Aflați Numărul Dvs. De Înger
Dovlecelul este un overachiever clasic: plantele sunt atât de productive încât fermele locale și grădinarii din cartier oferă cu toții dar dovleceii în toiul sezonului (practic, chiar acum).
Din fericire, dovlecelul este nutritiv, delicios și suficient de versatil pentru a se potrivi în orice masă a zilei. Iată detaliile beneficiilor pentru sănătate ale dovlecelului și a altor tipuri de dovlecei de vară, plus noi modalități de utilizare a acestor capse de vară dimineața, prânzul și noaptea.
filme și emisiuni TV cu Tyler Hoechlin
Dovlecelul este bun pentru tine și merge cu orice
Dovlecelul este un copil de vară. De obicei, veți începe să vedeți aceste dovlecei de vară în jurul lunii iunie până la sfârșitul lunii august, deși plantele vor continua să producă până când vremea se răcește.
Dovlecelul are o aromă ușoară, ușor dulce. Este bogat în vitamine A, C, B6 și K, plus minerale importante, cum ar fi mangan, folat, cupru, fosfor și tiamină.
Deoarece vara aceasta vara este plină de fibre și are un conținut ridicat de apă, ar putea fi vindecarea dumneavoastră constipație sau nenorociri digestive . Această fibră poate preveni, de asemenea, vârfurile de zahăr din sânge.
Prin schimb zoodle (aka tăiței de dovlecei) pentru paste , puteți tăia carbohidrații, stabiliza zahărul din sânge și prinde din urmă acele porții zilnice recomandate de fructe și legume. Incorporarea mai multor dovlecei în dieta dvs. poate spori pierderea în greutate.
Bazele de dovlecei și squash de vară
Ca membru al familiei cucurbitelor (alături de castraveți, pepeni și dovlecei de iarnă), dovleceii sunt de fapt un tip de dovleac de vară - care este cu adevărat un fruct! În timp ce majoritatea dovleceilor de vară sunt culese tinere, atunci când au o lungime de aproximativ 8 inci, dovleceii pot crește până la peste 3 picioare.
Diferența dintre dovleceii și dovleceii galbeni de vară este în principal în marketing. Aceste dovlecei pot avea o formă puțin diferită, dar aroma și beneficiile pentru sănătate sunt similare. Deși dovleceii au adesea o piele mai subțire (de asemenea, cu textură mai puțin ceară) și semințe mai mici, pe care unii oameni le preferă.
În timp ce majoritatea magazinelor poartă dovlecei și dovlecei galbeni, soiurile de moștenire găsite pe piețele fermierilor pot ajuta la menținerea lucrurilor interesante în timpul sezonului de dovlecei. Iată câteva dintre cele mai comune soiuri de căutat:
Rețete de dovlecei
După ce ați obținut recolta de dovleac, există atât de multe moduri de a o folosi. Îmi place o frittata bună vara, de obicei la micul dejun, deși este și un prânz excelent sau o cină ușoară servită cu o salată verde.
Încep cu asta reteta de baza frittata și amestecă și combină aromele cu ceea ce am la îndemână (în prezent, grămezi de ierburi de grădină și feta proaspătă). Acest dovlecei tofu porumb amestecat este o alternativă excelentă pentru micul dejun vegan.
Scânduri de dovlecei prăjiți
Preparători de masă, acesta este pentru dvs. Prăjirea concentrează dulceața naturală în dovlecei. Feliez dovleceii sau dovlecei de vară pe drumul lung (mai degrabă în scânduri decât în rondele) apoi îmi construiesc propriul sandwich cu legume prăjite cu hummus-harissa, dar poți servi și dovleceii prăjiți ca garnitură sau să-l pui pe pizza - într-adevăr nu este pretențios .
- Periați scândurile de dovlecei cu ulei de măsline și presărați puțină sare și condimentați. Sunt parțial amestecurilor ușoare de plante, cum ar fi plantele de Provence, dar puteți folosi și condimente italiene, shichimi togarashi, piper de lămâie sau altele Amestec ayurvedic de echilibru de condimente .
- Se prăjește 218 ° C (425 ° F) timp de 10 până la 15 minute, rotind tava pentru foi și răsucind dovleceii la jumătatea coacerii. Vrei ca dovleceii să capete un pic de culoare și să fie clare în jurul marginilor. Nu aglomerați tigaia pentru că legumele se vor aburi și se vor înmuia.
- Alternativ, evitați să vă încălziți locuința și să vă grăbiți dovleacul de vară afară. Dovlecelul se frige bine la foc mediu timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte. Păstrați scândurile mai groase pentru grătar, astfel încât să nu se destrame.
Mese ușoare de dovlecei
The Kitchn’s supa de usturoi de dovlecei este o rețetă magică - ingredientele par rare, dar toate se reunesc și au un gust divin. Voi face un lot mare în fiecare vară, când voi fi supraîncărcat cu dovlecei, apoi voi îngheța supa în pungi de mărime mică și mă voi bucura de gustul verii în februarie.
Și când sunt leneș și vreau mâncare confortabilă, voi prepara un fel de mâncare mare parmezan de dovlecei - la fel ca versiunea de vinete, dar fără toate prăjiturile și prăjirea obositoare - sau faceți bărci de dovlecei.
Placări + împerechere Bărci de dovlecei umplute grecești simți-te bine pentru vară. Există, de asemenea, un barca cu fasole neagră și quinoa enchilada care dă strălucire porumbului și ardeilor de vară.
Deserturi de dovlecei
Când te-ai săturat de rețete de dovlecei sărate, furișează dovleac ras în deserturi pentru a obține toate beneficiile nutriționale, satisfăcând în același timp un dinte dulce - pâine de dovlecei, vafe de dovlecei, brioșe de dovlecei, îi iubim pe toți!
Acest tort de dovlecei bundt a luat acasă o panglică albastră a târgului județean. Este realizat cu iaurt pentru o umiditate suplimentară și arată fantezist pentru puncte bonus.
Sau încercați acestea brownies fudgy dovlecei care demonstrează că veganii chiar pot face brownies din orice. Nu conțin ulei și sunt încărcate cu capse de cămară pe bază de plante; perfect pentru acea pofta de gustare seara tarziu.
În timp ce este cea mai proaspătă după recoltare, dovleceii de vară vor tinde să dureze câteva săptămâni la frigider, astfel încât să puteți cumpăra (sau să crească!) În vrac. Lucrează-ți drumul prin aceste rețete de dovlecei și găsește noi modalități preferate de a folosi această bază de vară.
