Aflați Numărul Dvs. De Înger
Germenii de fasole sunt un superaliment. Pline de vitamine esențiale, minerale și antioxidanți, acești lăstari fragezi pot scădea colesterolul, susține sănătatea și pot chiar da cancerului o goană pentru banii lui. Adăugați-le în salate, sandvișuri, supe și cartofi prăjiți pentru a vă bucura de crocante, proaspătă și crocantă.
Muguri de fasole sunt lăstarii comestibili ai diferitelor tipuri de fasole. Ele vin în toate formele și dimensiunile - de la fasole mung la linte și multe altele.
Sunt un aliment bogat în nutrienți, cu conținut scăzut de calorii, care poate fi adăugat la multe feluri de mâncare. De asemenea, sunt pline de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți și o alegere excelentă dacă doriți să vă stimulați dieta.
Continuați să citiți pentru a afla despre nutriția și beneficiile pentru sănătate ale germenilor de fasole și de ce ar trebui să le încorporați în mesele dvs.
Germeni de fasole 101
Varza de fasole sunt, ăă, fasole care a încolțit! Da, sunt lăstarii albi dulci și fragezi, crocanți, care ies din fasole sau din alte leguminoase atunci când au fost înmuiați în apă și au fost lăsați să germineze câteva zile.
Le puteți prepara singuri acasă sau le puteți găsi proaspete la majoritatea magazinelor alimentare - doar căutați tulpinile lungi și subțiri, cu muguri albi mici la capete.
Există tot felul de muguri de fasole, fiecare cu propriile sale avantaje nutriționale, dar unele dintre cele mai comune soiuri includ:
- Germeni de fasole mung. Aceștia sunt mugurii de fasole clasici pe care îi găsiți adesea în mâncăruri asiatice precum rulouri de vară , Chow Mein sau Pad Thai .
- Varza de linte. Puțin mai plini de nuci decât alți muguri de fasole, acești bebeluși oferă un pumn nutrițional serios.
- Varza de naut. Nuci și ușor dulce, naut mugurii sunt perfecti pentru adăugare la împachetări sau boluri de cereale.
- Germeni de fasole. Acești muguri cu gust de pământ sunt perfecti pentru a le da un plus de aromă ciorbe si tocanite.
- Germeni de mazăre. Un mugur delicat, ușor dulce, în care mugurii de mazăre sunt drăguți salate sau ca garnitură.
Nutriția germenilor de fasole
Nu numai că sunt delicioase, dar mugurii de fasole sunt sănătoși. Sunt încărcate cu vitamine și minerale. În plus, sunt o sursă excelentă de proteine și fibre vegetale. Și dacă asta nu este suficient pentru a te convinge să începi să-i stropești pe toate, germeni de fasole sunt, de asemenea, incredibil de săraci în calorii.
Să aruncăm o privire mai atentă la valoarea nutritivă a 100 de grame (g) de muguri de fasole mung.
prietena lui dan stevens
| Calorii | 30 |
| Gras | 0,18 g |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 5,94 g |
| Fibră | 1,8 g |
| Zaharuri | 4,13 g |
| Proteină | 3,04 g |
| Calciu | 13 mg |
| Fier | .91 mg |
| Magneziu | 21 mg |
| Fosfor | 54 mg |
| Potasiu | 149 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Vitamina C | 12,2 mg |
| Colina | 14,4 mg |
Beneficiile pentru sănătate ale mugurilor de fasole
Pe lângă faptul că este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în nutrienți, plin de vitamine și minerale, mugurii de fasole oferă o serie de alte beneficii pentru sănătate.
Scade colesterolul
Colesterolul este un tip de grăsime care se găsește în sânge. Deși aveți nevoie de puțin colesterol pentru ca organismul să funcționeze corect, prea mult colesterol vă poate crește riscul de boli de inimă. Dar nu vă faceți griji, mugurii de fasole vă pot ajuta.
A studiu 2015 a descoperit că consumul de germeni de linte ar putea scădea și crește colesterolul rău colesterol bun în peeps cu diabet de tip 2 .
Ar putea reduce riscul de cancer
Germeni de fasole mung conțin compuși bioactivi, cum ar fi polifenoli, polizaharide și peptide care ar putea ajuta la prevenirea cancerului.
Studii de laborator pe celule arată că bunătățile găsite în fasolea mung pot încetini creșterea a anumitor celule canceroase, inclusiv cancerul de sân, ovarian, prostată și sistemul digestiv.
Poate reduce inflamația
Studii preliminare arată că mugurii de fasole mung conțin antioxidanți puternici care pot opri inflamația pe urmele sale.
Inflamația cronică este un factor cheie în multe boli, inclusiv boli de inimă, cancer și artrită. Așa că menținerea ei în jos este bună pentru sănătatea ta.
Gestionați zahărul din sânge
Fasolea încolțită crește conținutul de acid sinapic. Acest acid are diverse superputeri care susțin sănătatea, inclusiv un control îmbunătățit al zahărului din sânge.
Studii pe animale au descoperit că acidul sinapic ajută la scăderea nivelului ridicat de zahăr din sânge și combate rezistența la insulină la șobolanii cu diabet zaharat. Da, asta e un lucru!
Ajută digestia
Germenii de fasole sunt plini de fibre alimentare insolubile. Insolubil fibră acționează ca o mătură, îndepărtând deșeurile și toxinele din intestine pentru a vă menține sistemul digestiv să funcționeze fără probleme.
Aveți nevoie de multe fibre insolubile pentru a vă menține intestinul sănătos și pentru a vă ajuta să rămâneți regulat. Deci, dacă te simți puțin susținut , adăugarea mugurilor de fasole în dieta ta ar putea fi exact lucrul pentru a face lucrurile să se miște din nou.
Cum se prepară muguri de fasole
mugurii de fasole sunt atât de ușor- zdrobitoare a prepara! Tot ce trebuie să faceți este să le spălați bine și atât. Puteți apoi să presărați acei băieți răi cruzi pe orice fel de mâncare. Da, sandvișurile, salatele, supele și cartofii prăjiți sunt toate un joc corect pentru muguri de fasole.
Dacă preferați, puteți găti mugurii de fasole. Dă-le doar o prăjire rapidă în ulei de susan și usturoi pentru câteva minute. Sau, dacă preferați, fierbeți-le la abur până devin fragede și apoi stropiți-le cu puțină sare sau sos de soia. Apoi adăugați-le la favorite curry , orez prăjit , boluri cu quinoa , sau burgeri . Ele adaugă textură și mestecat. Posibilitățile sunt nesfârșite!
Riscurile consumului de muguri de fasole
Deși mugurii de fasole sunt un plus sănătos pentru dieta ta, există unele riscuri potențiale asociate cu aceste mici leguminoase.
Dacă sunteți alergic la fasole sau arahide , atenție. Deoarece ești alergic la un membru al familiei leguminoase, ai putea reacționa la altul. Aceasta se numește reactivitate încrucișată , și se întâmplă atunci când proteinele dintr-un aliment seamănă cu cele din altul și declanșează o reacție alergică.
De asemenea, dacă ai un sistem imunitar slăbit sau ești însărcinată ai grijă cu muguri de fasole. Deoarece cresc rapid în medii calde și umede, pot fi sensibil la bacterii ca E coli , Listeria , și Salmonella . Așa că asigurați-vă că le spălați bine și le gătiți înainte de a mânca.
La pachet
Germenii de fasole sunt un superaliment puternic, plin de vitamine esențiale, minerale și antioxidanți care pot avea un impact mare asupra sănătății tale.
Pentru o nutriție maximă, adăugați germeni de fasole în salate, sandvișuri și supe. Sau condimentează-le cu un rapid mâncare prăjită rapid prin agitare în ulei de susan și usturoi . Deși pot adăposti bacterii, gătitul vă oferă o asigurare suplimentară împotriva contaminării.
Deci, dacă ai fasole te gândești să adaugi muguri de fasole în dieta ta, mergi. Pornește, bagă înăuntru, încolți.
