Singurele 8 condimente de care aveți nevoie în bucătăria dvs.

Condimentele sunt o modalitate ușoară de a duce orice fel de mâncare la nivelul următor - da, chiarpiepturi de pui plictisitoare. Dar majoritatea nu sunt ieftine și au fost de prea multe ori când ne-am găsit cumpărând condimente fanteziste (șofran, cineva?) Doar pentru a le folosi într-un singur fel de mâncare înainte de a dispărea în abisul asemănător Narniei, care este cabinetul nostru.

Așa că am contactat experții ...nutriționiștiși bucătari - pentru a afla care sunt condimentele care îmbunătățesc sănătatea sunt suficient de versatile și gustoase pentru a le face să merite să le ții la îndemână.

1. Sare Kosher

Sarea este potențialul final de aromă, iar sarea kosher are avantajul de a avea boabe mai grosiere, deci nu aveți nevoie de atât de mult pentru a avea un impact puternic asupra aromei. În plus, o linguriță de sare kosher are mai puțin sodiu decât aceeași cantitate de sare de masă fină. Vă recomandăm să folosiți un vârf la gătit pentru a vă ridica mâncărurile de casă, dar țineți agitatorul de pe masă pentru a evita trecerea peste bord. & Rdquo;- Joy Bauer, R.D.N., expert în sănătate și nutriție pentru NBC & rsquo; sAzispectacol și fondator al Hrănește gustări

2. Boabe de piper negre

Nu cumpărați lucrurile pre-măcinate! Măcinați ardeiul proaspăt acasă pentru o aromă maximă. Este un produs universal care poate fi folosit în aproape orice fel de mâncare. & Rdquo;- Gabi Moskowitz, fondatorul Broken Ass Gourmet , autorul cărții de bucate și producătorul Tânăr și Flămând

nici o soție sutien

3. Scortisoara

Scorțișoara este versatilă și funcționează excelent pentru micul dejun presărat deasupra unei salate de fructe proaspete, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi de ovăz sau cereale reci cu cereale integrale. Scorțișoara măcinată este foarte bogatăantioxidanțiiar studiile sugerează că poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge Efectul scorțișoarei măcinate asupra concentrației glicemiei postprandiale la adulții cu greutate normală și obezi. Magistrelli A, Chezem JC. Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, 2013, ianuarie; 112 (11): 2212-2672 .. & rdquo;- Elisa Zied, R.D.N., autorul Mai tânără săptămâna viitoare

4. Cimbru

Cimbru are o aromă mai bună decât busuiocul uscat și este mai puțin polarizant decât oregano. Adăugați-l la marinate pentru pește și păsări de curte, și sosuri pentru salată șisupepentru o esență de lămâie și mentă. & rdquo;- Dana Angelo White, R.D. , expert în nutriție pentru FoodNetwork.com și dietetician sportiv și profesor clinic la Universitatea Quinnipiac

5. Pulbere de curry

Ingredientul principal al pudrei de curry galben este turmericul, care poate fi destul de scump dacă este cumpărat singur. Nu numai că conferă o aromă interesantă multor mâncăruri lumești, dar turmericul are proprietăți antiinflamatorii Proprietăți antiinflamatorii și anti-oxidante ale Curcuma longa (curcuma) față de rizomii Zingiber officinale (ghimbir) la artrita indusă de adjuvantul șobolanului. Ramadan G, Al-Kahtani MA, El-Sayed WM. Inflammation, 2011, decembrie; 34 (4): 1573-2576. - perfect pentru a ajuta cu dureri și dureri pentru toți șobolanii de gimnastică de acolo. Îmi place să fac curry și să-l stropesc salata de pui pentru vremuri în care palatul meu are nevoie doar de ceva diferit. & rdquo;- Bauer

6. Chimen

& ldquo; Amestecați chimenul cu praf de chili și sare și aveți condimente instantanee pentru taco (luați-vă rămas bun de la pachetele mici). Este, de asemenea, excelent pentru ardei iute, enchiladas și aproape orice pe bază de roșiimexicansau fel de mâncare sud-american. & rdquo;- Moskowitz

7. Ghimbir

Ghimbirul pare să aibă efecte pozitive asupra stomacului, protejându-l împotriva afecțiunilor gastrice, cum ar fi constipația și balonarea O revizuire a efectelor gastroprotectoare ale ghimbirului (Zingiber officinale Roscoe). Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Food & function, 2013, aprilie; 4 (6): 2042-650X .. Funcționează bine în mâncărurile asiatice și chiar și în băuturi și produse de patiserie. & Rdquo;- Flori

8. Fulgi de Ardei Roșu

Dacă sunteți un iubitor de condimente ca mine, fulgii de ardei roșu sunt un condiment obligatoriu. Sunt o modalitate simplă de a adăuga căldură fără a avea de-a face cu tocat ardeii (și apoi atingându-ți accidental ochii și făcându-i să ardă!). Folosiți-le pentru a lovi sosul de paste, amestecați în chili, presărați pizza sau adăugați la legume . În plus, cercetările au descoperit că ingredientele picante pot ajuta la suprimarea poftei de mâncare și pot chiar ajuta la creșterea metabolismului Capsaicina crește senzația de plinătate în echilibrul energetic și scade dorința de a mânca după cină în echilibru energetic negativ. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Appetite, 2014, mar.; 77 (): 1095-8304. Efectele acute ale capsaicinei asupra consumului de energie și oxidării grăsimilor în echilibrul energetic negativ. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, iul.; 8 (7): 1932-6203 .. & rdquo;- Bauer

Mike situația wiki