Modul corect de a găti un piept de pui

Puține alimente sunt la fel de versatile capui. Este proteina perfectă pe care să o adaugi în supe, salate sau curry pe care-l facibiciuind într-un Crock-Pot. Dar o pasăre prea gătită poate ruina cu ușurință întreaga masă.

Din fericire, avem tehnica de gătit a sânilor dezosate, fără piele, până la o știință (super simplă): Este timpul să ne luăm rămas bun de la cuptor și să salutăm pe aragaz. Această metodă ușoară în șase pași a apărut inițial în Bucuria de a găti ,și practic aburi puiul până la un finisaj uniform, suculent.

care joacă 11 în lucruri străine

1. Lire de pui.

Asigurați-vă că pieptul de pui are o grosime uniformă, astfel încât să gătească la aceeași viteză. Am folosit un borcan de zidărie umplut cu migdale, dar funcționează bine și un dispozitiv de întărire a cărnii sau ciocan de cauciuc. (Asigurați-vă că spălați orice lucru care atinge carnea crudă cu apă și săpun - inclusiv mâinile!)

2. Condimentează.

Adăugați condimente pe ambele părți ale puiului. Ne-am lipit de sarea și piperul tradițional, dar dacă vă place mai mult o lovitură, luați în considerare adăugarea de boia, piper cayenne sau chiar pudră de curry.

3. Încălziți tigaia și adăugați ulei de măsline.

Așezați o tigaie la foc mediu-mare și adăugați o linguriță de ulei de măsline pentru a acoperi tigaia.

4. Adăugați pui și coaceți.

Reduceți focul la mediu și adăugați puiul în tigaie. Gătiți puiul pentru un minut - partea cu fața în jos ar trebui să înceapă să pară maro auriu.

5. Reduceți căldura, răsturnați puiul, acoperiți și gătiți.

Puneți căldura la minim și folosiți o pereche de clești pentru a răsturna puiul. Apoi acoperiți tigaia și gătiți timp de 10 minute.

6. Scoateți de pe foc. Lasa sa se raceasca.

După 10 minute, mutați tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească încă 10 minute. Dar asigurați-vă că păstrați capacul aprins - încă se gătește! Apoi scoateți capacul și serviți.