ldquo; Am cumpărat odată un storcător mare, care a fost distractiv la început, dar apoi m-am aglomerat pe blat, & rdquo; Explică Durand. MERITĂ: Un storcător portabil. Iată cum să vă rezolvați sucul și să vă eliberați blatul: optați pentru un storcător de mână. Durands spune că există modele care sunt încă suficient de puternice pentru a mulci chiar și cele mai dure legume, dar se pot ascunde într-un sertar, așa cum ar trebui un bun gadget de bucătărie. Ea recomandă FreshForce Citrus Juicer de la Chef & rsquo; n & rsquo.
18. Judy Joo
Gazdă a mâncării coreene Made Simple și proprietarul restaurantului Jinjuu
DEȘEURI: un prăjitor de pâine. Uimit? Prăjitoarele de pâine sunt atât de omniprezente în case, încât sunt adesea văzute ca dispozitive de bucătărie. Dar v-ați întrebat vreodată de ce? & ldquo; Un prăjitor de pâine simplu prăjește numai pâine, & rdquo; Subliniază Joo. & ldquo; Și cât de des vrei cu adevărat doar pâine prăjită? & rdquo; MERITĂ: Un cuptor cu prăjitor de pâine. S-ar putea să ocupe puțin mai mult spațiu pe tejghea, dar Joo explică că merită centimetrii suplimentari, deoarece nu numai că îl poți folosi pentru a face pâine prăjită, dar poți și să prăjești covrigi, să gătești pizza, să fript legume, să coci cartofi dulci și mult mai mult.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Nutriționist, gazdă TV și autor al săptămânii minuni
DEȘEURI: Mașini de cafea cu o singură porție. Krieger a cumpărat una dintre aceste mașini pentru biroul ei, crezând că ar fi o delectare distractivă, dar s-a dovedit a fi mai mult un truc. & ldquo; Cafeaua în sine nu era la fel de bună ca boabele pe care le-am cumpărat de la prăjitorul meu local și m-au costat aproape dublu față de prețul & rdquo; ea spune. Să nu mai vorbim că a fost implicat atât de multe deșeuri de ambalaje. MERITĂ: Un aparat de cafea cu o singură cană. În loc de o mașină de lux, acum Krieger folosește un simplu aparat de turnare care se află chiar deasupra canii de cafea. Potrivit lui Krieger, prepararea unei singure cești de java este la fel de ușoară ca prepararea ceaiului. & ldquo; Tot ce faceți este să fierbeți apă, așezați filtrul și cafeaua și apoi turnați. Obțin cafea mai bună pentru un preț mai ieftin și cu un impact mai mic asupra mediului, & rdquo; explică ea.