Aflați Numărul Dvs. De Înger
Cantitatea de doze dietetice și care nu ne bombardează zilnic poate face ca examinarea unor afirmații nutriționale false să pară imposibilă. Dar nu vă temeți - detaliile Greatist sunt aici pentru a decoda cele mai recente, mai mari (și nu atât de grozave) diete din seria noastră de diete de dezacordare. În această săptămână, vom căuta mai adânc în dieta alimentelor crude.
Cedare psihica
Ce puteți mânca: Alimente crude sau ușor încălzite pe bază de plante. LA dieta cruda se bazează pe fructe și legume nepreparate, cereale încolțite, nuci și semințe neprăjite, alge marine, fructe uscate și fasole . Unele variante includ alimente fermentate (care, ca boabele încolțite, sunt considerați 'vii' ) cum ar fi miso-ul, iaurtul din lapte și sosul de soia crud.
Ce tunu se poatemânca: Orice lucru încălzit deasupra 115 grade Fahrenheit , care include aproape toate alimentele procesate, zahărul, alcoolul și cofeina. Asta înseamnă că aproape orice lucru în afara culoarului de produse alimentare al unui magazin alimentar este interzis - cu excepția pachetelor etichetate special „ldquo; raw”. Vești bune pentru gustări: ronțăi, cum ar fi chips-uri de kale, alge marine și amestecuri de fructe uscate, sunt bine, atâta timp cât sunt coapte la soare sau preparate într-un deshidratator .
este James Norton gay
Excepții: Majoritatea alimentelor crude evită toate lactatele, ouăle și chiar miere. Dar există și diete crude omnivore care includ ouă crude, pește, carne și brânză din lapte nepasteurizat (adică neîncălzit) au câștigat popularitate în lumea alimentelor crude . Susținătorii cred că adăugarea unor produse de origine animală nepreparate - practic o încrucișare între materie primă șiPaleo- este de fapt mai sănătos și oferă o nutriție mai completă.
Teoria: Dieta cu alimente crude - denumită uneori dietă cu alimente vii (LF) sau „rawism” - susține că alimentele fierte sunt dăunătoare sănătății umane . Pentru a profita la maximum de alimente și pentru a evita toxinele, alimentația crudă încearcă să-și păstreze dieta ca fiind naturală și „vie” & rdquo; pe cat posibil . Susținătorii dietei susțin că oamenii sunt singurele animale care își gătesc mâncarea. Ei cred că acesta este motivul pentru care animalele care mănâncă alimente gătite (oameni, animale de companie și alte creaturi domestice) sunt singurele specii cu probleme de sănătate precum cancerul, diabetul și bolile genetice. Studiile au aratat mâncând curcubeul reduce în mod constant riscul de cancer, dar rezultatele pentru fructele și legumele crude versus cele gătite sunt neconcludente Legume, fructe și cancer. I. Epidemiologie. Steinmetz, K.A., Potter, J.D. Divizia de Epidemiologie, Scoala de Sanatate Publica, Universitatea din Minnesota, Minneapolis 55455. Cancer Causes Control. Septembrie 1991; 2 (5): 325-57 Legume crude versus legume fierte și risc de cancer. Link, L.B., Potter, J.D. Cancer Epidemiology, Mailman School of Public Health, Columbia University, New York, New York 10032, SUA. Biomarkeri de epidemiol pentru cancer Prev. 2004 septembrie; 13 (9): 1422-35 ..
Potrivit crudistilor, încălzirea alimentelor peste 115 grade descompune enzimele naturale în fructe și legume care face digestia mai usoara . Gătirea unor alimente poate, de asemeneaeliberați agenți cancerigeniși radicalii liberi care pot contribui la probleme de sănătate Influența metodelor de gătit asupra activității antioxidante a legumelor . Jimenez-Monreal, A.M., García-Diz, L., Martínez-Tomé, M., și colab. Departamentul de Știința Alimentelor, Facultatea de Medicină Veterinară, Univ. din Murcia, Murcia, Spania. J Food Sci. 2009 apr; 74 (3): H97-H103.
Primul susținător modern al unei diete crude pentru o sănătate mai bună a fost medicul elvețian Maximillian Bircher-Benner (fapt amuzant: El a inventat și musli!). În 1897 Bircher-Benner a susținut că și-a vindecat propriul icter cu un regim de mere crude. Din acel moment, a început să-i convingă pe alții că mâncarea crudă este secretul unei sănătăți optime.
Mere și banane - Ce spune știința
O dietă crudă conține extrem de mult niveluri scăzute de grăsimi saturate, colesterol și sodiu din cauza lipsei de carne, lactate și alimente procesate. Este bogat în fibre, vitamine și substanțe nutritive, cum ar fi beta-carotenul și vitamina A, care se găsesc în fructe și legume Dieta strictă pe termen lung cu alimente crude este asociată cu beta-caroten plasmatic favorabil și concentrații scăzute de licopen plasmatic la germani . Garcia, A.L., Koebnick, C., Dagnelie, P.C., și colab. Institutul de Științe Nutritive, Universitatea din Giessen, Giessen, germană. British Journal of Nutrition. 2008 iunie; 99 (6): 1293-300. Epub 2007 21 noiembrie .. antioxidant-dieta bogată duce adesea la pierderea semnificativă în greutate și s-a dovedit, de asemenea, că ajută la ameliorarea bolilor precum artrita reumatoidă și fibromialgia Dieta vegană în promovarea sănătății fiziologice. Hänninen, O., Rauma, A.L., Kaartinen, K., și colab. Departamentul de fiziologie, Universitatea din Kuopio, Finlanda. Acta Physiol Hung. 1999; 86 (3-4): 171-80. Sindromul fibromialgiei s-a îmbunătățit folosind o dietă vegetariană în mare parte crudă: un studiu observațional. Donaldson, MS, Speight, N., Loomis, S. Hallelujah Acres Foundation, Shelby, NC, SUA. BMC Complement Altern Med. 2001; 1: 7. Epub 2001 26 septembrie .. Deoarece grăsimea produce molecule care declanșează inflamația în tot corpul, o dietă extrem de săracă în grăsimi poate reduce acele reacții (pur și simplu pentru că există mai puține grăsimi în jurul valorii de grăsime). Foodists crude susțin, de asemenea, că dieta crește fericirea, reduce anxietatea, promovează un sentiment de legătura cu planeta și subvenții tinerete Eterna (glumesc doar despre ultimul) Schimbarea calității vieții și a markerilor imuni după un sejur la un institut vegan brut: un studiu pilot. Link, L.B., Hussaini, N.S., Jacobson, J.S. Columbia University, Mailman School of Public Health, 722 West 168th Street, New York, NY 10032, SUA. Complement Ther Med. 2008 iunie; 16 (3): 124-30. Epub 2008 8 aprilie ..
Deci, de ce nu toată lumea și-a aruncat vase și tigăi și a îmbrățișat această dietă magică? Nu este o glumă. O dietă crudă necesită un angajament serios - nu convenționalpâine cu banane,burgeri vegetarieni, sauPizza- și, de asemenea, poate avea unele dezavantaje grave pentru sănătate.
Potrivit unor nutriționiști, o dietă alimentară crudă nu este mai bună decât o dietă sănătoasă și echilibrată care include mâncare gătită . Multe dintre presupusele beneficii nu sunt susținute de cercetare. Foodists crude susțin că gătitul alimentelor distruge enzimele vitale ale plantelor care determină reacții biochimice în organism. Dar procesul de digestie (mestecat, acid stomacal, funcționează) descompune multe dintre aceste enzime indiferent dacă mâncarea a fost gătită sau crudă pentru început. De fapt, unii nutrienți , precum licopenul din roșii și antioxidanții din carotenoizi precum morcovii, spanacul, cartofii dulci și ardeii sunt de fapt amplificat la gătit .
cum să trimiți dragoste cuiva
O dietă crudă poate fi, de asemenea periculos de scăzut în substanțe nutritive esențiale precum calciu, fier, vitamina B12, vitamina D și acizi grași omega-3 . Rawiștii dedicați au adesea masă osoasă scăzută datorită naturii extreme a dietei, care reduce masa corporală și poate duce la osteoperoză și risc crescut de fracturi (deși unii cercetători cred că masa osoasă scăzută se datorează pur și simplu greutății corporale mici, nu oaselor slabe) Masă osoasă scăzută la subiecții pe o dietă vegetariană crudă pe termen lung. Fontana, L., Shew, J.L., Holloszy, J.O. și colab. Secția de fiziologie aplicată, divizia de geriatrie și științe nutriționale, Departamentul de Medicină Internă, Școala de Medicină a Universității Washington, St Louis, MO 63110, SUA. Arch Intern Med. 2005 28 mar; 165 (6): 684-9. Prevenirea, diagnosticarea și terapia osteoporozei. Panoul de dezvoltare a consensului NIH privind prevenirea, diagnosticarea și terapia osteoporozei. JAMA. 14 februarie 2001; 285 (6): 785-95 ..
Iar cei care consumă carne crudă, ouă și produse lactate nepasteurizate (în special copii, vârstnici și bolnavi) se pun în pericol intoxicație alimentară și boli de origine alimentară. Dacă alegeți să încercați o dietă omnivoră crudă, aveți grijă la siguranța alimentelor și întindeți întotdeauna sursa înainte de a săpa în acel steak tartar.
Ar trebui să merg Raw? - Decizie privind dieta
Încorporarea mai multor fructe și legume în orice dietă este întotdeauna o idee bună, dar luați în considerare cu atenție rutina zilnică și nevoile dietetice înainte de a vă angaja într-o dietă complet crudă. Datorită extremității acestui plan alimentar, rawismul este mai mult o alegere a stilului de viață decât un program temporar de slăbire . Înjurătura de pe aragaz poate duce la niveluri mai ridicate de energie și la o digestie mai ușoară, dar a deveni complet crud are ceva mareSpuneși avantaje.
Un stil de viață brut necesită planificare, cunoștințe nutriționale și puteri de voință seriopus! La care se adauga, alimente crude procesate este scump - ca să nu mai vorbim de controversat. Foodists crude dur revendicați alimentele crude ambalate și mâncați la restaurante cu mâncare crudă la modă nu sunt 100% brut. & rdquo; Etichetele nutriționale arată că a rămâne crud nu înseamnă întotdeauna să rămâi sănătos ; de exemplu, unt crud de nuci Pili are aproape același conținut nutrițional ca ole & rsquo obișnuit;PB. Ca întotdeauna, discutați cu un nutriționist sau un medic înainte de a lua orice decizie dietetică drastică.
Acest articol a fost citit și aprobat de experții GreatistLindsey JoeșiElizabeth Jarrard.
ce face cash warren pentru a trăi
Ai plecat crud? Spuneți-ne despre experiența dvs. în comentariile de mai jos sau trimiteți un tweet autorului @sophbreene.