Aflați Numărul Dvs. De Înger
Este o ecuație simplă: pâine + unt + brânză = fericire. Sandwich-ul cu brânză la grătar este unul dintre cel mai popular și cele mai ușoare sandvișuri din toate timpurile - copiii le adoră, studenții trăiesc din ele, iar gătitorii sunt obsedați de versiunile lor gourmet.
păr ombre lavandă
Există, de asemenea, mult mai mult la acest sandwich când vine vorba de istoria sa și cum să-l faci pe cel mai bun.
O scurtă istorie a gloriosului brânză la grătar
Au existat variații de brânză și pâine (ambele elemente esențiale ale multor diete internaționale) secole , dar prăjirea duo-ului este un fenomen destul de modern. O versiune deschisă a brânzei la grătar a câștigat popularitate în America anilor 1920, chiar odată cu creșterea pâinii și brânzeturilor procesate ieftine. Mai întâi numit brânză prăjită & rdquo; sau & ldquo; brânză topită & rdquo; sandwich, masa a devenit un element esențial ca o modalitate simplă de a obține niște proteine, grăsimi și carbohidrați, într-o singură mușcătură. A câștigat și mai multă popularitate în timpul Marii Depresii, pe măsură ce rațiile au devenit mai subțiri, devenind în cele din urmă un obiect de cină de lux datorită unui mic ajutor de la Forțează singuri , care a debutat în 1950 și a contribuit la promovarea brânzeturilor la grătar ca un tratament nostalgic din copilărie.
Versiunile internaționale există, de asemenea, de ani de zile, inclusiv paine prajita din Israel, pâine prăjită înnegrită din Turcia și toasties din Marea Britanie. Există și alte versiuni mai cărnoase, cum ar fi croque monsieur francez, tosti kaas olandez și brânza prăjită scoțiană.
Cum se face cea mai sănătoasă brânză la grătar
Fără îndoială delicioasă, brânza la grătar nu este întotdeauna cea mai sănătoasă opțiune de masă. Alegeți însă ingredientele potrivite și puteți face un sandviș ooey, gooey, care conține și unele beneficii pentru sănătate.
Pâine
Brânza la grătar necesită de obicei două felii de pâine albă, cu o valoare nutritivă redusă. Încercați grâu integral sau pâine integrală pentru a adăuga fibre de umplere la ecuație.
Brânză
În timp ce brânza americană sună patriotic și se topește cu ușurință, are un pumn comparativ mai puțin decât alte soiuri. O brânză mai ascuțită, cum ar fi un cheddar în vârstă, are o lovitură naturală, așa că veți folosi mai puțin în sandwich, obținând aceeași cantitate de aromă. Dacă cheddarul ascuțit nu se potrivește fanteziei dvs., încercați una dintre aceste opțiuni robuste. Greyere: Un pic din această brânză de nuci, uneori dulce, merge mult în ceea ce privește gustul. Brie: Această brânză bogată are puțin mai puțin sodiu decât multe alte brânzeturi și este moale și tartinabilă. Capră: disponibilă în soiuri moi și dure, această brânză este acidulată și adesea vine în diferite soiuri de aromă, cum ar fi ierburi, cu fructe sau miere. În funcție de ce alegeți, poate avea până la o treime mai puține calorii și o treime mai puține grăsimi pe uncie, comparativ cu brânza de lapte de vacă. Este, de asemenea, sigur pentru mulți oameni cu intoleranță la lactoză. Mozzarella: Această brânză se topește frumos, dar este mai blândă decât alte brânzeturi. Mozzul parțial degresat are cu aproape o treime mai puțină grăsime decât majoritatea celorlalte brânzeturi și încă se poate topi bine.
Suprafețe suplimentare
În timp ce brânza la grătar este adesea asociată cu supă de roșii, este ușor să strecori câteva lucruri sănătoase chiar în sandvișul propriu-zis. Umpleți alte bunătăți între felii, cum ar fi roșii feliate subțire, avocado, măr, pere sau spanac, sau încercați una dintre aceste versiuni crescute (și puțin mai sănătoase): brânză elvețiană și brânză de capră cu pere tăiate și ardei roșii prăjiți Brie și Fig Jam Tomato și Avocado Havarti și Apple
Gătit
Recent, un grup de oameni de știință au venit cu ceea ce consideră cel mai bun mod de a topi brânza pe pâine prăjită: Așezați 50 de grame de brânză tare feliată pe o felie de pâine albă de 10 milimetri grosime, la 18 centimetri de o sursă de căldură setat la 239 grade Fahrenheit și gătiți timp de patru minute. Înainte de a vă frustra cu toată chimia (precum și sistemul metric), știți acest lucru: elementul de brânză al unei brânzeturi la grătar va avea probabil un gust destul de bun atâta timp cât nu ardeți și săriți lucrurile fără grăsimi. Fără grăsime înseamnă că brânza nu se topește ușor. De asemenea, dacă aveți un bloc de brânză în loc de felii subțiri, încercați să o radeți pentru o acoperire uniformă. În loc să prăjiți o brânză la grătar într-o tigaie cu unt topit, încercați un filtru de panini sau pulverizați ușor o tigaie cu ulei de măsline sănătos pentru inimă. Dacă trebuie pur și simplu să ai puțină aromă de unt, topește-ți o pată și perie-o pe pâine. Dacă folosești o tigaie, încălzește-o la un nivel mediu pentru a preveni arderea. Așezați pâinea în tigaie (unt sau ulei cu fața în jos). Adăugați imediat brânză și alte umpluturi. Completați cu o a doua felie de pâine (unt sau ulei cu fața în afară). Acoperiți cu un capac pentru a ajuta la topirea brânzei și gătiți timp de aproximativ două minute. Descoperiți, răsturnați sandvișul și gătiți-l pe cealaltă parte pentru un minut, sau până se rumenesc. Dacă doriți să vă pregătiți prânzul fără ulei sau unt, încercați să înfășurați sandvișul în folie și să-l introduceți în cuptorul pentru prăjitor de pâine. Folosirea unei prese Panini este o altă opțiune, dar va produce un sandwich mai dens, mai puțin pufos.
