Aflați Numărul Dvs. De Înger
Proiectat de Wenzdai Figueroa / Fotografie prin amabilitatea lui Joey Skladany
semne că vrea o relație în viitor
Dacă există un lucru în comun cu Oprah Winfrey și cu mine - altul decât interesul pentru gradinarit și disprețul pentru necomodă pijama - este o pasiune pentru pâine . Mogulul media și-a declarat faimos dragostea pentru pâini într-o epopee reclamă pentru Weight Watchers (numită acum WW) care se răspândesc mai repede decât condimentele, unturile și jeleuri Mă prind pe pâinea mea.
Deși există multe opțiuni de cereale integrale de înaltă calitate pe piață ( Food for Life’s Ezekiel este un favorit personal), există la fel de multe diete la modă, cum ar fi aceste și Paleo , care le interzic. Acestea, asociate cu o creștere aparentă a intoleranta la gluten și sensibilitatea, au dus pâinea din partea de jos a piramidei alimentare în partea de sus.
Deși această mișcare poate părea complet rapidă și nedreaptă, ce ar fi dacă ți-aș spune că există o alternativă de casă ușor de făcut, extrem de scăzută în carbohidrați, care nu necesită drojdie, aluat sau chiar un aparat de pâine?
Pâine Keto pentru începători
Introduceți pâinea keto: noua dvs. opțiune preferată fără cereale, atunci când acea frunză de salată sau tortilla de jicama pur și simplu nu plesnește (sau orice spun copiii reci TIC-tac ).
semne că te iubește, dar este speriat
Știu la ce vă gândiți probabil: „Aceasta nu este pâine minunată”. Dar chiar aveți nevoie de sirop de porumb bogat în fructoză și de aditivi greu de pronunțat? Probabil ca nu. De fapt, ingredientele pentru pâinea keto de casă sunt atât de minime încât probabil că le aveți deja pe cele mai multe în cămară.
În plus, deși această pâine poate să nu fie identică cu preferințele magazinului dvs. alimentar, oferă totuși o senzație de gură chewy, care se ridică la proteinele, unturile și condimentele dvs. preferate și satisface nevoia de confort amidonos.
Indiferent de felul în care îl tăiați, casa este cea mai bună modalitate - și poate următorul lucru cel mai bun din moment ce (* ahem *) felii de pâine. Oferiți această rețetă și vedeți cât de mult nu veți * lipsi * soiurile preferate cumpărate din magazin!
Rețetă de pâine Keto
Ingrediente
- 6 ouă mari, separate
- 1 1/4 cani de făină de migdale
- 1/4 cană de făină de cocos
- 1/4 cană de ghee sau unt, topit
- 3 lingurițe praf de copt
- Un vârf de sare de mare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 325 ° F (165 ° C).
- Într-un castron mare, bateți albușurile cu un mixer electric până se formează vârfuri rigide.
- Într-un castron separat sau robot de bucătărie, combinați gălbenușurile, aproximativ 1/4 ceașcă de albușuri bătute, ambele făină, unt topit, praf de copt și sare. Se amestecă până se combină.
- Împingeți ușor în albusurile rămase bătute. Nu amestecați puternic - doriți ca amestecul să rămână pufos. (Dacă folosiți un robot de bucătărie, puteți adăuga albușuri și le puteți amesteca cu doar câteva impulsuri rapide.)
- Se toarnă amestecul într-o tigaie de 8 x 4 inci, tapetată cu hârtie pergamentată. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați să se răcească complet înainte de a scoate pâinea din tigaie și de a o felia.
Moduri creative de a-l amesteca
- Experimentați cu semințe! Chia și dovleacul sunt opțiuni excelente, dar dacă folosiți semințe de floarea-soarelui în aluat, aveți grijă - vă vor face pâinea verde. (Totuși, este încă sigur să mănânci.) Aceste semințe pot pătrunde direct în aluatul tău, dar prefer să le pun deasupra, astfel încât să nu le copleșească cu o crocantă suplimentară.
- Diversificați-vă făinurile. Am optat pentru un amestec de nucă de cocos și migdale pentru a face textura și aromele mai complexe, dar este distractiv să experimentez alternative precum castanul și nuca de tigru. Asigurați-vă că cercetați cât de bine se amestecă aceste făină cu lichide , precum și densitățile acestora. Unii îți vor usca aluatul mai mult decât alții și vor face ca pâinile să rămână plate.
- Puteți adăuga alte lucruri la aluatul dvs., cum ar fi cremă de tartru pentru a crea vârfuri de albușuri mai rigide sau stevia pentru a-l îndulci puțin și a îndepărta aroma de ouă, dar acestea sunt opționale.
