Aflați Numărul Dvs. De Înger
Sărbătorile sunt un moment pentru a vă aduna cu prietenii și familia, pentru a bea cantități abundente de vin fiert, pentru a deschide cadouri de care s-ar putea să nu fiți atât de încântați și - cel mai important -mananca toate lucrurile.
Și cu mâncarea ca vedetă a spectacolului, îți poți îmbrăca masa pentru a impresiona. Mai ales în departamentul de aperitive ... Desigur, vorbesc despre preferatul meu personal: un impresionantbord deli. Răspândirea fastuoasă poate părea intimidantă, dar este într-adevăr destul de simplu de asamblat.
Mai întâi, alegeți brânza
M-am născut și am crescut în Midwestul superior, așa că îmi cunosc drumul în jurul secției de brânzeturi din magazinul alimentar. Pentru o placă de salcam ridicată, îmi place să aleg cel puțin una din fiecare dintre următoarele categorii:
- Firmă : precum clasicul Parmigiano Reggiano sau Toscano îmbibat cu Syrah
- Moale / cremoasă : cum ar fi brânza de capră cu ierburi sau brie franceză triplă-cremă
- Îmbătrânit sau afumat : precum gouda sau Trader Joe’s Cheddar neașteptat .
- Funky : cum ar fi brânza albastră.
Veți dori să estimați aproximativ 3 uncii de persoană. Deci, dacă aveți doi oameni, asta înseamnă 6 uncii - sau lucrați înapoi. De exemplu, dacă doriți șase brânzeturi pentru două persoane, veți primi doar o uncie fiecare. Desigur, jucați-vă cu combinațiile preferate și simțiți-vă liber să vă îngrămădiți mai mult din preferatele dvs.
Apoi, cum să alegi carnea
Secțiunea de carne este o altă componentă importantă a oricărei răspândiri impresionante de salcam. Îmi place să mă joc cu textura și culoarea aici, așa că, în general, aleg una dintre fiecare:
când unui bărbat începe să-i fie dor de tine
- carne italiana uscata
- șuncă aromată
- sos picant
- răspândire netedă, ca pateul
Mersul meu pentru carne, oricât de mare ar fi tabla, este Soppressata Black Peppercorn Gusto, un salam italian uscat. Îmi place piperul negru, care adaugă un pic de condiment crescut.
excitații fizice pentru o fată
Un alt câștigător, dacă nu doriți condimente, este Creminelli Prosciutto, o șuncă italiană uscată. Alte preferate personale sunt chorizo-ul spaniol uscat, care are tone de picante calde și un pate de ficat de pui neted și aromat.
În cele din urmă, adăugările amețitoare și dulci
Sosurile sunt o selecție foarte importantă, deoarece nimic nu este mai rău decât o placă de salamerie uscată. Pentru un echilibru de arome și texturi, prefer câteva articole încercate și adevărate. Acestea includ:
- Trader Joe's Pepper Jelly pentru o bombă cu aromă dulce și sărată
- un smochin și citrice răspândite pentru o lovitură acidulată, fructată (rai când este asociat cu brânză de capră și fistic)
- niște pesto de casă, care are vibrații suplimentare de vacanță datorită culorii sale vibrante și este atât de delicios cu prosciutto și parmezan
- muștar de piatră, o bază clasică de scândură
- migdale sărate, murături din Cornish (aka micuții drăguți), fistic (fără decojire) și / sau nuci amestecate pentru un alt element crocant
Și când va fi disponibil sau în sezon, voi include și un jeleu de fructe local și miere de pe piața fermierilor. În plus, puteți lua în considerare adăugarea de elemente de patrimoniu. Soțul meu este irlandez, așa că aș putea alege un cheddar irlandez în vârstă când vreau să-i cinstesc strămoșii.
Cum să-l facă atât de extra, ei vor lua poze
După părerea mea, un tablou bun de salcam este ca un haos calculat. Ar trebui să pară aglomerat și ca și cum ar fi debordat de bunătate. În plus, obțineți rezultatul cel mai fotogenic!
Ingrediente
Serveste 20 de persoane
actor șef al hopper
- tavă mare din marmură sau lemn (funcționează și cu mai multe tăvi mai mici)
- 60 uncii de brânză (pentru a începe, 50:50 raport de tare și moale)
- 60 uncii de carne
- jeleuri picante și gemuri dulci
- migdale sărate, murături din Cornish, fistic
- scobitori de culoare roșie și verde, împrăștiind brânză festivă și cuțite pentru servire (opțional)
Directii
1. Cea mai bună prezentare vine de la plasarea fiecărei brânze în jurul tablei, dar nu chiar una lângă alta. Tăiați felii subțiri și uniforme de brânzeturi tari (aproximativ la jumătatea unui bloc mare) și păstrați un cuțit pe masă, astfel încât oaspeții să își poată tăia feliile.
Așezați brânzeturile moi, ca un bușten de brânză de capră, în mijloc, cu un împrăștiat înfipt înăuntru. Pentru alte brânzeturi untabile, cum ar fi Brie, asigurați-vă pur și simplu că includeți un împrăștiere pentru fiecare tip.
2. Apoi, acoperiți-vă opțiunile de carne. Ele pot merge fie într-un rând lung, de la un capăt la altul al tabloului, fie le puteți așeza în cercuri frumoase.
3. Acum acumulați-vă pe spread-urile dvs. Puteți face acest lucru punându-le în ramekins sau direct deasupra plăcii dvs. de salcam. Îmi place să adaug păpuși oriunde există spațiu gol.
4. Adăugați nucile, murăturile și alte inspirații. Îmi place să stropesc grămezi mici de semințe de rodie pentru a lumina o scândură. Uneori voi adăuga crenguțe de rozmarin, care nu numai că este parfumat, ci seamănă cu un pom de Crăciun (pe tema aici!). Dacă pot, voi include și un fagure de miere pentru dulceață și un pumn vizual sau flori comestibile uscate pentru o notă gourmet.
În cele din urmă, pentru toate mâncărurile îngăduitoare, voi include câteva șervețele strălucitoare, metalice sau cu tematică de sărbătoare, cuțite și împrăștiate cu brânză și farfurii mici.
