Ar trebui să mănânc fulgi de ovăz dacă am diabet?

Știți numărul zilnic de carbohidrați? Dacă aveți diabet (și chiar dacă nu aveți), probabil că ar trebui. Monitorizarea aportului de carbohidrați este o parte importantă a gestionării zahărului din sânge și a evitării celor temutecuierdureri.

Iată elementele de bază:

Scuzați-mă, care este indicele glicemic?

Index glicemic (GI) este o scală utilizată pentru a măsura cât de repede conținutul de carbohidrați al unui aliment crește glicemia. Alimentele cu un IG scăzut sunt mai bune pentru gestionarea nivelului de zahăr din sânge.

sarcină glicemică (GL) este un alt scor care influențează GI și dimensiunea de servire a carbohidraților dintr-un aliment, făcându-l un predictor mai precis pentru modul în care un aliment va afecta nivelul zahărului din sânge.

Cum se clasifică fulgii de ovăz?

Făină de ovăz este considerată a avea un IG scăzut, evaluat la 55 sau mai puțin (în funcție de tip). Alte cereale pentru micul dejun, cum ar fi fulgii de porumb, depășesc 70, ceea ce este considerat mare pe index.

O ceașcă de fulgi de ovăz are un GL de 11,5, ceea ce înseamnă că are un efect moderat asupra zahărului din sânge.

Dar fulgii de ovăz simpli sunt SOOOO de bază

Accesorii pentru cei care nu au nevoie de ceva de ceva pentru a-și înăbuși făina de ovăz. Dar am paria că majoritatea oamenilor preferă să adauge nuci, fructe sau alți îndulcitori.

Dar dacă aveți grijă cu porțiile, consumul de fulgi de ovăz poate reduce cantitatea de insulină de care aveți nevoie și, de asemenea, poate îmbunătăți sănătatea inimii.

Ce sunt exact ovăzul?

Cojile de ovăz (spune că de trei ori repede!) Sunt boabe de cereale integrale, de boabe întregi, care sunt descompuse prin fierbere în fulgi de ovăz - o bogat în nutrienți cereale fierbinți.

Iată defalcarea nutrițională a 1/2 cană de ovăz:

idei de propuneri de plajă

• calorii: 303
• proteine: 13 g
• grăsimi: 5 g
• glucide: 52 g
• fibre totale: 8 g
• calciu: 42 mg
• fier: 4 mg
• magneziu: 138 mg
• fosfor: 408 mg
• potasiu: 335 mg
• zinc: 3 mg

Derulând prin Pinterest și confuz de numeroasele pseudonime ale fulgi de ovăz? Nu esti singur.

Iată lista de jos:

• Ovăz tăiat din oțel: Acestea sunt cele mai puțin defalcate, motiv pentru care au o textură mai chewie decât ovăzul laminat. Acestea sunt, în principiu, doar felii de crupe și sunt uneori numite „ovăz irlandez”.

• Fulgi de ovăz: Uneori etichetat ca ovăz de modă veche , sunt crupe aburite și rulate. Procesul îi ajută să se gătească mai repede.

• Ovăz instant: Acestea sunt cele mai procesate și, din păcate, își pierd mult din valoarea nutrițională în acest proces. Ovaz rapid sunt abia cu un pas peste ovăzul instant. Atunci când este posibil, alegeți laminarea sau tăierea oțelului dacă doriți toate avantajele.

• Ovăz peste noapte se referă doar la metoda de preparare a înmuierii în apă peste noapte. Pentru aceste rețete se folosește de obicei ovăz laminat.

Felicitări pentru finalizarea cursului 101 Oashmeal Crash! Certificatul dvs. este în poștă ...

Avantajele consumului de fulgi de ovăz

Scade glicemia

Ovăzul are mai puține șanse să crește zahărul din sânge decât alte cereale, deoarece au un indice glicemic scăzut, iar conținutul de carbohidrați provine în principal din fibre (nu amidonuri și zaharuri).

Scade colesterolului

Persoanele cu diabet au un risc crescut de boli de inimă și ar trebui să monitorizeze nivelul colesterolului. Ovăzul conține beta glucani, o formă de fibre solubile care studii au arătat că ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, menținând în același timp un nivel bun de colesterol.

Reduce nevoia de injecții cu insulină

Din cauza IG și GL reduse, ovăzul poate fi reduce necesitatea injecțiilor cu insulină pentru cei cu diabet atunci când sunt consumați în locul altor alimente bogate în carbohidrați.

Ajută la gestionarea greutate

Conținutul moderat de fibre din ovăz te face să te simți sătul mai mult timp, ceea ce poate reduce dorința de gustare sau mâncare excesivă mai târziu.

Crește energia

Ovăzul este o sursă bună de energie pe termen lung. Asta pentru că sunt ambalate cu vitamine B, fier și mangan, care ajuta puterea sistemul de producere a energiei naturale a organismului.

Digestie

Alimentele bogate în fibre ajută la reglarea digestiei. Vă amintiți de acei beta glucani care ajută la reducerea colesterolului? Ei, de asemenea impuls creșterea bacteriilor bune în tractul digestiv.

Există capcane în ceea ce privește consumul de fulgi de ovăz?

În general, fulgii de ovăz sunt un bun adaos la o dietă adecvată diabetului, atâta timp cât sunteți puțin pretențioși cu privire la tipul pe care îl cumpărați și păstrați porțiile mici. Dar există încă dezavantaje potențiale.

Conținutul ridicat de fibre din fulgi de ovăz poate duce la balonare și gaze. Dacă ți se întâmplă acest lucru, încearcă să bei apă cu ovăz.

Câteva alte riscuri de luat în considerare includ:

• Alergii: Unele ovăz pot conține gluten de grâu sau făină, astfel încât cei care sunt alergici sau sensibili la gluten ar trebui să caute eticheta certificată fără gluten.
• Aditivi nedoriti: Citiți eticheta. Veți dori ovăz integral, fără adaos de zahăr sau ingrediente pe care nu le puteți pronunța.
• Conținut de carbohidrați : Făina de ovăz conține încă o mulțime de carbohidrați și, prin urmare, o mulțime de calorii. Urmăriți-vă porțiile!

Făină de ovăz și diabet: faceți și nu faceți

DO

• Alegeți ovăz irlandez sau tăiat din oțel pentru a maximiza beneficiile nutriționale.
• Adăuga scorţişoară , care poate ajuta la scăderea glicemiei.
• Incorporați proteine ​​și grăsimi sănătoase pentru a stabiliza glicemia și a vă echilibra surse de energie .
• Adăugați fructe de pădure proaspete la fulgi de ovăz pentru a îndulci în mod natural și a spori conținutul de antioxidanți.
• Adăugați lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte de migdale pentru a îmbunătăți conținutul nutrițional.
• Adăugați fulgi de ovăz la shake-urile sau smoothie-urile dvs. proteice.

NU

• Nu cumpărați fulgi de ovăz preambalați instant, cu îndulcitori adăugați. Confortul nu compensează pierderea de substanțe nutritive și vârfurile de zahăr din sânge.
• Nu adăugați fructe uscate, îndulcitori și smântână, deoarece acestea vor crește indicele glicemic.

Idei de mic dejun prietenoase cu diabetul

Muesli

Aceste ovăz nefiert conțin amidon rezistent - un tip de amidon care nu se descompune în timpul digestiei. Amidonuri rezistente au fost afișate pentru a îmbunătăți sănătatea intestinului și rezistența la insulină, deoarece mai puțini carbohidrați ajung în fluxul sanguin în timpul digestiei.

Briose englezești cu cereale integrale

Aceste bijuterii convenabile, prietenoase cu congelatorul, pot fi decongelate și încălzite în prăjitor de pâine. Adăugați o lingură de unt de arahide, unt de migdale, avocado sau brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi.

iaurt grecesc

Cel mai popular iaurt din frigider, iaurtul grecesc are mai multe proteine ​​și mai puține carbohidrați decât iaurtul tradițional. Asigurați-vă că alegeți un soi care nu are mult zahăr ascuns, cum ar fi FAGE.

Brânză de vacă

Dacă vă place un mic dejun sărat, adăugați o lingură de nuci în brânza de vaci pentru o masă de dimineață rapidă și echilibrată.

Oua fierte tari

În întârziere? Ouăle fierte ar putea fi o opțiune bună. Puteți să le fierbeți în serie la începutul săptămânii și apoi să luați câte una în fiecare dimineață la ieșirea din ușă. Recomandările dietetice sugerează că consumul a mai puțin de șase ouă pe săptămână nu vă va afecta semnificativ nivelul de colesterol - deși mai mult cercetare este necesară pentru a susține această limitare.

Orice ați decide să mâncați dimineața, asigurați-vă că vă măsurați glicemia înainte de a mânca și la două ore după aceea pentru a afla cum vă afectează alimentele.