Ghidul pentru pâine cu banane Vă cer papilele gustative

Pâinea cu banane este un clasic.

Este un astfel de clasic, încât probabil că ai deja rețeta preferată. Poate că provine de la un părinte, bunic, mătușă mare, vecin sau bloggerul tău preferat.

Iese perfect de fiecare dată.

Dar poate doriți să amestecați puțin lucrurile și să creați o rețetă de pâine cu banane care să fie în întregime a voastră. Te-am prins.

Fie că sunteți un novice sau un profesionist, iată 411 pentru a face cea mai bună pâine cu banane din toate timpurile - de la bananele perfecte până la mix-urile personalizate, până la cele mai bune sfaturi de copt.

Cele mai bune tipuri de banane de utilizat pentru pâinea cu banane

Suntem siguri că cunoașteți regula de aur: bananele coapte fac cea mai bună pâine cu banane.

Și practic, cu cât este mai bine, cu atât mai bine. Cu cât banana este mai neagră, cu atât este mai dulce - asigurându-vă că pâinea dvs. are cea mai pronunțată aromă „banana-y”. Asigurați-vă că fructele nu au putrezit.

Acest lucru face ca pâinea cu banane să fie utilizarea perfectă pentru acele banane coapte prea mult care au stat pe tejgheamult prea lung. Sau, chiar mai bine, cumpărați de la început banane super coapte (bonus: de obicei sunt în vânzare).

încheierea unei relații de rebound

Cumpărați banane „desert”

Orice banană „desert” - o banană care se consumă crudă spre deosebire de una pe care ați găti-o (cum ar fi bananele) - funcționează pentru pâinea cu banane.

Probabil că veți folosi cea mai des întâlnită banană din supermarketul american: Cavendish. Dar dacă spionezi banane „bebelușe”, cum ar fi Lady Finger sau Manzano (banane de mere), și ele vor funcționa minunat. Aceste banane sunt dulci și fructate, cu o carne cremoasă.

Organice sau convenționale? Acest lucru depinde de preferința dvs. - deoarece când vine vorba de pesticide și coji, bananele nu sunt aprinse lista pentru contaminarea gravă . Cel mai important lucru este să nu încalci regula de aur: utilizarea numai cele mai coapte banane.

Cum se coace bananele rapid

Nu aveți în jur banane prea coapte, dar pofta de pâine cu banane? Iată cum să luați acele banane galbene de la trecere la banane demne de pâineyaaas.

Metoda pungii de hârtie

Dacă aveți ceva timp pe mâini, metoda pungii de hârtie vă va face bananele coapte în doar câteva zile. Așezați bananele într-o pungă de hârtie maro, fie cu un măr, fie cu o banană deja prea coptă.

Acest lucru va prinde gazul de etilenă pe care îl produc, accelerând procesul de maturare.

Metoda cuptorului

Pentru a obține banane coapte STAT, metoda cuptorului funcționează ca un vis. Coaceți bananele necojite la 148 ° C (300 ° F) pe o foaie de copt până se înnegrește, aproximativ 15 până la 20 de minute. Lasă bananele să se răcească, decojeste-le și ești bine să pleci.

Să vorbim despre făină

Majoritatea rețetelor de pâine cu banane necesită făină albă pentru toate scopurile. Dar adevărul este că puteți face pâine cu banane cu multe făini diferite sau o combinație de.

• Făină universală. Cea mai des întâlnită făină.
• Făină pentru prăjituri. Acesta poate fi utilizat în combinație cu toate scopurile pentru a crea o pâine mai ușoară.
• Făină de grâu integral . Pâinea cu banane se poate face în întregime cu făină integrală de grâu sau o combinație de grâu integral și făină albă. Rețineți că toată făina integrală de grâu va face o pâine mai densă.
• Făină fără gluten. Orice amestec de făină fără gluten 1: 1 poate înlocui făina universal pentru rețeta preferată.
• Alte făini. Se pot folosi migdale, nucă de cocos, ovăz, hrișcă sau alte făină. Dacă folosiți o rețetă care nu include alte făini, va trebui să modificați sau să experimentați - plus că pâinea de banane eșuată poate fi transformată în alte alimente!

Cei mai buni îndulcitori și de ce

Majoritatea rețetelor folosesc zahăr alb sau o combinație de zahăr alb și (întunecat sau deschis) brun. Utilizarea întregului zahăr brun va crea o pâine de culoare mai închisă, cu mai multă aromă de melasă. Zaharul de cocos poate înlocui de obicei zahărul alb 1: 1.

Dar alte zaharuri, cum ar fi miere și sirop de arțar, funcționează foarte bine în pâinea cu banane, conferind dulceață și aromă, menținând în același timp pâinea umedă. Puteți înlocui fiecare 1 cană de zahăr alb sau brun cu 1/2 cană de miere sau sirop de arțar.

Cum să asigurați umezeala

Cheia pentru asigurarea unei pâini umede cu banane este grăsimea. Acest lucru variază în funcție de rețetă și poate fi realizat în mai multe moduri diferite.

Unele grăsimi obișnuite în pâinea cu banane includ:

• unt
• ulei vegetal
• ulei de masline
• ulei de cocos
• ouă
• iaurt
• smântână
• zer
• lapte

Sfaturi extra umede:

• Folosiți smântână sau sos de mere în rețeta dvs., două ingrediente cunoscute pentru a produce produse de panificație umede.
• Nu amestecați prea mult aluatul.
• Nu exagerați.
• Pâinea cu banane făcută cu ulei tinde să fie mai umedă decât pâinea făcută cu unt.
• Măsurați ingredientele cu precizie și în greutate, dacă puteți. Ingredientele uscate incorecte (cum ar fi făina) vor face pâinea mai, bine, uscată.

Mix-uri: faceți-vă propriul dvs.

Cine spune că trebuie să urmezi o rețetă? Inspirați-vă din cămară și jucați-vă cu o varietate nesfârșită de mixuri și combinații.

• nuci sau unt de nuci
• semințe (semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, semințe de in etc.)
• chipsuri de ciocolata (albe, intunecate, semidulce sau lapte)
• bucăți de caramel
• chipsuri de butuc
• stropeste
• coaja de citrice
• condimente (scorțișoară, condimente de dovleac, cardamom, ghimbir, nucșoară, cuișoare etc.)
• pudra espresso
• stafide
• fructe uscate
• fructe proaspete
• extracte (vanilie, migdale, portocale)
• lichioruri
• nucă de cocos

Acest lucru este pe măsura preferințelor dvs. și, evident, dacă sunteți alergic, săriți peste acest pas. Dar nucile pot conferi pâinii cu banane o textură și o aromă excelente de neuitat.

Pecanii și nucile sunt cele mai populare alegeri, dar spunem că experimentați și cu alune, migdale, fistic, nuci de macadamia sau pin!

Să amesteci sau să smântânești?

Pentru amestecarea pâinii cu banane pot fi utilizate două metode: metoda de cremare sau metoda de amestecare. Metoda de cremare (cremarea untului cu zahăr până se deschide) este utilizată pentru rețetele care conțin unt, în timp ce metoda de agitare este utilizată pentru rețetele care folosesc ulei.

Indiferent de metoda pe care o utilizați, nu amestecați prea mult ingredientele! Cu cât amestecați mai mult, cu atât se dezvoltă mai mult gluten, ceea ce face ca o pâine guma și cauciucată. Dacă nu sunteți sigur, opriți mixerul și pliați-l manual cu o spatulă.

Temperatura perfectă

Aproape toată pâinea cu banane este coaptă într-un cuptor care este între 323 ° F (163 ° C) și 350 ° F (177 ° C) timp de aproximativ o oră în medie.

Urmați aceste sfaturi pentru a vă asigura o pâine de banane perfect coaptă:

• Ungeți și făinați foarte bine tigaia de copt.
• Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii decât dacă trebuie.
• Dacă pâinea dvs. cu banane se rumeneste prea mult sau prea repede, cortați ușor blatul cu folie în timp ce coaceți.
• Folosiți tigăi metalice de culoare deschisă, de preferință aluminiu.
• Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul complet la temperatura corectă.
• Folosiți o scobitoare pentru a testa gata (va ieși curată cu o lovitură).

Cele mai bune modalități de a vă aduce pâinea prăjită

Cea mai bună pâine cu banane este delicioasă ca atare. Nu este nevoie să vă lăsați fantezi, dar uneori veți dori să faceți un pic în plus. Așadar, dacă vrei să te răsfeți cu simțul gurii, iată cele mai bune modalități de a-ți adăuga pâinea prăjită:

Lumea este tigaia ta

Aveți ghidul dvs. de pâine cu banane - folosiți fiecare firimitură de cunoștințe pentru a face pâinea de banane a viselor voastre. Pentru rețete de început, încercați următoarele:

• Pâine cu banane cu afine și topping de ovăz
• Pâine de banane cu unt brun
• Paine cu afine si banane
• Pâine de banane cu ciocolată și alune
• Pâine de miere, nucă și banană fără lapte
• Un bol Vegan Banana Pâine