Aflați Numărul Dvs. De Înger
Sigur, hot dog-ul clasic și hamburgerul sunt un bun grillin, dar nu sunt întotdeauna la fel de prietenoși cu talia, precum sunt cu papilele gustative. Pentru o alternativă sănătoasă pentru inimă, încercați somonul ambalat în proteine, cel mai nou adaos la lista noastră de superalimente.
Un pește, doi pești - De ce este super
Ca nucile șiseminte de in, somonul conține o doză sănătoasă deacizi grasi omega-3, ceea ce sugerează cercetarea poate ajuta reduce riscul a bolilor cardiovasculare. Un studiu a constatat că femeile care au consumat pește bogat în omega-3 de două ori pe săptămână și-au redus semnificativ șansele de insuficiență cardiacă mai târziu în viață Pești grași, acizi grași omega-3 marini și incidența insuficienței cardiace . Levitan, E., Mittleman, M.A., Wolk, A. Departamentul de epidemiologie, Universitatea din Alabama, Birmingham, AL. Jurnalul European de Nutriție Clinică. 2010 iunie; 64 (6): 587-594 .. Un alt studiu a constatat că consumul a doar 3 oz de somon de două ori pe săptămână poate crește nivelul HDL (colesterolul bun), compuși importanți în menținerea unui sistem circulator sănătos Nucile și peștii grași influențează diferite fracțiuni lipidice serice la indivizii normali până la ușor hiperlipidemici: un studiu controlat randomizat . Rajaram, S., Haddad, E.H., Mejia, A. și colab. Universitatea Loma Linda, Loma Linda, CA. Jurnalul American de Nutriție Clinică. 2009 mai; 89 (5): 1657S- 1663S.
Dar acest pește poate ajuta mai mult decât doar inima. Somon (împreună cu uno serie de alte alimente) a fost, de asemenea, creditat cu ajutorul pentru protecția solară. Cercetările sugerează unul dintre omega-3 în somon poate ajuta la protejarea împotriva Leziuni ale pielii provocate de UV Acidul eicosapentaenoic inhibă expresia MMP-1 indusă de UV în fibroblastele dermici umani . Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., și colab. Seoul National University College of Medicine, Seoul, Coreea. Journal of Lipid Research. 2005 august; 46 (8): 1712 - 1720 .. Acest lucru nu înseamnă, totuși, este neapărat o idee bună să înlocuiți somonul cu protecție solară în curând.
Și pentru o creștere a puterii creierului, o altă grăsime omega-3 găsită în somon - a dat - a fost legată de îmbunătățirea funcției cognitive, în special la adulții de vârstă mijlocie. Un studiu a constatat că persoanele cu niveluri mai ridicate de DHA au obținut un scor mai bun la testele care implică raționament nonverbal și flexibilitate mentală Acidul docosahexaenonic fosfolipidic seric este asociat cu funcționarea cognitivă în timpul vârstei mijlocii . Muldoon, M.F., Ryan, C.M., Sheu, L., și colab. Universitatea din Pittsburgh, Pittsburgh, PA. Jurnalul de nutriție. 2010 aprilie; 140 (4): 848-853 .. Se pare că acest pește a acoperit creierul și inima - chiar dacă ar putea acoperi și curajul!
Du-te peștele! - Planul dvs. de acțiune
Somonul este bogat în omega-3, dar ambalează și o mulțime de loturi; proteină- 17 grame pe porție de 3 uncii . Dar, înainte de a merge în burtă la tejgheaua pentru pești, fii atent la câteva avertismente navigabile. Deși somonul are mai puțin nivelurile de mercur decât mulți alți locuitori ai mării, poate fi încă riscant pentru anumite grupuri de oameni. Femeile gravide, mamele care alăptează și copiii mici ar trebui să evite să mănânce peste 12 oz de pește și crustacee pe săptămână și ar trebui să opteze doar pentru pești cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi conservele de ton, somnul sau somonul. Somonul crescut crescut este, de asemenea, raportat că are un nivel de toxicitate mai mare decât soiul sălbatic, deci optează pentru prins peste crescut atunci când este disponibil.
Pentru iubitorii de sushi și tartare din lume, există câteva sfaturi importante privind siguranța alimentelor pe care trebuie să le aveți în vedere. Când mâncați materii prime acasă, asigurați-vă că ați cumpărat congelate anterior fructe de mare - temperaturile reci vor ucide majoritatea, deși nu neapărat toate microorganismele dăunătoare. Preferați cina complet gătită? Somonul poate fi, de asemenea, preparat cu practic orice metodă de gătit și, de asemenea, se potrivește bine cu o gamă de arome, de la dulceața zahărului brun până la arome puternice și sărate precum usturoiul și lămâia.
