Aflați Numărul Dvs. De Înger
Nu aveți chef să planificați dinainte să reîncălziți puiul și legumele de ieri la cuptor? Nu poți suporta gândul că trebuie să speli o oală pentru încălzirea supei sau pentru a găti fulgi de ovăz? Cu un cuptor cu microunde nu trebuie. Dispozitivul există pentru a face lucrurile mai convenabile. Și totuși, atunci când trebuie să pierdeți timpul ștergând interiorul cutiei fierbinți, deoarece mâncarea dvs. a explodat - din nou - nu este altceva decât.
Sigur, ai putea fi unul dintre acei oameni care ignoră mizeria și lasă mâncarea veche și crustă să se acumuleze ca zăpada într-un vortex polar. (Se va întâmpla din nou, deci ce rost are?) Dar, în loc să ștergeți mizeria pentru a unsprezecea oară, de ce să nu preveniți exploziile dezgustătoare?
De ce alimentele explodează în cuptorul cu microunde
Microundele funcționează diferit față de alte aparate care induc căldura: Cuptoarele și plitele încălzesc alimentele din exterior, dar microundele încălzesc totul în același timp, Spun experții Penn State . Undele electromagnetice fac ca moleculele de apă să se rotească înainte și înapoi, ca elevii de gimnaziu la un dans. Toată acea mișcare generează frecare, care generează căldură. (Valurile, FYI, emit cantități mici de radiații. Dar existănici o dovadădovedind că există suficientă radiație pentru a vă răni efectiv. Deci, mergeți mai departe și nuke.)
Lucrurile pot începe să se strică atunci când căldura respectivă pătrunde în alimentele cu un conținut ridicat de apă. Cu explozori notorii, „apa începe să se transforme în abur, care ar putea fi prins și să formeze o bulă”. explică președintele ales al Institutului Tehnologilor Alimentari, Matt Teegarden. Balonul respectiv ajunge în cele din urmă să explodeze, iar tu vei ajunge cu @% #! peste tot în cuptorul cu microunde.
contactul vizual atracție ținând ochii
Cum să oprești stropirea
Microwaving alimentele predispuse la explozie se referă la menținerea acelei ape sălbatice sub control. Cel mai bun mod de a face asta? Depinde de articolul în cauză.
Cartofi
Cartofii albi și dulci au ambii o piele groasă care captează aburul. Dar a face o mulțime de găuri mici în suprafață cu o furculiță ar permite acel abur să scape cu ușurință, spune Teegarden. Am încercat-o cu un cartof dulce și am auzit o mulțime de șuierături înfricoșătoare. Acesta este sunetul apei care se încălzește și se transformă în vapori de apă, & rdquo; Mi-a spus Teegarden.
Verdictul: în ciuda zgomotelor îngrozitoare, acest lucru a funcționat ca un farmec. Și a fost mult mai rapid decât coacerea cartofului timp de o oră și cuptorul.
Ouă
Cu învelișul său de captare a aburului, încercarea de a fierbe greu un ou cerșește practic o explozie. Cea mai evidentă modalitate de a preveni formarea aburului este prin înțeparea unei găuri în coaja de ou cu un știft. Dar asta nu mi-a făcut prea mult bine: oul încă a fost blocat. Efectuarea unei găuri mai mari tocmai a făcut ca albusul să înceapă să scurgă. Unii oameni spun să gătesc oul la o putere de 50%, dar singurul mod în care rulează cuptorul cu microunde este accelerarea completă. Așa că m-am hotărât să scap cu totul de coajă și să fac în schimb ouă amestecate. Oprirea pentru a amesteca ouăle la fiecare 30 de secunde sau cam așa m-a ajutat să obțin o textură pufoasă, ca de caș, mai degrabă decât o masă de ou uniform.
Verdictul: În cuptorul meu cu microunde neprețuit, era imposibil să faci un ou fiert. Așa că am scăpat cu totul de problema acumulării de abur, făcând în schimb ouă amestecate. A fost ușor.
Spaghetti Squash
O dovleac spaghetti seamănă mult cu un cartof, doar cu pielea mai groasă & hellip; pielea care este prea groasă pentru a fi ciupită cu o furculiță. Pentru a face față acestui lucru, majoritatea rețetelor de dovlecei spaghete cu microunde spun să tăiați dovleacul pe jumătate orizontal și să așezați dovleacul cu partea tăiată în jos pe o farfurie sigură pentru microunde. Acest lucru permite să scape suficient abur fără a usca complet carnea de dovleac.
Verdictul: A funcționat! Dovleacul nu a aruncat în aer, iar interiorul s-a gătit fraged și umed. (Sfat: nu uitați placa de microunde, așa cum am făcut în GIF-ul de mai sus.)
Ovaz
Am dat peste câteva metode ciudate care ar fi trebuit să împiedice formarea de bule mari în fulgi de ovăz. Adăugarea unor cantități abundente de unt ar fi trebuit să facă fulgi de ovăz mai alunecoși și mai puțin asemănători gelului. Bețișoarele odihnite deasupra bolului trebuiau să spargă bule înainte ca acestea să devină prea mari. Din fericire, au existat și opțiuni mai simple: Teegarden a spus că aș putea amesteca frecvent fulgi de ovăz pentru a promova o distribuție mai uniformă a căldurii și a opri formarea bulelor. Folosirea unui castron mare trebuia să reducă probabilitatea de deversări.
Verdictul: partea din fulgi de ovăz cu unt care nu a ajuns peste tot în cuptorul cu microunde (aproximativ jumătate?) A fost bogată și delicioasă. Făină de ovăz cu tocăniță era pur și simplu dezordonată. Amestecatul de ovăz adesea într-un castron mare a funcționat, dar a trebuit să fiu vigilent. Dacă m-am îndepărtat mai mult de 30 de secunde, am riscat să revin la o bulă pe punctul de a exploda.
Sos de rosii
Sosul de roșii și fulgii de ovăz explodează din cam aceleași motive. Așa că m-am gândit că aș putea să mențin sosul de roșii ordonat la fel ca terciul de dimineață: Folosește un castron mare și amestecă sosul frecvent. Și dacă asta nu a funcționat? & ldquo; Cel mai bun lucru ar putea fi să obții unul dintre acele scuturi de stropire, & rdquo; el mi-a spus.
Verdictul: După cum s-a prezis, folosirea unui castron mare și amestecarea la fiecare 30 de secunde a făcut treaba. Da!
Linia de fund
Puteți încheia ciclul de explozii nesfârșite cu microunde prin oprirea acumulării de abur în mâncare. Și poate să obții un scut de stropi pentru asigurare suplimentară.
Vreau mai mult? Abilități de cuțit: moduri simple de a face ca pregătirea să funcționeze rapid și ușor
