Superaliment: Ananas

Este dulce, înțepător și în parte măr, în parte ... pin? Cine știe ce se întâmplă cu numele, dar un lucru este sigur, ananasul este un superaliment foarte bun.

Acest fruct exotic (și înțepător) are partea sa bună de beneficii, inclusiv creșterea sistemului imunitar. Chiar mai bine? Există aproximativ omilionrețete sănătoase care au ananas.

Un ananas pe zi - de ce este super

Fapt amuzant: ananasul și-a primit numele în limba engleză datorită asemănării sale cu un ananas, dar în multe țări europene se numește un derivat alannascare provine din cuvântul paraguayannana,sens ' fruct rafinat . ” (Și suntem de acord!)

wiki lionel ritchie

Ananasul este originar din America de Sud și Centrală și este cunoscut acolo pentru beneficiile sale antiinflamatorii Suplimentarea alimentară cu suc proaspăt de ananas scade inflamația și neoplazia colonică la șoarecii cu colită cu deficit de IL-10. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Departamentul de patologie, Duke University Medical Center, Durham, Carolina de Nord. Boli inflamatorii intestinale, decembrie 2010; 16 (12): 2012-21 ..

Bromelain , a fost utilizată o enzimă găsită în sucul și tulpina ananasului medicinal din cele mai vechi timpuri pentru a ajuta la reducerea inflamației, diminuarea simptomelor febrei fânului, încetinirea coagulării sângelui și chiar îmbunătățirea absorbției antibioticelor Suplimentarea alimentară cu suc proaspăt de ananas scade inflamația și neoplazia colonică la șoarecii cu colită cu deficit de IL-10. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Departamentul de patologie, Duke University Medical Center, Durham, Carolina de Nord. Boli inflamatorii intestinale, decembrie 2010; 16 (12): 2012-21. Bromelina, complexul enzimatic al ananasului (Ananas comosus) și aplicația sa clinică. O actualizare. Taussig S.J., Batkin S., Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană, Școala de Agricultură Tropicală, Universitatea din Hawaii, Honolulu. Jurnalul de etnofarmacologie, 1988 februarie-martie; 22 (2): 191-203 Bromelaină: biochimie, farmacologie și utilizare medicală. , Maurer H, R. Departamentul de Biochimie, Biologie Moleculară și Biotehnologie, Institutul de Farmacie, Freie Universität Berlin, Germania. Științele vieții celulare și moleculare, 2001 aug; 58 (9): 1234-45 ..

Mai mult decât antiinflamatorii, cercetătorii sugerează că bromelina poate fi utilizată pentru a controla creșterea tumorilor și a celulelor maligne Bromelina, complexul enzimatic al ananasului (Ananas comosus) și aplicația sa clinică. O actualizare. Taussig S.J., Batkin S., Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană, Școala de Agricultură Tropicală, Universitatea din Hawaii, Honolulu. Jurnalul de etnofarmacologie, 1988 februarie-martie; 22 (2): 191-203 Activitatea și potențialul Bromelain ca agent anti-cancer: dovezi și perspective actuale. Chobotova K., Vernallis A.B., Universitatea din Oxford, Marea Britanie. Cancer Letters, 28 aprilie 2010; 290 (2): 148-56 ..

Dacă nu este suficient de minunat, ananas este ambalat cu fibre bune pentru a ajuta digestia, vitamina C la impuls acel sistem imunitar și o ceașcă de ananas tăiat cubulețe are doar 77 de calorii - nu e rău!

Dar atenție - aceeași ceașcă te va descurca puțin 16 grame de zahăr .

Este aproapejumătaterecomandarea zilnică a zahărului într-o singură gustare - deși delicioasă. Datorită valorii zahărului, încercați să nu mâncați întregul ananas într-o singură ședință sau, dacă faceți acest lucru, păstrați restul consumului de zahăr sub control în timpul zilei.

Dabble în ananas? - planul tău de acțiune

Când alegeți un ananas, căutați unul care are un parfum ușor și este doar puțin moale la atingere. Rețineți că toate beneficiile sale pentru sănătate și nutriție depășesc cu mult stratul său exterior dur și înțepător!

Sunteți gata să stăpâniți arta de a curăța, tăia și încorda un ananas? Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit, de o tăietură și de ananas, desigur!

Arta de a tăia un ananas:

1. Așezați ananasul pe lateral și scoateți tulpina. În timp ce vă aflați, tăiați aproximativ about un centimetru în partea de sus și de jos.
2. Întoarceți-l în poziție verticală și începeți să tăiați pielea în benzi (sună ciudat să-i spuneți „piele”, nu-i așa?).
3. Acum ar trebui să arate ca acest fruct rece, cu mai multe suprafețe, mirositor delicios. Puneți ananasul înapoi pe lateral și folosiți cuțitul pentru a-l împărți în felii - dar aveți grijă, că fraierul devine alunecos.
4. Decupați micul cerc de miez din mijlocul fiecărei felii și voila - felii delicioase de ananas vă așteaptă.

Nu avea absolut nimic din toate acestea? Verifica asta pas cu pas ghid (și eu sunt un elev vizual - este grozav)!

Se pare că ananasul are un gust delicios cu aproape orice, așa că încercați să-l aruncați în următoarea masă. Rețetele variază de la ananas cu ghimbir Orez prăjit , către o Piña Colada Iaurt perfect .

Un alt fapt amuzant: Ananasul face un plus minunat la o salsa (verificați acest rețetă cu carne de porc).

Rețetele noastre preferate de ananas de pe web:

Mic dejun: Sandwich de mic dejun cu ananas prin piața Whole Foods
Gustare după antrenament: Ananas Protein Shake prin Martha Stewart
Masa de pranz: Tacos moale cu ananas și fasole prin Taste of Home
Ora fericita: Midori Colada prin Yummly
Cină: Loin de porc la grătar cu salsa de ananas prăjită la foc prin Epicurious

Ne place, de asemenea, această rețetă ușoară:

Ananas la grătar cu sos de iaurt grecesc și fistic

Această rețetă este o opțiune excelentă pentru micul dejun, brunch sau desert și va satisface cu siguranță chiar și cel mai puternic dinte dulce fără a sparge banca de zahăr!

Fotografie de Kate Morin

Serveste 4 persoane
De ce veți avea nevoie:

1 ananas, tăiat lung în 8 pene *
1 cană iaurt grecesc simplu
1 lingură miere 2-4 linguri lapte (la alegere)
3/4 cană fistic prăjit (nesărat), tocat
1 linguriță ulei vegetal

Ce să fac:

1. Încălziți grătarul (sau grătarul) la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei.
2. Așezați pene de ananas pe grătarele și gătiți timp de 3-4 minute de fiecare parte sau până când apar urme frumoase la grătar.
3. În timp ce ananasul se gătește, combinați iaurtul grecesc, mierea și laptele până atinge consistența pe care o preferați.
4. Pentru a servi, puneți 2 pene de ananas pe o farfurie și stropiți cu sosul de iaurt. Presărați fisticul tocat.

* Notă: Multe supermarketuri vând ananas deja tăiat în astfel de pene, dacă doriți să tăiați un pas!

Care este modul tău preferat de a folosi acest superaliment? Distribuiți cu noi în comentariile de mai jos!