Aflați Numărul Dvs. De Înger
Proiectat de Wenzdai Figueroa / Fotografie prin amabilitatea lui Joey Skladany
wiki kendall jenner
Nu știu despre tine, dar există anumite alimente pe care le doresc în mod constant, ceea ce mă face incapabil să mă bucur sau să apreciez alte gustări și feluri de mâncare zile la rând. Chiar acum, această obsesie se întâmplă să fie murături de mărar. Și nu, nu cred că canalizez Arnold Schwarzenegger în „Junior” și anunțarea unei sarcini în curând, dar când vine vorba de pofte de castravete sarat, am nevoie de ele și am nevoie de ele acum (ceea ce în cele din urmă mă duce să mănânc pentru doi).
Care este mărarul cu dragostea noastră pentru murături?
Sigur, murăturile de mărar există de veacuri ( literalmente mii de ani î.Hr. ), și am amintiri plăcute de faptul că le-am folosit ca toppinguri de sandwich, gustări post-antrenament și accente acre la salatele de cartofi și ouă. Dar se pare că aroma de sare și iarbă a reapărut ca o tendință culinară aproape peste noapte. America nu poate obține suficient, cu produse de genul chipsuri , migdale , și Popcorn acoperit cu tang și notele picante de ierburi în fiecare mușcătură. Există chiar și un muștar murat de mărar pe care o folosesc la toate, la fel ca bătrâna doamnă cu sos fierbinte în acele „ Reclamele Frank's Red Hot ”(Colier fără perle, dar plin de același entuziasm condus de explozie).
Muratul de mărar este noul și neoficial condiment de dovleac: o declarație îndrăzneață potrivită pentru un gust îndrăzneț.
Dar cu orice pasiune vine o cerere de confort și satisfacție instantanee. Și acum, puteți găsi murătura aceea de mărar îmbuteliat sub formă de pulbere și presărat pe toate alimentele tale preferate, am ignorat fundamentul care a început totul: pur și simplu murarea castraveților într-un borcan. Ceea ce este mai dezamăgitor este numărul de oameni obișnuiți care nu realizează cât de ușor este acest proces pentru a garanta murături proaspete, crocante și chiar personalizabile în orice moment. Deci, iată o rețetă de murături de mărar, pe atât de delicioasă, pe cât de ușoară. Este chiar personalizabil și poate fi folosit pentru a mura toate legumele dvs. sezoniere preferate.
Rețetă de murături DIY
De ce veți avea nevoie
- Aproximativ 12 castraveți persani, tăiați longitudinal în sulițe sau orizontal în așchii
- Aproximativ 8 ramuri de mărar proaspăt
- 2 căni de oțet alb distilat
- 1/4 cană zahăr
- 2 lingurițe sare kosher
- 2 căni de apă
- 1 frunza de dafin
- 1 linguriță semințe de coriandru
- 1/2 linguriță semințe de muștar
- 1/2 linguriță boabe de piper negru
- 2 căței de usturoi, tăiați subțire
Pas cu pas
- Împărțiți castraveții, usturoiul și mărarul în 4 borcane (8 uncii) sau 2 (16 uncii).
- Într-un vas mediu, combinați oțet, zahăr, sare, apă, frunze de dafin, coriandru, semințe de muștar și boabe de piper. Se aduce la fierbere și se amestecă până se dizolvă zahărul și sarea. Se ia de pe foc și se toarnă peste castraveți și mărar.
- Lăsați să stea până când lichidul se răcește la temperatura camerei. Sigilați blaturile și transferați-le în frigider.
- Puteți săpa tehnic în ziua următoare, dar cele mai bune arome se vor dezvolta după 5 zile. De asemenea, puteți păstra murături de casă timp de câteva săptămâni!
Câteva indicii de murături
- Murăturile sunt complet personalizabile! Adăugați mai mult zahăr pentru o murătură mai dulce. Diversificați-vă ierburile și condimentele pentru a schimba saramura. Vă recomand cu drag să adăugați condimentul de fulgi de ardei roșu sau felii de jalapeños pentru o lovitură suplimentară.
- Sunteți binevenit să folosiți castraveți întregi în borcane mai mari, dar vor dura mult mai mult pentru a absorbi lichidul delicios.
- Castraveții standard au o piele notabilă de groasă și cerată. Optează pentru soiuri cu piele subțire, cum ar fi seră engleză sau japoneză, dacă timpul este esențial.
- Posibilitățile sunt nelimitate! Folosiți această saramură ca bază pentru oricare dintre legumele dvs. preferate: fasole verde, ceapă roșie, ardei, morcovi, așa-i așa.
