Aflați Numărul Dvs. De Înger
Optarea pentru o salată nu este întotdeauna cea mai sănătoasă opțiune din meniu - mai ales dacă este un Cezar. Aceste verdeațe aparent inofensive pot găzdui pansamente grase, brânză și cereale rafinate din abundență.
Double Trouble - Need-to-Know
În ultimii 20 de ani, clasica salată Caesar de pui are mai mult de dublat ca mărime și calorii . Și, de parcă volumul mare nu ar fi fost suficient, toppingurile de salată tind să se abată departe de a fi sănătoase - și totul începe cu pansamentul. Pansamentul clasic Caesar este realizat cu galbenusuri de ou (pentru a îngroșa sau „emulsionează”), care au un conținut ridicat de calorii și colesterol. Cercetările nu au demonstrat în mod concludent că gălbenușurile sunt deosebit de nesănătoase pentrutoata lumea, dar pot fi vești proaste pentru cei deja expuși riscului de colesterol ridicat și boli cardiovasculare Colesterol dietetic și gălbenușuri de ou: nu pentru pacienții cu risc de boli vasculare. Spence, J.D., Jenkins, D.J., Davignon J. Stroke Prevention & Atheroschlerosis Research Center, Robarts Research Institute, Londra, Ontario. Jurnalul canadian de cardiologie, 2010 noiembrie; 26 (9): e336-9 .. Oricum ar fi, aportul zilnic recomandat de colesterol este de 300 mg și un gălbenuș mare de ou conține mai mult de 200 mg - deci nu exagerați. Și pansamentul Caesar poate reprezenta și unrisc pentru burtăpe lângă inimă: Pansamentele proaspete Caesar includ de obicei gălbenușuri crude, care poate transporta Salmonella , ceea ce o face deosebit de supărătoare pentru cei cu slăbit sistemele imune.
caracteristicile relațiilor nesănătoase
În plus față de pansament, clasicul Caesar are câteva toppinguri mai puțin decât ideale. Parmezanul poate fi o sursă bună de calciu și proteine când este mâncat cu moderație , dar aceste beneficii se pierd atunci când este îngrămădit (sau mărunțit). Crutoanele fabricate din pâine albă includ, de asemeneacereale rafinate, care conțin multmai puține fibre și proteinedecât verii lor mai sănătoși din cereale integrale. Crutoanele sunt, de asemenea, adesea gătite cu ulei sau unt , care, în timp ce nu toate rele , adăugați grăsimi saturate și calorii inutile la o salată deja densă Influența grăsimilor și a untului hidrogenat asupra factorilor de risc ai BCV: particule asemănătoare rămășițelor, glucoză și insulină, tensiunea arterială și proteina C reactivă. Lichtenstein, A.H., Erkkilä, A.T., Lamarche, B. Laborator de nutriție cardiovasculară, Jean Mayer USDA Centrul de cercetare a nutriției umane pentru îmbătrânire la Universitatea Tufts, Boston, MA. Ateroscleroza, 2003 noiembrie; 171 (1): 97-107 .. În timp ce acoperiți o salată cu proteine poate fi o modalitate bună de a transforma acel starter într-o masă, pui prăjit, creveți și anumite bucăți de carne de vită poate fi o altă sursă de grăsime adăugată - ca să nu mai vorbim de calorii.
Toate Ave Cezar? - Planul dvs. de acțiune
A avea un Cezar sănătos atunci când mâncați afară poate fi deosebit de dificil din cauza dimensiunii porției și a lipsei de control asupra ingredientelor. (De exemplu,Grădină de măslini& rsquo; s pui la gratar Cezar are mai multe caloriișigrăsimi saturate decât a Big Mac .) Pentru o versiune mai sănătoasă, începeți cu o salată sănătoasă. român , fundația clasică pentru un Cezar, este un all-star, dar încercați să întăriți salata fără atâtea suplimente calorice.
Dacă sunteți acasă, bateți un pansament fără gălbenușuri de ou pentru a reduce colesterolul și riscul unei posibile contaminări. În loc de crutoane albe, mergi dupăcereale integraleversiune, care este mai bogată în vitamina E, proteine și grăsimi sănătoase. Sau, schimbați crutoanele cu totul în favoarea nucilor,ca migdalele, cu mai ajuta la scăderea colesterolului oferind în același timp aceeași criză satisfăcătoare. Nu căutați acea crocantă din proteine - carnea la grătar este, în general, un pariu mai bun decât prăjitul. Acum, aruncă-le pe toate împreună și sapă-te!
Fotografie de Marissa Angell
om capricorn interesat sau nu
