Aflați Numărul Dvs. De Înger
Fotografie oferită de Daphne Lee
citate romantice italiene
Copilăria mea din Hong Kong a fost deloc delicioasă. Aproape în fiecare weekend am fost dus la un restaurant tradițional dim sum decorat în roșu și auriu vibrant, plin de vorbărețe puternice și mișcări haotice.
Întrucât creierul meu în vârstă de 5 ani nu reușea să înțeleagă discuțiile despre cea mai recentă dramă de familie, de obicei îmi petreceam timpul alergând prin restaurant de parcă ar fi fost un labirint. Mătușile care împingeau în jurul căruțelor de dim sum trebuiau evitate ca fantomele din Pac-Man. Adulții, ascunși de scaunele pe care am fost prea scurt pentru a le vedea, au rămas fără chip.
Brunch-urile de rutină au venit cu un singur avantaj: Deserturi
Cea mai preferată a fost mango pomelo sago, o supă răcoritoare de desert care ar satisface toți iubitorii de mango.
Pentru cei care nu știu: imaginați-vă un smoothie cremos de mango amestecat cu lapte de cocos și acoperit cu pulpă de pomelo și mango tăiat cubulețe. Sago , care are gust și arată ca niște perle de mini tapioca, se adaugă amestecului pentru o textură ușor masticabilă. Vă puteți bucura să slăbiți „supa” rece în timp ce mușcați fructele și sageata.
Supele de desert pot părea ciudate, dar rețetele au fost probabil inspirate de preferința cantoneză pentru supele de plante, un element esențial al bucătăriei cantoneze. Supele fierbinți tradiționale sunt adesea ambalate cu ingrediente nutritive, de la fructe de ginseng și goji la curmale roșii și ciuperci negre de ciuperci. Mama mea, aclamată ca stăpânul supelor, se mândrește cu petrecerea orelor la gătit supe din plante. Aceste supe încântătoare sunt, desigur, cele mai bune atunci când sunt făcute de casă.
cum să-mi fac sex prietenei
Vara, totuși, aș prefera cu mult supele reci de desert.
Multe Deserturile clasice din Hong Kong sunt supe dulci servite într-un castron (fie fierbinte, fie rece) și vin într-o varietate de arome bogate precum susan negru și fasole roșie. Și chiar acum, în sezonul de vârf de mango, pofta mea de mango pomelo sago a fost realimentată. Denumirea originală cantoneză a acestui desert, „Yeung Zi Gum Lo”, are o semnificație destul de poetică - este „roua răcoritoare de dimineață dăruită din ceruri”. Sau, dacă vrei să fii pedant, este din Guanyin , zeița milostivirii în mitologia chineză.
Din păcate, acest desert ceresc nu este atât de ușor de găsit în Statele Unite decât dacă locuiți lângă un Chinatown. Chiar și în Asia, diferitele interpretări ale mango pomelo sago pot diferi de versiunea tradițională din Hong Kong. Vestea bună este că puteți recrea acest desert acasă cu doar o mână de ingrediente.
Încercați această rețetă simplă și răcoritoare acasă înainte de sfârșitul verii
Ai nevoie de o mulțime de mango pentru această rețetă, evident. Partea dificilă este găsirea unui pomelo copt, care este de obicei în sezon de la începutul toamnei până la iarnă. Dacă nu găsiți niciun pomelo, grapefruitul este un substitut excelent și adaugă o nuanță frumoasă de portocaliu strălucitor la prezentarea finală. De asemenea, puteți înlocui laptele de cocos cu crema de cocos pentru o textură mai bogată. Este greu să greșiți cu această rețetă, așa că nu ezitați să vă jucați cu ingredientele.
Face 2 porții
ce să faci cu restul de dovlecei spaghetti
Ingrediente
- aproximativ 1/4 cana de sageata
- 2 linguri zahăr de piatră sau zahăr granulat
- 3 mango refrigerate
- 1-2 segmente de pomelo curatat sau grapefruit
- 3/4 cană plus 1 lingură lapte de cocos
- 1/2 cană de lapte evaporat
Directii
- Aduceți la fierbere o jumătate de oală de apă. Orice ghiveci de dimensiuni în care poate fi agitat sageata va face. Reduceți căldura la mediu-mare, adăugați sagus și gătiți timp de 10 minute. Amestecați ocazional pentru a vă asigura că sageața nu se lipeste de oală.
- Opriți focul, acoperiți oala și lăsați-o deoparte timp de 10 minute.
- Scurgeți sageata într-o strecurătoare de plasă și clătiți-o sub apă rece. A se păstra la frigider pentru utilizare ulterioară. (Nu faceți sageata prea departe, deoarece se va transforma în budincă peste noapte.)
- Topiți zahărul în 50 de mililitri de apă peste aragaz. Pus deoparte.
- Curățați și tăiați mango. Puneți 2/3 porții de mango într-un blender și amestecați până se omogenizează și puneți cuburile de mango rămase într-un recipient separat. Puneți la frigider cuburile de mango și piureul de mango timp de cel puțin 1 oră.
- Separați pungile de pomelo sau de grapefruit în păstăi de suc individuale cu mâna.
- Se toarnă piureul de mango într-un castron și se amestecă în laptele de cocos și laptele evaporat. Adăugați sago, cuburi de mango și pomelo. Adăugați zahăr topit în funcție de nivelul preferat de dulceață. Voila!
Daphne K. Lee este jurnalistă cu sediul în Taipei și New York. Ea acoperă în principal drepturile omului și cultura din Asia de Est. Găsește-o pe ea Stare de nervozitate .
