Aflați Numărul Dvs. De Înger
Îmi place o masă bună, un restaurant nou și un spectacol de concurs de gătit prea dramatic la fel de mult ca și următoarea persoană (poate mai mult), dar nu sunt nici persoana care așteaptă cu nerăbdare să organizeze petreceri elaborate, cu cinci feluri de mâncare, pentru prieteni - și sunt bine cu asta.
Dar încă mă bucur de procesul de realizare a lucrurilor. Îmi place să coac pâinea, să experimentez rețete noi și să găsesc modalități creative de a reface resturile în mese noi. Așadar, când eu și logodnicul nostru ne-am trezit cu perspectiva lunilor de a rămâne acasă, m-am trezit cu ochii la teancul de borcane de zidărie din bucătăria mea. Și mi-am dat seama că nu am încercat niciodată să fac unul dintre alimentele mele preferate.
magazine de îmbrăcăminte unisex
Murăturile îmi amintesc de o perioadă mai simplă și mai fericită și o pot (cam) recrea
De regulă, ador cele mai multe lucruri care implică oțet: sare și așchii de oțet, găluște în oțet negru și da, muratorice. Totuși, de când am rămas acasă, mi-am părut că îmi lipsesc conopida murată, morcovii și ceapa pe care le-ar pune deseori barul nostru preferat. farfuriile lor de salcam .
„Cât de greu ar puteaîntr-adevărsă fac asta eu însumi? ” Am crezut. Așa că am căutat pe Googleo rețetă de decapare ușoară, și am plecat în oraș. Am început cu ceea ce aveam în frigider, care se întâmpla să fie câteva ceapă roșie și am urmato rețetă șocantă de bază cu saramură.
Dacă sunteți nou în materie de decapare, atunci ar trebui să știți că decaparea este în principal doar saramură. Și toată saramura este făcută din lucruri majoritatea dintre noi avem în cămară . Este, de obicei, părți egale oțet și apă, și ceva zahăr și sare dizolvate împreună.
Pentru prima mea încercare, am pus usturoi tocat în partea de jos a borcanelor de zidărie, am stratificat ceapa feliată subțire deasupra până când borcanul s-a umplut aproximativ 75 perfect, apoi l-am acoperit cu saramură. O parte din mine m-am întrebat cât de bine vor ieși. Ei bine, au fost perfecti.
Murăturile ne-au făcut toate mesele puțin mai speciale
De obicei, logodnicul meu și cu mine avem fiecare o salată cu un ou fiert moale, orice legume proaspete avem și oțet balsamic și ulei de măsline stropit deasupra la prânz. A doua zi după The Pickling, am folosit ceapa roșie ascuțită deasupra salatelor noastre, împreună cu o mică picătură de saramură ca „dressing”. Cu prima mușcătură de salată, era clar că făcusem salate greșit tot timpul. Și am știut că trebuie să muresc cât mai mult posibil, imediat.
În weekend-ul următor am murat sfeclă proaspătă, ridichi, ceapă dulce și okra. Am pus diferite combinații ale creațiilor mele pe pâine prăjită de avocado, tacos, boluri de burrito, frittatas și, desigur, salate. Nu numai că au dat fiecărei mese o nouă crocantă ciudată, dar fiecare rețetă veche și familiară s-a simțit puțin mai specială.
Sigur, decaparea sună la un efort foarte mic, dar eufăcutacele sfeclă murată și ceapă și ridichi. Eram mândru de ei.
Fotografie de Olivie Muenter
Decapareestefrumoasa
Ori de câte ori mă uit la borcanele de zidărie din frigider, pline de legume delicioase și vibrante, simt un ciudat sentiment de mândrie - ca și cum aș fi investit în mesele mele viitoare. Vorbesc despre asta ca pe un nou hobby. Îmi arăt cu mândrie diferitele mele borcane de murat pe apelurile Zoom cu părinții mei. Îmi place să merg la Google lucruri noi pe care le-aș putea mura (ouăle sunt următoarele pe lista mea) în viitor.
wiki david tennant
Încă nu sunt un maestru bucătar (gătesc în mod regulat piept de pui), dar decaparea îmi aduce bucurie. Este un punct luminos în săptămâna mea că mă bucur de fructele (legumele?) Din munca mea. Și, deși o parte din mine dorește să încep să muram legume mai devreme, o altă parte din mine este fericită că am descoperit-o acum, în acest moment în care căutăm cu toții o nouă experiență. Poate fi simplu, dar este totuși un cadou - și este unul care mă bucură din nou și din nou și din nou.
