Aflați Numărul Dvs. De Înger
Și ce zici de secară și scoțian în timp ce suntem la el?
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision.Iată procesul nostru.
Bourbon și whisky au un gust excelent într-un cocktail și, atunci când sunt amestecați împreună, creează o mahmureală, dar exact care este diferența dintre bourbon și whisky ? Și, în timp ce punem această întrebare, care este diferența dintre bourbon , whisky, scotch și secară?
Whisky (și Whisky)
În primul rând, whisky (ortografiat whisky în afara SUA) este băutura alcoolică distilată făcută din piure de cereale fermentat (sau piure acru) - poate fi orz, porumb, secară , grâu etc. - și este categoria mai largă a băuturilor în care se încadrează aceste alte spirite. Whisky-ul este adesea îmbătrânit în butoaie de lemn care conferă culoare și aromă, iar când este distilat pentru prima dată, este denumit moonshine sau whisky alb și are o culoare clară. Punctele reale de diferențiere între aceste tipuri diferite de alcool sunt tipul de cereale utilizate în procesul de fermentare, precum și locul de origine. (Dar de asemenea, Whisky canadian este în întregime propriul său lucru și, deseori, este considerat nedrept din cauza faptului că este whisky amestecat.)
Bourbon
Bourbon trebuie să fie produs în America și trebuie să confirme următoarele standarde pentru a fi etichetat oficial și vândut sau exportat ca bourbon: trebuie făcut dintr-un amestec de cereale care are cel puțin 51% porumb; îmbătrânit în butoaie de stejar carbonizate; conținute în butoi pentru îmbătrânire la cel mult 125 dovezi; și îmbuteliat la 80 de dovezi sau mai mult. Butoaiele carbonizate sunt deosebit de importante și contribuie foarte mult la gustul spiritului. Bourbonul a fost declarat de Congres ca fiind singurul spirit nativ al Americii în 1964 și ca produs indigen al Statelor Unite, nu poate fi vândut ca „bourbon” dacă este fabricat în orice altă țară.
Bourbon este o băutură care este adesea asociată cu sudul (în special Kentucky ) și există de la mijlocul anilor 1800. Kentucky găzduiește industria bourbonului de aproape 9 miliarde de dolari și există aproape 70 de distilerii cu sediul acolo începând cu 2018. În ultimii cinci ani, producția de bourbon a crescut cu peste 115 la sută, cu numeroase mărci artizanale și distileriile cu loturi mici deschise pe tot parcursul statul.
Chowhound
cum să te descurci cu o fostă prietenă pe care încă o iubești
Whisky din Tennessee (sau Tennessee Bourbon)
Whisky-ul din Tennessee (uneori denumit în mod incorect ca bourbonul din Tennessee, deși diferența este în mare parte în marketing) este realizat de doi producători principali, principali: Jack Daniel’s și George Dickel. Traseul Whisky din Tennessee este format din 30 distilerii în tot statul și bresla lor susține că whisky-ul din Tennessee este compus din 51% porumb, similar cu bourbonul. Destul de interesant, Jameson, legendarul distilerie irlandeză, folosește mai ales butoaie de bourbon carbonizate din Statele Unite și butoaie de sherry din Franța pentru a-și îmbătrâni whisky-ul irlandez iconic. De asemenea, utilizează o combinație de orz maltit și orz neîntărit sau „verde”, iar amestecul de boabe îmbătrânite adaugă gustul distinctiv al acestei băuturi memorabile.
Whisky scoțian
scotch este whisky (din Scoția, deci scris fără al doilea „e”) care este mai vechi, ceea ce îl face să dezvolte o aromă distinctă de fum - este adesea considerat un „gust dobândit”, iar la prima înghițitură, poți spune că Scotch mijloace treburi serioase . Este adesea servit îngrijit sau pe pietre și nu este amestecat în cocktailuri la fel de frecvent ca și celelalte băuturi spirtoase datorită profilului și gustului său unic de aromă.
Chowhound
secară
secară este un alt tip de whisky care este făcut dintr-un piure care conține cel puțin 51% secară și este mai puțin dulce decât bourbonul. Este adesea folosit ca înlocuitor al bourbonului și adaugă o aromă picantă unui cocktail. Dar, în afară de cerealele și originile tehnice, care este diferența dintre bourbon, scoțian și secară? Gust.
Mixolog celebritate Matt Seigel , fost barman la Parcul Eleven Madison din New York și proprietar al grupului In the Spirit Of Hospitality, discută diferențele dintre bourbon și secară, spunând: „Se întâmplă să prefer bourbonul pentru De modă veche și secară pentru mine Manhattan . Îmi place Old Fashioned-ul meu un pic mai dulce, de unde porumbul vs secara. Principala diferență aș spune că este dulceața; după cum sa menționat anterior, bourbonul este mai dulce și mai rotund, unde secara, pentru mine, este un bob mai puțin picant sau mai piperat și mai liniar. Am tendința să mă gândesc uneori la gusturi în ceea ce privește formele și culorile, așa că rotund vs liniar este modul în care tind să mă gândesc la bourbon vs. secară. ”
Dacă vă place deja bourbonul și whisky-ul de secară, atunci trecerea la Scotch este următorul pas evident. Dar, dacă vă este frică să faceți pasul, Seigel recomandă să faceți pași pentru bebeluși: „Începeți cu un scoțian mai puțin fumat (ceva din Highlands poate; mi se pare că îmi place foarte mult Highland Park - și să stați departe de Islay dacă nu sunteți gata pentru mult fum de turbă). Când îl folosiți într-un cocktail, încercați să vă clătiți paharul cu el; adaugă un nas grozav și nu copleșește restul ingredientelor.
Cum să le folosiți în băuturi
Puteți savura bourbon drept, scoțian sau oricare dintre semenii lor fini din categoria băuturilor brune. Dar dacă doriți să amestecați lucrurile, verificați șapte rețete de cocktailuri cu whisky: scotch, secară și bourbon și veți fi gata pentru ora fericita .
1. Degajat
Chowhound
Debonair este realizat cu un singur scoț de malț combinat cu niște lichior de ghimbir pentru o lovitură suplimentară. Se ornează cu o răsucire de lămâie. Ia-l pe al nostru Rețetă de cocktail Debonair .
Două. Sazeracul
Chowhound
Cocktailul iconic din New Orleans, Sazerac, este realizat cu secară, absint și două tipuri de bitter: Angostura și Peychaud’s. Ia-l pe al nostru Rețetă cocktail Sazerac .
3. Brown Derby
Chowhound
O alegere răcoritoare de vară, Brown Derby este făcută cu suc de grapefruit proaspăt stors și bourbon, și o notă de miere pentru a adăuga un plus de dulceață. (Și nu uitați de ca julep , băutura bogată în bourbon din Kentucky Derby asta este, de asemenea, minunat toată vara.) Rețetă Cocktail Brown Derby .
Patru. Black Metal Manhattan
Chowhound
O alternativă adoptă o tradițională Manhattan , Black Metal Manhattan are amaro pe lângă vermutul dulce, precum și un turn de nocino, o lichior de nucă verde. Ia-l pe al nostru Rețetă Black Metal Manhattan Cocktail .
5. Piața veche
Chowhound
Un alt cocktail clasic din New Orleans, care include secară, coniac, vermut dulce, amărui Peychaud’s și Angostura, precum și o linguriță de lichior Bénédictine, care adaugă o notă florală ușoară. Ia-l pe al nostru Rețetă de cocktail Vieux Carré .
6. Atingerea răului
Chowhound
O băutură plăcută în timpul verii, această băutură pe bază de bourbon are sirop de rubarbă de casă, suc de lămâie proaspăt stors și o picătură de absint. Ia-l pe al nostru Rețetă Cocktail Touch of Evil .
coafuri angelina jolie
7. Whisky Sour
Chowhound
Aruncați amestecul acru și începeți whiskyul acru - combinați suc de lămâie proaspăt, o linguriță de sirop simplu și două uncii de secară sau whisky, apoi garniți cu citrice proaspete. Agitați cu gheață și pentru un plus de fler, adăugați o cireșă maraschino. Ia-l pe al nostru Rețetă Whisky Sour Cocktail . Băutorii Bourbon își pot folosi în schimb spiritul distilat preferat.
