7 salate de fasole care îți vor schimba serios jocul de prânz

Salatele de fasole nu sunt doar pentru vară, oameni buni. Îi iubim (L-O-V-E) pe tot parcursul anului. Indiferent dacă este o cină, un prânz de birou plăcut sau un fel de mâncare colorată de petrecere, le place atât vegetarienilor, cât și omnivorilor.

În plus, chiar și pentru noi începători, nu există aproape nici o modalitate de a greși. Aruncă-ți fasolea conservată preferată cu legume proaspete, ierburi și condimente, câteva gluguri de ulei de măsline, S&P și ai terminat. (În cele mai fierbinți zile ale anului, fără plită și fără cuptor înseamnă că sunteți cel mai tare bucătar din bloc!)

Bonus: Salatele de fasole sunt consistente și sănătoase. Sunt bogate în carbohidrați, proteine, vitamine și minerale complexe. De asemenea, se păstrează bine în frigider sau într-un răcitor, ceea ce le face o alegere excelentă pentru prânzuri la pachet, picnicuri, potlucks și alte mese în deplasare.

Indiferent ce serviți în acest sezon - de la mexican la mediteranean - există o salată de fasole. Inspirate de aromele din întreaga lume, aceste rețete de salată de fasole sunt jenant de ușoare, de buze și de bune pentru tine!

Salată mexicană de fasole neagră

Roșiile dulci, ardeii grași și coriandrul proaspăt adaugă o tonă de aromă și culoare acestei salate vibrante. Este la fel de frumos pe cât de delicios, ceea ce îl face completarea perfectă pentru tartine de picnic sau tăvi de petrecere. De asemenea, îl puteți servi ca o baie, alături de un castron de așchii de porumb.

masca cu ou pentru cresterea si grosimea parului

Realizează 4 până la 8 porții

Ingrediente

• 1 roșie mare, însămânțată și tăiată cubulețe
• 1 ardei gras verde, însămânțat și tăiat cubulețe
• 1 ardei gras galben sau portocaliu, însămânțat și tăiat cubulețe
• 1 piper jalapeño, însămânțat și tăiat cubulețe
• ½ ceapă dulce, curățată și tăiată cubulețe
• ¼ cană de frunze proaspete de coriandru, clătite și tocate
• 1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, scursă și clătită
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, curățat și tocat
• ½ linguriță de chimen măcinat
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• ¼ linguriță sare

Directii

katelyn nacon wiki

1. Într-un castron mare, combinați roșia, ardeiul gras, ardeiul jalapeño, ceapa, coriandrul și fasolea neagră.
2. Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, chimenul, piperul negru și sarea. Adăugați dressingul la legume și aruncați ușor pentru a amesteca.
3. Condimentați salata după gust, adăugând mai mult piper negru sau sare, dacă este necesar.

Nutriție la 1/8 rețetă (aproximativ 2/3 cană)

Salată grecească Garbanzo

Salata clasică grecească se îmbină cu fasole de garbanzo în această rețetă simplă și gustoasă. Cunoscute și sub numele de naut, fasolea garbanzo este o sursă bună de proteine ​​pe bază de plante. Această salată face o masă minunată pe cont propriu, dar o puteți servi și cu pâine pita sau o puteți arunca cu quinoa aburită.

Realizează 4 până la 8 porții

Ingrediente

• 1 castravete englezesc
• 1 cană de roșii de struguri, înjumătățite
• 1 ardei gras verde, însămânțat și tocat
• ½ ceapă roșie mică, curățată și tocată
• 1 cutie (16 uncii) de fasole garbanzo (naut), scursă și clătită
• 4 uncii de brânză feta, scursă și mărunțită (opțional)
• ½ cană de măsline kalamata fără sâmburi, scurse (opțional)
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, curățat și tocat
• ½ linguriță oregano uscat
• sare și piper negru

Directii

1. Feliați castravetele pe lungime. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele și a le arunca. Feliați jumătățile de castraveți în bucăți de mușcătură.
2. Într-un castron mare, combinați castraveții, roșiile, ardeiul gras, ceapa și nautul. Adăugați brânza feta și măslinele negre, dacă folosiți.
3. Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, oregano, piperul negru și sarea. Adăugați dressingul la legume și aruncați ușor pentru a amesteca.
4. Condimentați salata după gust, adăugând sare sau piper negru dacă este necesar.

Nutriție la 1/8 rețetă (aproximativ 3/4 cană)

Salată de sucotash sudică

Cu porumb, roșii și busuioc, această rețetă este plină de arome proaspete de vară. Dar nu trebuie să așteptați până vara pentru a vă bucura de ea. Conserve de fasole și porumb înghețat ușurează aruncarea împreună în orice moment al anului.

alimente vegane bogate în vitamina d

Realizează 4 până la 8 porții

Ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal
• ½ ceapă dulce, curățată și tocată
• 2 cani boabe de porumb proaspete sau congelate
• 1 cutie (16 uncii) fasole de unt pentru bebeluși, scursă și clătită
• 1 cană de roșii de struguri, înjumătățite
• 2 linguri suc de lamaie
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• ¼ linguriță sare
• ¼ cană de busuioc proaspăt, clătită și feliată subțire

Directii

1. Într-o cratiță medie, încălziți uleiul la foc mediu. Se adauga ceapa si un praf de sare. Gatiti pana cand ceapa este moale si translucida (aproximativ 5 minute), amestecand frecvent.
2. Reduceți căldura la mediu-scăzut. Adăugați boabele de porumb și unt pentru bebeluși. Gatiti pana cand porumbul este crocant (aproximativ 1-2 minute), amestecand frecvent.
3. Într-un castron mare, combinați ceapa, porumbul, fasolea pentru unt, roșii, suc de lămâie, sare și piper negru. Aruncați ușor pentru a combina.
4. Condimentați salata după gust, adăugând mai mult piper negru sau sare, dacă este necesar. Presarati salata cu busuioc feliat inainte de servire.

Nutriție la 1/8 rețetă (aproximativ 2/3 cană)

Mai multe rețete de salată de fasole ...

Fasolea se împerechează bine cu nenumărate legume, condimente și garnituri, făcând din salata de fasole o alegere versatilă pentru garnituri și mese ușoare. Cu atâtea rețete din care să alegi, nu te vei plictisi niciodată.

Iată câteva combinații mai delicioase din care să încerci.

• Salată de ton și fasole Cannellini . Această rețetă de inspirație italiană este înșelătoare de simplă. Cu doar câteva ingrediente, oferă o lovitură consistentă de aromă și acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă. Luați în considerare adăugarea unei mână de busuioc sau rucola proaspătă înainte de servire.
• Salată roșie, albă și de fasole . Această salată atrăgătoare combină fasolea conservată cu fasolea verde proaspătă. Dacă nu aveți fasole cannellini, puteți schimba fasole bleumarin, fasole cu unt sau mazăre cu ochi negri.
• Salată de fasole neagră și mango . Mango suculent adaugă o întorsătură tropicală greu de rezistat în această salată suculentă. Dacă nu găsiți mango, vă recomandăm să folosiți în schimb piersici, nectarine sau ananas.
• Salată Taco încărcată . Cu brânză mărunțită, avocado bogat și legume proaspete, această salată este suficient de consistentă pentru o masă. Dacă aveți micuți acasă, acest fel de mâncare pentru familie oferă o modalitate excelentă de a adăuga mai multe fasole la mesele lor.