Aflați Numărul Dvs. De Înger
Acea oțet de mere flaconul din spatele dulapului tău are o dată de „cel mai bun înainte” de acum multe ani... dar vreau să spun, te va ucide să o folosești? (Alerta spoiler: Nu.)
Dacă vă întrebați dacă aveți oarecum suss sticla de ACV este încă sigur de utilizat pentru dvs Dressing pentru salata , toner facial , sau TikTok ciudat hack , răspunsul scurt este da .
Datorită naturii acide a ACV, este în esență un articol de cămară cu auto-conservare. Niciodată nu se acru și nu expiră - pentru că este deja acru și fermentat .
Ce e cu acea întâlnire cu cel mai bine înainte, atunci? Uite care-i propunerea.
Cât durează oțetul de mere?
Tehnic, dvs oțet de mere nu poate merge niciodată rău odată deschis, așa că nu ezitați să aveți la acea sticlă de ACV ai dezvăluit din abisul adânc și îngrozitor al cămarei tale.
Totuși, ar trebui să urmărești data de „consum de consum” a acelei sticle… nu? Nu neaparat. Acestea sunt cerut de FDA , și nu întotdeauna o reflectare a cât durează ceva.
Datele de expirare ale ACV sunt de obicei enumerate între 2-5 ani de când a fost făcut oțetul, dar îl puteți consuma sau folosi în totalitate mai departe. De asemenea, își va menține conținutul nutrițional.
Asta se datorează în parte pentru că pH de acid acetic, componenta principală a ACV, este intre 2 si 3 , ceea ce îl face foarte acid. Și ca și alte substanțe acide (acid citric, de exemplu) funcționează ca un conservant natural.
Conține și naturale antimicrobian proprietăți care contribuie la durata sa lungă de valabilitate. De fapt, conform cercetare 2018 , ACV poate preveni creșterea germenilor precum E. Coli, Stafilococi și un tip de ciupercă numit Candida albicans. Cercetările sugerează oțetul are cele mai multe caracteristici antibacteriene în comparație cu cafea , ceai , sifon, suc și ulei de masline .
Dacă este deschis, s-ar putea să devină puțin mai tulbure și să producă mai multe sedimente în timp - mai ales dacă oțetul este nefiltrat (înseamnă că obțineți asta kombucha -ca film, un produs secundar de fermentare). Asta se intampla din cauza expunerii la oxigen când deschideți capacul și nu înseamnă că este stricat. Totuși, i-ar putea face un gust mai acid.
Acest proces de oxigenare, de asemenea provoacă eliberarea de acid citric și dioxid de sulf, doi conservanți în oțet. Deoarece acest lucru poate face ca oțetul să aibă un gust și mai acid, poate doriți să gustați o picătură înainte de a-l folosi într-o rețetă.
Daca are gust dezgustător , probabil că vei dori să treci. Dar tot nu va conține agenți patogeni care vă pot face rău.
Cum vă puteți da seama dacă oțetul de mere se schimbă în timp
Din nou, ACV nu poate merge rău cu adevărat. Dar, din moment ce poate continua să fermenteze și să devină mai acid în timp, ați putea dori să-l țineți departe de vinegreta sau Șampon DIY in urmatoarele circumstante:
- Dacă este cu adevărat înnorat. Din nou, nu neapărat o problemă sănătate -înţelept. Dar dacă există o mulțime de plutitori albi înnoriți în oțet, s-ar putea să doriți să o săriți peste. Supranumită „mama” lichidelor fermentate, este practic un glob de drojdie și bacterii care pot continua să crească în timp. Aceasta face contin probiotice totuși, ceea ce înseamnă ar putea fi de fapt bun pentru sănătatea intestinală . Acestea fiind spuse, unii oameni nu consideră că este foarte apetisant să consume.
- Dacă are un gust super acid. Bine, ACV este *întotdeauna* super acid. Dar dacă vă face să vă încrețiți mai mult decât de obicei, luați în considerare să-l transmiteți pentru dvs mâncare prăjită rapid prin agitare sau salată . (Ai incercat vreodata vin asta s-a stins? Da. Este așa.) Totuși, poți să o folosești pentru curățare, înfrumusețare sau alte scopuri.
- Dacă culoarea nu arată. Dacă arată mult mai întunecat decât de obicei, ar putea însemna că este super fermentat. Verificați gustul unei picături înainte de a o turna în dvs supă , JIC.
Deci, cum ar trebui să păstrați oțetul de mere?
Ca dragoste adevărată sau Cântecul care nu se termină niciodată , o sticlă nedeschisă de ACV durează pentru totdeauna... un fel. Gustul sau textura s-ar putea schimba în timp, dar nu vă va strica să îl consumați.
Dacă îl depozitați în mod corespunzător, nu va continua să fermenteze la fel de mult și își va păstra mai bine proprietățile originale.
Cel mai bun mod de a păstra ACV este într-un loc răcoros și întunecat. Deoarece expunerea repetată la lumină și temperaturile ridicate poate modifica gustul, este o idee bună să-l păstrați în spatele dulapului sau cămară. Nici nu trebuie să-l răciți – nu trebuie să fie păstrat la temperaturi atât de scăzute.
Dar chiar dacă decideți să-l păstrați într-un loc înăbușit, nu vă va răni. Dar s-ar putea să nu aibă un gust grozav.
Alte întrebări frecvente despre durata de valabilitate a ACV
Oțetul de mere trebuie refrigerat?
Nu, nu trebuie să răciți ACV. De fapt, probabil că nu va face nimic pentru a-și păstra durata de valabilitate. Este mai bine să-l depozitați într-un loc răcoros și întunecat, precum spatele dulapului.
Se poate folosi oțetul de mere după data de consum?
Da, poți folosi ACV pe termen nelimitat după data limită, indiferent dacă este deschisă sau nedeschisă. S-ar putea să doriți să gustați mai întâi o picătură pentru a vă asigura că nu este excesiv acru de mai departe fermentaţie . Chiar dacă nu îți va face rău dacă este puțin neplăcut, s-ar putea să se încurce cu gustul sau textura rețetei tale.
Această dată este impusă de FDA și, în cazul ACV, este într-adevăr mai mult o sugestie.
Cât timp este bun oțetul de mere după data de consum?
ACV poate fi folosit în siguranță ani de zile după data limită - poate doriți doar să încercați mai întâi o picătură pentru a vă asigura că are un gust bun dacă intenționați să-l consumați. Chiar dacă nu îți va face rău, prea fermentat ACV s-ar putea să nu aibă un gust sau o textură ideală.
Te poți îmbolnăvi de vechiul ACV?
Nu există dovezi că te poți îmbolnăvi de vechiul ACV. Deoarece este foarte acid și are proprietăți antimicrobiene naturale, ești în siguranță. S-ar putea să nu aibă un gust grozav.
Ce poți înlocui pentru ACV?
Vin roșu sau oțete de vin alb , care sunt făcute din vin fermentat, sunt substitute legitime pentru ACV, mai ales dacă pregătiți un salată sau ceva. De asemenea, oțetul de orez funcționează bine - doar verificați pentru a vedea dacă este mai întâi condimentat.
Oțetul de Sherry are o aromă distinctă, dar are puțin din zing-ul ACV pe care îl puteți căuta. Într-un praf, încercați oțet de șampanie sau suc de lămâie .
La pachet
Otetul de mere este acid si are proprietati antimicrobiene care il fac sa se autoconserva. Deci, chiar dacă este vechi și a trecut de data de „consumă maximă”, este sigur de consumat.
soția lui Bryan Cranston
Cu toate acestea, s-ar putea schimba gustul, textura sau aspectul în timp, mai ales dacă este deschis sau depozitat într-un loc cald sau însorit. Deci, înainte de a-l folosi în orice rețetă, luați în considerare mai întâi să gustați o picătură.
