Aflați Numărul Dvs. De Înger
Ca un mâncător sănătos, probabil că știți un lucru sau două despre astacarbohidrați, proteine șigrăsimi. Dar presupunem că este un lucru căruia nu te gândești mult: aminoacizii. Sunt esențiale pentru viață și, totuși, WTFsunteției!?
Dacă v-ați acordat vreodată timp pentru Google termenul, probabil că ați primit un răspuns uimitor despre legăturile de carbon. Din fericire, există un răspuns mai simplu: „Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor”. spune Elizabeth Shaw, R.D., profesor adjunct de nutriție la San Diego Mesa College. & ldquo; Spre deosebire de carbohidrați sau grăsimi, proteinele trebuie să aibă aminoacizi pentru a-și forma structura. & rdquo;
Dacă acest lucru pare încă o mulțime de jargon tehnic, iată singurele lucruri pe care trebuie să le știți cu adevărat.
1. Proteina este formată din aminoacizi.
& NegativeMediumSpace; Flash de știri: Avem nevoie de proteine pentru a trăi. Este prezent în fiecare celulă și ne ajută să construim și să menținem oase, mușchi și piele sănătoși. Proteina, care se găsește în nuci, semințe, lactate, pește, carne, păsări de curte și fasole, este în esență un lanț lung de aminoacizi. Așadar, atunci când corpul tău descompune proteinele din alimente, mai rămân aminoacizii. Există trei tipuri de aminoacizi: esențiali, neesențiali și condiționați. (Creativ, nu?) Esențiale sunt tipurile care nu pot fi făcute de corpul tău, dar sunt necesare pentru supraviețuire (mai multe despre asta mai jos). Deși neesențial pare să implice „ldquo; nu este necesar,” descrie de fapt aminoacizii pe care corpul tău îi produce singuri. Aminoacizii condiționați sunt de genul de care de obicei aveți nevoie doar dacă sunteți bolnav sau stresați.
atingere limbajul corpului flirt
2. Corpul tău nu le poate produce pe toate.
Dintre cei 20 de aminoacizi în total, există nouă corpuri pe care nu le puteți face singuri. Acești aminoacizi trebuie să provină din surse de hrană & rdquo; spune Amy Gorin, R.D. & Ldquo; Fără ele, celulele corpului ar folosi propriile proteine pentru a obține acei aminoacizi lipsă. În cele din urmă, acest lucru ar duce la degradarea mușchilor și a organelor. & Rdquo; Traducere: Nici un bueno pentru corpul dvs. În cazul în care sunteți curios, cei nouă aminoacizi esențiali sunt: histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină. Corpul dvs. are nevoie de fiecare dintre acestea în cantități diferite pentru a construi mușchi, a descompune alimentele (adică, a le digera), a repara țesuturile și multe alte funcții. De exemplu, triptofanul (care primește un fals rău pentru că te face somnoros după cină de Ziua Recunoștinței) îți ajută corpul să producă serotonină, o substanță chimică care este uneori denumită hormon care reglează starea de spirit.
3. Este suficient să mănânci o mare varietate de alimente adevărate.
Nu trebuie să înnebuniți încercând să vă dați seama ce alimente au sau nu aveți anumiți aminoacizi, atâta timp cât mâncați o varietate decentă de surse de proteine în fiecare zi. Gorin oferă acest exemplu: dacă ați mâncat iaurt grecesc simplu cu 2% grăsimi, fistic, un măr și cereale integrale la micul dejun, veți primi o cantitate mică din fiecare aminoacid esențial - și aceasta este doar o singură masă. Deci, ce zici de suplimente? Citiți suficiente bloguri de sănătate și sunteți obligat să întâlniți BCAA sau aminoacizi cu lanț ramificat. Există trei BCAA: izoleucină, leucină și valină. Deoarece unele studii au sugerat că BCAA joacă un rol în performanța și recuperarea exercițiilor fizice, acestea sunt populare în rândul culturistilor și sportivilor, deși aceste constatări au fost inconsistente. . Gualano AB, Bozza T, Lopes De Campos P. Jurnalul de medicină sportivă și fitness fizic, 2011, iunie; 51 (1): 0022-4707. Suplimentarea cu aminoacizi a lanțului ramificat înainte de exercițiu ghemuit și durere musculară cu debut întârziat. Shimomura Y, Inaguma A, Watanabe S. Jurnalul internațional de nutriție sportivă și metabolismul exercițiilor fizice, 2010, septembrie; 20 (3): 1526-484X. Dar, în general, alimentele întregi sunt o alegere mai bună. „Vorbind pentru un sportiv obișnuit - nu pentru olimpianul de acolo - nu există niciun motiv să luați un supliment, cu excepția cazului în care există o indicație medicală pentru care aveți nevoie de unul, și rdquo; Spune Shaw. Puteți obține aminoacizi din surse de hrană, chiar și în calitate de vegetarian și vă puteți construi în continuare mușchii. Dacă sunteți încă interesat de suplimente, este cel mai bine să discutați cu un doctor sau cu un dietetician înainte de a începe.
4. Nu vă faceți griji cu privire la combinarea proteinelor incomplete.
Probabil ați auzit că orezul și fasolea sunt o proteină completă sau complementară, ceea ce înseamnă că atunci când le consumați împreună, veți obține toți aminoacizii esențiali simultan. În mod separat, fiecare este considerată o proteină incompletă, ceea ce înseamnă că are un conținut scăzut de unul sau mai mulți aminoacizi esențiali. Cercetătorii obișnuiau să creadă că proteinele incomplete trebuiau consumate împreună (la aceeași masă într-o singură ședință) pentru ca organismul dvs. să le folosească cel mai bine. Dar asta nu mai este valabil. Nu trebuie să mănânci proteinele complementare în aceeași masă, & rdquo; Spune Gorin. Deci, dacă aveți o salată cu fasole neagră la prânz și o prăjitură peste orez brun la cină, veți primi acele proteine complementare în aceeași zi. Dar ea subliniază, de asemenea: Nu vă gândiți prea mult la asta. Ceea ce este mai important este includerea unei surse de proteine - cum ar fi pui, somon, ouă, iaurt grecesc, tofu - la fiecare masă & rdquo; Spune Gorin. Dacă mâncați un echilibru de surse de proteine, grăsimi sănătoase (cred că nuci sau avocado) și cereale integrale (gândiți orez brun sau 100% pâine integrală), probabil că obțineți un echilibru sănătos de aminoacizi, spune Gorin .
Am făcut echipă cu prietenii noștri de la KIND pentru a ajuta la descompunerea unor informații nutriționale complicate. KIND are și mai mult conținut excelent despre ingredientele care fac ca o viață plăcută să se întâmple pe Medium. Urmăriți ingredientele făcând clic mai jos și asigurați-vă că vă recomandăm articolele care vă plac.
Urmăriți ingredientele
