Aflați Numărul Dvs. De Înger
S-ar putea sa-ti placa
22 combinații Cesadilla Crazy-Deliciousmexicanbucătăria nu are tocmai o reputație excelentă din punct de vedere nutrițional (mai ales atunci când vine vorba de un burrito excesiv de umplut). Dar nu trebuie să fie foarte greu și gras. Și poate include în continuare toate brânzeturile, avocado și margarita pe care le iubești.
Aceste versiuni sănătoase ale rețetelor tradiționale mexicane folosesc ingrediente alimentare integrale și reduc grăsimea pentru mai multă aromă și nutriție și mai puțină coma alimentară. Așadar, data viitoare când veți avea poftă de burrito, quesadilla, marg sau churro (sau toate cele de mai sus), mergeți mai degrabă la bucătărie decât să ieșiți. Corpul tău îți va mulțumi.
actrita julie cobb
Aperitive
1. Nachos de cartof dulce la grătar
Într-adevăr nu există o modalitate greșită de a face nachos, dar nu ne putem sătura de această versiune cu plante. Cartofii dulci, fasolea neagră și porumbul înseamnă că acestea sunt ambalate cu fibre și deasupra există atât cojito mărunțit, cât și sos de brânză gooey.
2. Guacamole de la Dos Caminos
Nici o petrecere nu este completă fără guac, iar această rețetă este sigură că va fi devorată într-o clipită. Urmați aceste sfaturi ușoare ale experților pentru a vă asigura că scufundarea dvs. se dovedește atât de perfectă (fără ciuperci apoase, fără aromă aici!), Veți dori să vă scufundați cu o lingură.
3. Mușcături de quinoa Jalapeño Popper
Transformați poppersul gras în mușcături care sunt la fel de brânză și picantă, dar mai bune pentru dvs. Aceste mini brioșe combină quinoa cu ardeii, crema de brânză și Monterey Jack pentru o aplicație asemănătoare cu mac și brânză mexicană pe care le puteți mânca cu mâinile.
4. Pico de Gallo
Nu este nevoie să cumpărați salsa, mai ales că multe mărci adaugă zahăr și prea multă sare. Dacă poți tăia și amesteca, poți să-ți faci singur. Pentru mai multă căldură, includeți semințele din jalapeño. Sau săriți totul împreună dacă preferați un pic ușor.
5. Ceviche ușor
Ceviche este intimidant, în parte pentru că unii oameni spun că sucul de lămâie gătește peștele, dar cu adevărat aciditatea varului modifică proteinele din fructele de mare, ceea ce provoacă schimbarea texturii. Deci, este încă crud - și atât de gustos. Dacă nu vă place peștele alb, încercați creveți.
6. Dip mai sănătos cu șapte straturi
Da, acest însoțitor de cipuri stivuite poate fi sănătos. Pur și simplu înlocuiți smântâna cu iaurt grecesc, faceți-vă propriul guacamol și utilizați fasole neagră sau chiar pinto sau simplu. Și, bineînțeles, mai există brânză - pentru că ce ar fi scufundarea fără ea?
7. Brânză Vegan Butternut
Queso-ul vegan poate părea un pic sacrilegiu, dar aveți încredere în noi aici. Dovleacul Butternut adaugă în mod natural culoare și menține lucrurile ușoare, în timp ce tamari, miso și dijon aduc gustul umami al brânzei. Această rețetă necesită mai multă muncă decât topirea unor Velveeta, dar te-ai uitat la ingredientele de pe acea etichetă?
8. Curățați Taquitos de mâncare
Chiar și mâncarea mexicană grasă, prăjită, poate fi făcută „curată” și are un gust uimitor. Doar câteva ingrediente simple aromează carnea de pui, care este coaptă și apoi curățată cu salsa și mai multe condimente. Răspândiți-o pe o tortilla, rotiți-o, coaceți și sunteți bine să plecați.
9. Sos verde Tomatillo prăjit
Cealaltă baie verde, perfectă cu chips-uri de porumb, salsa verde este făcută cu tomatillo, acei veri inimioși, verzi, de tărâțe de roșii. Aici robotul de bucătărie face cea mai mare parte a muncii, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la tăierea tuturor ingredientelor la dimensiunea perfectă, economisind timp, astfel încât să puteți găti mai puțin și să petreceți mai mult.
10. Poppers cu bacon Jalapeño la cuptor
Deși acești poppers cu siguranță nu sunt alimente sănătoase, sunt cel puțin ușor mai sănătoși de când sunt coapte. Și sunt preparate cu alimente adevărate (ardei, slănină, brânză și panko), spre deosebire de majoritatea tipurilor pe care le găsești în culoarul pentru alimente congelate.
Idei de cină mexicană
11. Caserola cu quinoa Enchilada
Fără tortilla? Fără prob. Obțineți toată aroma enchilada (și brânza!) Pe care o iubiți fără grâu în această coacere ușoară. Se amestecă quinoa, sos enchilada, ardei iute verzi, porumb, fasole neagră, condimente și două feluri de brânză. Apoi acoperiți-l cu și mai multă brânză (yum). După 15 minute în cuptor, ai o cină sănătoasă și colorată.
12. Quesadilla cu legume și brânză de capră
Să recunoaștem, elementul cheie într-o quesadilla este brânza. Brânza de capră din această rețetă este o opțiune sărată care poate fi mai ușor de digerat. Asociați-l cu ceapă și roșii sotate și împachetați-le pe toate într-o tortilla de grâu integral pentru o cină simplă și rapidă.
13. Burritos de quinoa cu fasole neagră crocantă
Burritos nu sunt doar (peste) umplute cu orez, fasole și carne. Această rețetă umple învelișul cu quinoa de cilantro-var, fasole neagră, porumb și ardei grași pentru o masă colorată, consistentă, care nu vă va lăsa cu un bebeluș alimentar. Bonus: toppingul cu avocado-iaurt nu costă în plus!
14. Paleo Tacos
Consumatorii de paleo nu trebuie să renunțe la mexican. Pur și simplu puneți toată acea carne de vită gustoasă condimentată și toppingurile preferate de taco într-o frunză de salată, mai degrabă decât într-o tortilla. Nu mai trebuie să faci timp - și nici nu este mai puțin dezordonat!
15. Rellenos Chiles la cuptor cu sos de roșii afumat
Obțineți același centru crocant afară și gâscos ca rețeta tradițională cu mai puțină grăsime prin coacerea acestor chiles rellenos. Această masă necesită timp, deci este bine pentru un weekend în care ai oaspeți. Le va plăcea umplutura de dovlecei și porumb și sosul chipotle ușor.
16. Empanadas de vită
Empanadele sunt dispozitive portabile gustoase pline de tot felul de delicioase. Această versiune are un aluat fără gluten și carne de vită condimentată în interior. Este mult mai ușor decât pare, așa că joacă-te cu umplutura, folosind diferite proteine și adăugând diverse legume sau fasole.
17. Supă de tortilă de pui Paleo
Supa de tortilla are o mulțime de ingrediente, dar un aragaz lent îl face foarte ușor de gătit (și de curățat!). După ce l-ați lăsat să fiarbă în timp ce faceți lucruri mai bune, tot ce trebuie să faceți este să sfărâmați puiul și deasupra cu coriandru și avocado. Acestea sunt abilități de bucătărie pe care le avem cu toții!
18. Enchilate de fasole neagră și avocado
Uitați de mâncăruri de valoare la fast-food și în locuri fast-food mexicane casual. Pentru aproximativ 1,50 USD pe porție, puteți face această cină vegană, de asemenea, foarte ușor de bătut. Aproape tot ce trebuie să faceți este să tocați, să amestecați, să rotiți și să turnați. Secretul sosului este câteva lingurițe de cacao bogată în antioxidanți pentru a aprofunda aromele.
19. Salată de taco tocată cu pansament Catalina de casă
Știm cu toții că salata de taco nu este la fel de sănătoasă ca majoritatea salatelor de kale. Dar uneori îl vrei doar pe cel mexican. Această versiune are un pansament DIY, astfel încât să puteți controla zahărul și sarea și vă oferă posibilitatea de a alege toppingurile preferate. În timp ce această rețetă gătește carne de vită măcinată, deoarece ar funcționa și proteinele, puiul, curcanul sau tofu.
20. Flautas de fasole neagră și cartof dulce la cuptor
Versiunea pentru taquitos pentru adulți (adică mâncarea principală) este o mâncare de stradă prăjită, dar gătiți această versiune crocantă, aurie, la cuptor. Trio-ul clasic de cartofi dulci, fasole neagră și porumb este dat cu cayenne și praf de chili, iar utilizarea atât a cremei de brânză, cât și a brânzei rase le face să fiu topit.
Preparate mexicane
21. Salată de avocado Jicama spiralizată
Ați avut zoodle, acum încercați joodles! OK, am inventat asta, dar sună bine, nu? „Fidea” Jicama se adaugă la un amestec asemănător cu salsa și se acoperă cu avocado pentru această salată plăcută și satisfăcătoare. Dacă nu aveți un spiralizator, tăiați pur și simplu jicama în benzi subțiri.
22. Elote mai sănătos
Elote - acel faimos porumb mexican pe știulet - se face în mod tradițional prin sufocarea legumelor cu un amestec pe bază de maion. Aici, iaurtul grecesc funcționează la fel de bine cu suspecții obișnuiți de var de tartă, boia afumată și cojita sărată. Preparate la grătar sau la cuptor, acestea sunt de dimensiunea perfectă pentru Taco Tuesday.
23. Fasole „refrigere” sănătoase
Suntem doar noi sau cuvântul „untură” este incredibil de neplăcut? În loc să folosiți grăsimi de porc, unt sau alte grăsimi, această rețetă necesită ulei de măsline sănătos pentru inimă pentru a călește ceapa și usturoiul, apoi piure în fasole pinto pentru o parte rapidă care are cinci grame fiecare de proteine și fibre pe porție.
24. Orez cremos cu avocado
Avocado a îmbunătățit totul, inclusiv orezul de lime. Indiferent dacă utilizați orez brun rapid sau gătit obișnuit, acesta devine frumos și cremos. Este aproape ca un risotto mexican, cu mult mai puțin agitat.
25. Fasole neagră în stil restaurant mexican
Dacă nu îți plac fasolea prăjită sau preferi leguminoasele cu mai multă textură, mergi cu această rețetă. Probabil că aveți toate ingredientele în bucătărie, așa că este o opțiune excelentă atunci când vă dați seama în ultimul moment că aveți nevoie de o garnitură mexicană pentru a merge cu acele uimitoare enchiladas pe care le-ați servit.
26. Salată de morcovi Jicama cu pansament miere-var
Jicama este o legumă rădăcină bogată în fibre, vitamina C, fier și magneziu. Are un gust aproape ca un măr, așa că se împerechează bine cu pansamentul dulce-acrișor din această parte. Serviți acest lucru în loc de salată de varză pe bază de mayo la picnicuri și bucate pentru o opțiune mai ușoară.
27. Orez de conopidă în stil mexican
Un favorit al pasionaților de paleo, tot ce trebuie pentru a „găti” orezul de conopidă este un robot de bucătărie. Sosul de roșii garlicky din acest fel de mâncare este, de asemenea, făcut în robotul de bucătărie, apoi totul este combinat și coapte pentru o parte cu conținut scăzut de carbohidrați, care va fi un loc binevenit pentru toate acele rețele învelite cu tortilla.
Băuturi
28. Margarita congelată cu căpșuni
Nu este o masă mexicană fără margarită! Acestea vă vor răci rapid cu ananas și căpșuni congelate, plus suc de lămâie și ananas. Este o modalitate dulce de a obține un pic de vitamina C și de a da tonul petrecerii.
29. Strawberry Lime Agua Fresca
Spaniola pentru „apă proaspătă”, agua fresca este o combinație de apă, fructe, zahăr și suc de lime. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați totul și să vă strângeți. Și dacă fructele dvs. sunt suficient de dulci, folosiți mai puțin zahăr sau lăsați-l complet.
30. Paloma perfectă
Palomas nu sunt la fel de cunoscuți ca margaritas și este o rușine. Sunt foarte răcoritoare (și drăguțe) datorită sucului de grapefruit roșu rubiniu, care este o sursă de licopen. Folosiți-vă propriul mușchi și suc pentru cea mai bună băutură cu gust.
31. Sriracha Margarita
Mâncarea mexicană este condimentată, deci de ce să nu încălzim și băuturile? Sriracha adaugă un contrast frumos căpșunilor în aceste băuturi captivante.
32. Horchata
Horchata mexicană este în esență lapte de orez cu mirodenii adăugate. După ce înmuiați boabele cu bețișoare de scorțișoară peste noapte, amestecați-le, apoi strecurați-le prin pânză de brânză (probabil singurul lucru pe care va trebui să îl cumpărați pentru a face acest lucru). Adăugați niște lapte (fără lactate, dacă preferați), vanilie și îndulcitor opțional și veți avea o băutură drăguță și cremoasă.
33. Margarita slabă
Singurul lucru rău legat de margini este cât de ușor sunt de încurcat - și mahmureala rezultată a doua zi. (Hei, am fost cu toții acolo.) În loc să folosiți un amestec încărcat cu zahăr, urmați această rețetă ușoară pentru băuturile care au toată aroma, dar nu vă vor restabili la fel de multe calorii dacă aveți mai multe. (Și să recunoaștem, veți.)
34. Ciocolată caldă mexicană vegană cu frișcă de nucă de cocos
Cacao fierbinte poate să nu fie o opțiune tradițională de Cinco de Mayo, dar combinația de chili și ciocolată ar trebui savurată în orice zi. Și acest lucru este atât de ușor, încât nu veți mai cumpăra niciodată pachet de cacao aglomerat: fierbeți laptele peste aragaz, apoi adăugați cacao, zahăr, scorțișoară, nucșoară, cayenne, vanilie și sare. Completați totul cu o cremă pufoasă de nucă de cocos pentru un adevărat tratament.
35. Margarita cu avocado Jalapeño
Avocado adaugă cremă smoothie-urilor, așa că de ce nu și cocktailurile? Aceasta este o băutură verde pe care oricine o va iubi și nu este nevoie decât de o confuzie și agitare. Credem că acest lucru ar putea înlocui sângeroasa noastră Maria la brunch de acum înainte.
36. Pepene verde Agua Fresca
Pepenele verde este de aproximativ 90% apă, fiind în același timp o sursă bună de vitamine A și C, așa că ridicați un pahar din aceasta la ochi, piele, dinți și imunitate. Este un mod foarte răcoritor de a vă răcori în zilele toride de vară.
Deserturi
37. Tort de brânză Margarita crud
Margarita nu trebuie rezervată numai pentru ochelari. Puneți toată acea aromă într-un tort cremos făcut din caju cu o crustă pe bază de pecan. Deși această rețetă nu include tequila, o lovitură nu ar strica, nu?
de ce imi iubesc iubita
38. Churros la cuptor
Churrosul dulce și cu scorțișoară, călduț, este foarte bun pentru a linge degetele. Coacerea, mai degrabă decât prăjirea, le menține ușoare și sunt destul de simple de făcut. Pur și simplu bateți aluatul și transferați-l într-o pungă de plastic pentru a scoate țevile (este OK dacă nu aveți un sfat pentru decorator; vor avea un gust uimitor), apoi introduceți-l în cuptor.
39. Brownies Vegan crude mexicane picante
Nu este nevoie să coaceți pâine prăjită. Nucile și curmalele pot crea aceeași textură atunci când sunt pulverizate cu cacao și unele condimente într-un robot de bucătărie. Aici Cayenne adaugă o lovitură subtilă și nu ezitați să adăugați mai multe dacă doriți să aduceți căldura.
40. Flan de fasole de iaurt
Flanul bogat, acoperit cu caramel, necesită ceva de lucru, iar o singură mușcătură este necesară pentru a ști că a meritat. Utilizarea iaurtului grecesc în locul smântânii grele și a laptelui plin de grăsime păstrează textura indulgentă, adăugând în același timp niște proteine și tăind grăsimea.
41. Biscochos sănătoși
Fursecurile mexicane de nuntă sunt bile nuci de bunătate. Totuși, nu este nevoie de unt și făină: au un gust la fel de delicios atunci când sunt făcute cu ulei de cocos și nucă de cocos uscată. Această rețetă folosește atât nuci, cât și nuci pecan, deci sunt super nuci și nu există timp de coacere, astfel încât să puteți rula și mânca!
42. Gheață de căpșuni Margarita
Aceste popsicles pline de boozy nu sunt pentru copii. Și au gust la fel ca băutura, doar într-o formă complet înghețată, linsă.
43. Tort Vegan Tres Leches
O prăjitură cu trei tipuri de produse lactate nu va fi niciodată hrană sănătoasă, dar acest desert mexican poate fi cel puțin făcut cu ingrediente mai bune, deci este de înaltă calitate. Mai degrabă decât să folosiți un amestec de prăjituri, faceți-vă deliciosul în stilul vechi (este foarte ușor) și utilizați lapte de migdale, lapte de cocos și cremă de soia în locul laptelui evaporat, al laptelui condensat îndulcit și al smântânii grele.
44. Chia Pops mexican sărat
Ciocolată, dulce, condimentată și sărată, aceste delicii congelate combină toate cele mai bune arome. Sunt cremoase ca Fudgsicles datorită semințelor de chia, care adaugă și câteva pete distractive. După îngheț, stropiți gheața cu ciocolată topită și presărați sare de mare pentru un plus de aromă și fler.
