Bună decorare de toamnă, mâncare de toamnă excelentă - Iată 9 feluri de mâncare noi de dovleac de încercat

Nu există nicio îndoială că toamna este populară datorită schimbării culorilor în aer liber, puloverelor pline de culoare, băuturilor calde și cu siguranță mâncării. Și dacă ar exista vreodată o mascotă oficială pentru toamnă care să cuprindă toată varietatea sezonului, dovleacul ar fi cu siguranță în alergare.

Proiectat de Yendi Reid

Dacă îi dai dovleac momentul zilei numai atunci când ai nevoie de o decorație de Halloween sau de o plăcintă de Ziua Recunoștinței, pierzi o dovleac super sănătoasă, super gustoasă, cu o dovadă de 5.000 de ani istoria cultivării în America de Nord.

Și nici o jignire pentru cei care cred că singurul scop al unui dovleac este îndeplinit în latte de condimente de dovleac - dar asta este cam limitativ. Chestia asta este un superaliment.

Iată cele mai bune modalități de a folosi un dovleac, dulce sau sărat, semințe și toate acestea.

Dovleacul are un pumn sănătos

Mai întâi, să oferim dovlecei dovleacului pentru beneficiile sale pentru sănătate.

Dovleac - un fruct care se maschează ca o legumă - este încărcat cu substanțe nutritive, inclusiv vitamina K, vitamina C, vitamina E, potasiu, cupru, mangan, fier, folat, niacină, tiamină și antioxidantul beta caroten, pe care organismul dvs. îl poate transforma în vitamina A.

Și pentru că dovleacul are un conținut ridicat de fibre, consumul acestuia vă poate ajuta să reduceți glicemia, să cultivați bacterii intestinale sănătoase, să mențineți densitatea osoasă și să păstrați regulat lucrurile.

În timp ce dovleacul conservat este destul de convenabil atunci când prepari o plăcintă, proaspătul este cel mai bun mod de a-l găti. Semințe de dovleac vă încărcați cu proteine, magneziu, zinc și potasiu. Nutrienții pe care îi conțin au mulți posibili beneficii pentru sănătate , inclusiv ridicarea stării de spirit și scăderea riscului de pietre ale vezicii urinare și de prostată mărită.

Caruselul cu aromă de dovleac

Acești uriași dovleci portocalii pe care îi vezi la fermă sunt folosiți cel mai bine pentru felinare. Pentru a mânca, căutați aceste soiuri de dovleac, care au o aromă superioară:

Când vine vorba de dovleci, mărimea nu este întotdeauna mai bună. Globurile mari pot fi apoase sau firoase odată gătite. Iar portocaliul nu este singura culoare în care vin aceste fructe mari de toamnă. Deci, ce căutați atunci când alegeți un dovleac?

Dovlecii nu trebuie să fie perfect din punct de vedere cosmetic pentru a fi considerați „buni”. Ar trebui să aibă o culoare uniformă, indiferent dacă pielea este cremă, albastru-verzuie sau portocalie. Verificați dacă există vânătăi, scobituri sau pete moi pe piele care pot indica putregai, ceea ce va scurta longevitatea dovlecelului.

Dovlecii proaspeți vor avea o piele strălucitoare. O piele plictisitoare indică faptul că au stat în depozit (ceea ce este bine, FWIW - dovleceii păstrează luni întregi la temperatura camerei).

Trebuie să încercați mâncăruri cu dovleac

În timp ce plăcinta cu dovleac ar putea fi rețeta primordială din fața minții tuturor, aceasta este cu adevărat doar vârful aisbergului alimentar cu dovleac. Iată câteva alte feluri de mâncare care ating cu adevărat valoarea acestei bijuterii.

Semințe de dovleac prăjite

Tăiați vârful dovleacului, scoateți semințele cu o lingură și dați-le o clătire în apă. Lăsați semințele să se usuce, astfel încât să se prăjească, mai degrabă decât cu abur, în cuptor.

Aruncați semințele în ulei împreună cu aromele preferate (de obicei mă duc pentru boia afumată, pudră de usturoi și sare sau o versiune dulce de scorțișoară-zahăr) și coaceți la 325 grade până când se rumenesc. Este tentant să ridici cuptorul mai sus, dar semințele pot arde ușor.

Salată de dovlecei și kale

A face o salată de varză toamnă / iarnă încărcat cu dovleac kabocha prăjit, semințe de floarea soarelui, arile de rodie și un pansament cremos de arțar-Dijon.

Supă de dovleac de brânză cu salvie și măr

Long Island dovleac de brânză, morcov, salvie și măr: Această supă este toamna într-un castron. Dacă nu găsești un dovleac de brânză, un dovleac Cenușăreasa sau un dovleac kabocha este un substitut ideal în acest sens supa de dovleac de la bucătarul-șef din Long Island, Jeff Schwarz.

da gratis

Acest fel de dovleac afgan caramelizat cu dovleac, servit cu un iaurt cu usturoi și sos de roșii picant, este una dintre acele rețete care pare complexă, dar de fapt nu este. De asemenea, este incredibil de delicios. Joy Huang’s Rețetă copiat Helmand kaddo are un gust * aproape * la fel de bun ca afacerea reală. Este, de asemenea, vegetarian (unele versiuni includ carne de vită în sos de roșii).

Lasagna de dovleac, salvie și verde

Straturile de kale, brânză și dovleac oferă bogăția lasagna cu dovleac fără paste. Dacă nu găsești un dovleac Kent, folosește Queensland Blue sau kabocha - vrei un dovleac mai ferm cu un conținut scăzut de apă pentru acest fel de mâncare.

Dovleac brânză prăjită

Acest dovleac umplut cu brânză este la fel de ușor de făcut pe cât este de reconfortant să mănânci. Folosiți un dovleac mediu cu zahăr sau plăcintă și serviți cu pâine crustă pentru a scoate dovleacul brânză.

Curry galben de dovleac cu o oală

Minimalist Baker’s curry de dovleac cu o oală este genul de produse alimentare de bază cremoase, ușoare, pe bază de plante, pe care tind să le repet în timpul iernii.

Plăcintă cu dovleac unt rumenit

Permisiunea de a folosi produsele conservate pentru aceasta de la magazinul de plăcinte din Four & Twenty Blackbirds din Brooklyn, deși vă puteți face propria plăcintă sau piure de dovleac de zahăr. Untul rumenit conferă o complexitate de nuci placinta clasica de sarbatori .

Paine de dovleac cu glazura de artar

Acest pâine de dovleac umedă acoperit cu o streusel crocantă și glazură de arțar de la Butternut Bakery Blog este un amestec de tot ceea ce este corect despre brioșele de dovleac și pâinea de dovleac.

Christine Marinoni a fost

Pe măsură ce vă pregătiți pentru toamnă și experimentați preparate sezoniere, păstrați dovleacul aproape de partea de sus a listei dvs. de versatilitate.