Pot mânca cereale dacă am diabet?

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision.Iată procesul nostru.

Indiferent dacă sunteți un profesionist în combaterea carbohidraților sau ați fost diagnosticat recent cu diabet zaharat, alegerea celor mai bune alimente cu carbohidrați poate crea multe Momentul WTF .

Cea mai recentă mâncare obținând PR negative și încurcându-se cu lista dvs. de alimente? Cereale. Motivul? Zahăr - cunoscut și ca frenezia oricui are diabet.

Chiar și cerealele cu cele mai frumoase etichete pline cu afirmații „organice” și „sănătoase” pot fi pline de zaharuri ascunse. Dar asta nu înseamnă că trebuie să-ți pierzi toată credința în acest aliment de bază.

Cerealele sunt un aliment cu carbohidrați, de care trebuie să fii atent când ai un nivel ridicat de zahăr din sânge. Dar carbohidrații nu sunt în mod inerentrău, deci, chiar dacă aveți diabet, nu trebuie să-l evitați.

În schimb, alege cerealele care funcționează pentru tine, nu împotriva ta. Iată cum.

wiki scott eastwood

Dă-mi-o direct: Pot mânca cereale dacă am diabet?

Da. Este cea mai bună opțiune zilnică de mic dejun? Nu intotdeauna.

Vestea bună este că o mulțime de cereale se pot încadra într-o dietă sănătoasășiajută la susținerea controlului glicemiei. Trebuie doar să știi unde să cauți și ce să cauți (și să te uiți).

Cereale și indicele glicemic: Ce ar trebui să știți

indicele glicemic (IG) a fost dezvoltat ca o modalitate de a evalua efectul pe care îl are un aliment care conține carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge. Măsoară cât de repede (sau încet) un aliment este digerat, absorbit și, în cele din urmă, utilizat pentru energie.

Alimentele sunt clasificate pe o scară de la 0 la 100 - cu cât scorul este mai mic, cu atât efectul asupra zahărului din sânge este mai mic. Un scor de 55 sau mai puțin este considerat un IG scăzut, iar un scor de 70 până la 100 este considerat ridicat.

Alimentele cu un indice scăzut au cele mai mici efecte asupra glicemiei și ne ajută să ne simțim sătui. Acest lucru se datorează în principal fibrelor și proteinelor, pe care corpul dvs. le ia mai mult timp pentru a le descompune și a le digera. Fasolea, leguminoasele și 100% pâine integrală din grâu sunt exemple bune.

Dacă trăiești cu diabet, corpul tău nu produce sau folosește toată insulina necesară pentru a obține zahărul în care trebuie să meargă (mușchii și țesuturile), ceea ce înseamnă că există mai multe flotații în sânge.

Deoarece alimentele cu conținut scăzut de IG durează mai mult timp pentru a fi digerate și absorbite, zahărul pe care îl conțin este eliberat în sânge mai lent, contribuind la menținerea nivelului de zahăr din sânge mai stabil.

Alimentele cu conținut ridicat de IG sunt, de obicei, alcătuite din carbohidrați simpli, cu conținut scăzut de fibre și proteine ​​(gândiți-vă la pâine albă, biscuiți cu sare, covrigi și Doritos). Corpul tău le descompune rapid pentru a fi utilizate pentru energie sau stocate pentru o utilizare ulterioară (de obicei sub formă de grăsime).

Aceste alimente nu vă ajută să vă simțiți plini sau să vă stabilizați glicemia. De fapt, probabil că îți va fi foame din nou la scurt timp după ce le-ai mâncat, deoarece corpul tău le folosește atât de repede.

Deoarece cerealele pot cădea aproape oriunde pe această listă, în funcție de ingrediente, este important să parcurgeți acele etichete nutriționale și apoi să utilizați IG pentru a afla cum va afecta cerealele zahărul din sânge.

Dar, din moment ce ne ocupăm de viața ușoară, iată o listă generală a clasamentelor GI cereale de la American Diabetes Association.

Descifrarea etichetelor nutriționale

Regula nr. 1: Nu vă lăsați împotmolit în fiecare detaliu al unei etichete, deoarece niciun produs nu este perfect. În schimb, urmați aceste instrucțiuni simple:

Fiți suspect de „fără grăsimi”

Când se îndepărtează grăsimea, se adaugă alte ingrediente - de multe ori inclusiv zahăr sau amidon - pentru a crea textură și aromă.

Adevărul este că unele grăsimi sunt benefice pentru a susține nivelurile sănătoase de zahăr din sânge, deci nu ar trebui să omiteți grăsimile din dieta dumneavoastră. Gândiți-vă la sosuri de salată și articole de desert sau gustări.

Verificați dimensiunile de servire

Dimensiunile de servire a cerealelor variază de obicei de la 1/4 cană la 1 1/2 cană și tind să fie destul de mici în raport cu densitatea nutrienților.

De exemplu, dimensiunea de servire pentru muesli este de 1/2 cană. Măsurați o porție - este cantitatea pe care o consumați de obicei? Sau o dublezi sau o triplezi?

Dacă ați răspuns la acesta din urmă, va trebui, de asemenea, să dublați sau să triplați numărul de nutrienți de pe etichetă. Aceasta înseamnă dublarea sau triplarea carbohidraților și impactul asupra glicemiei.

Verificați numărul total de carbohidrați

Acest număr ar trebui să fie întotdeauna mai mic de 40 de grame pe porție (în mod ideal mai mic de 35 de grame). Sub totalul de carbohidrați de pe etichetă. veți vedea fibre dietetice, zahăr total și zaharuri adăugate - acestea constituie conținutul total de carbohidrați al alimentelor.

Fibrele dietetice trebuie să aibă cel puțin 4 până la 5 grame pe porție, zaharurile totale mai mici de 10 grame pe porție și zaharurile adăugate minime. Concentrați-vă pe alegerea unui conținut mai ridicat de fibre și a unui zahăr total mai mic.

Nu uitați de proteine

Se urmărește cel puțin 4 grame pe porție. Amintiți-vă: grăsimile, fibrele și proteinele vă ajută să stabilizați vârfurile de zahăr din sânge și să vă ajutați să vă simțiți plini.

Uită-te la ingrediente

Asigurați-vă că zahărul nu este unul dintre primele trei ingrediente enumerate. Ingredientele sunt enumerate în funcție de greutate, ceea ce înseamnă că cele din cele mai mari cantități sunt listate pe primul loc și cele din cele mai mici cantități sunt listate pe ultima.

Când vă uitați la etichetele cerealelor, căutați cuvintele „cereale integrale” și ingrediente precum ovăz, quinoa, orz, amarant și grâu. „Îmbogățit” înseamnă substanțe nutritive benefice (vitamine B, fier etc.) care au fost adăugate la cereale pentru a satisface nevoile zilnice de nutrienți.

Feriți-vă de zahăr adăugat

Zahăr adăugat apare sub mai multe forme și se ascunde sub numeroase denumiri - melasa, siropul de porumb bogat în fructoză, siropul de orez brun, siropul de trestie, zahărul din nucă de cocos și nectarul de agave sunt doar câteva.

Orice cuvânt care se termină cu „-ose” sau orice tip de sirop este cod pentru zahăr. Asigurați-vă că aceste articole nu sunt listate mai întâi și că nu există mai mult de două surse de zahăr pe etichetă.

de ce continui să văd sincronicități

Cereale cu conținut scăzut de IG pentru a ajunge

Muesli

Acest amestec de ovăz, nuci, semințe și, de obicei, unele fructe uscate este bogat în fibre și proteine, deci este o opțiune excelentă pentru micul dejun. Doar fii atent la ingredientele adăugate și la zahăr.

Dacă bricolajul este lucrul tău, poți bate niște muesli de casă cu doar câteva ingrediente și fără adaos de zahăr.

Ovaz

Ovăz laminat, ovăz tăiat din oțel și tărâțe de ovăz sunt câștigătorii micului dejun. Ovăzul de gătit rapid este o alegere OK, dar este mai mare în index decât am prefera.

Nu este nevoie să devii fantezist: Ovăz de modă veche oferiți 4 grame de fibre, 5 grame de proteine ​​și 0 grame de zahăr adăugat pe porție.

De asemenea, ne place Făină de ovăz pură Elizabeth Superfood Original . Această marcă crește jocul de fulgi de ovăz adăugând semințe de quinoa, chia, in și cânepă, astfel încât să obțineți grăsimi omega-3 sănătoase, 5 grame de fibre, 6 grame de proteine ​​și absolut niciun zahăr pe porție.

Încercați să gătiți ovăz cu lapte neindulcit, scorțișoară, nuci și afine pentru un stimul sănătos de grăsimi, fibre și antioxidanți.

Quinoa

Quinoa este o substanță fără gluten, protejată pentru ovăz. Bob’s Red Mill soiurile de quinoa oferă 5 grame de fibre și 6 grame de proteine ​​pe porție, cu un singur ingredient - da, quinoa.

Food for Life cereale

Mancare pentru viata cerealele (și pâinea) conțin ingrediente alimentare reale, fără adaosuri de gunoi și au de obicei un indice glicemic scăzut.

Nu uitați să luați în considerare totalul de carbohidrați dintr-o singură porție plus orice carbohidrați suplimentari din lapte sau fructe pe care îi puteți adăuga.

Kashi Go Original

Kashi Go Original este o cereală echilibrată din punct de vedere nutrițional (dar ai grijă la unele dintre celelalte produse ale acestora, care conțin o mulțime de zahăr de la noi).

Într-o porție de 1/1 cană de Kashi Go Original, primiți 180 de calorii, 13 grame de fibre, 8 grame de zahăr și 8 grame de proteine. Adăugați o mână de nuci și câteva mure pentru un mic dejun gustos și plin de nutrienți.

Cereale de evitat

Evitarea cerealelor încărcate cu zahăr precum Frosted Flakes, Cap’n Crunch, Apple Jacks și chiar și unele tipuri de granola pare a fi o nebunie. Si e.

Dar să ne uităm la unele cereale nu sunt cele mai bune alegeri, chiar dacă ar putea părea sănătoase.

Orice instantaneu

Făina de ovăz instantanee sună sănătos și ne dorim să fie. Pe lângă faptul că este eliminat de majoritatea nutrienților cerealelor, inclusiv fibre și proteine, are un indice glicemic destul de ridicat. Și soiurile aromate conțin, în general, o cantitate bună de zahăr adăugat.

Fulgi de porumb

Fulgi de porumb sunteți un bătrân, dar nu chiar un bun. La prima vedere, pot părea o alegere excelentă, cu 80 de calorii, fără grăsimi și doar 18 grame de carbohidrați totali pe porție.

Dar o porție conține, de asemenea, mai puțin de 1 gram de fibre și doar 1 gram de proteine. Iar zahărul este al doilea ingredient enumerat.

K special

Ca fulgii de porumb, K special are un conținut scăzut de carbohidrați și zahăr, dar nu este o sursă bună de fibre sau proteine.