Aflați Numărul Dvs. De Înger
Marc Tran / Stocksy
Chiar înainte de sosirea toamnei, m-am mutat înapoi la New York. Nenumărați prieteni au fost îngroziți de decizia mea de a lăsa confortul Taiwanului fără coronavirus într-o țară în criză. Deși i-am liniștit că nu sunt nebun, și eu eram îngrozit să mă întorc acasă. Ce se întâmplă dacă TSA mă acuză că am adus virusul în țară? Sau ce se întâmplă dacă reuniunea de familie pe care mi-o imaginasem se transformă într-un dezastru?
diferite tipuri de lesbiene
Frica mea irațională a fost întâmpinată de un ofițer de imigrare de pe aeroportul JFK cu un „bun venit acasă” simplu, dar încântător. Și când am ajuns la apartamentul părinților mei, ei nu au spus prea multe. Nu ne-am putut îmbrățișa imediat sau să ne recuperăm la cină din cauza protocoalelor de distanțare socială.
Dar cei doi pomelos grași și rotunzi, așezați pe pervaz, au spus mai mult decât suficient: părinții mei s-au pregătit pentru Festivalul de toamnă. De asemenea, cunoscut sub numele de Festivalul Lunii, marchează o zi specială pentru reuniunile de familie și încă o ocazie pentru o mare sărbătoare. Prilejul este sărbătorit în a 15-a zi a lunii a 8-a lunară, care, pentru 2020, cade pe 1 octombrie.
În această zi, se crede că luna este la maxim. Rotunjimea lunii pline simbolizează reuniunile, care s-ar putea să nu se întâmple pentru unele familii, având în vedere pandemia în curs de desfășurare.
Pentru a evita mulțimile mari, comanda de luat masa de la restaurantul local chinezesc este o modalitate bună de a vă bucura de o seară liniștită cu privirea la lună. Aproape 60 la sută din restaurantele chinezești au închis la apogeul pandemiei. Din cauza dezinformării paralizante și a xenofobiei, multe restaurante chineze se luptă să supraviețuiască, chiar dacă alte locuri de luat masa se redeschid.
În orice caz, susțineți restaurantul dvs. chinezesc preferat, comandând o mare sărbătoare - aranjați o masă de familie Zoom dacă se adaugă spiritului dvs. festiv.
Iată o listă de feluri de mâncare și alimente esențiale pentru a-ți face întregul Festival al Lunii. Comandați doar unul dintre aceste feluri de mâncare ca parte a mesei dvs. sau obțineți unul din toate! Te-am luat, de la început la desert.
Crab aburit
O delicatesă prețioasă, crabii sunt elementul central al unei sărbători a Festivalului Lunii. În China, sezonul de vârf al crabilor este aproximativ în același timp cu sărbătoarea tradițională, oferind o scuză perfectă pentru a înghiți carnea grasă. Unii oameni consideră că cel mai bine este să savurezi crabi proaspeți pur și simplu aburindu-i, dar iubitorii de condimente pot alege crabi cu chili pentru acea lovitură suplimentară.
Friptură de rață
Sara Remington / Stocksy
Diferite regiuni din China pregătesc rațe în diferite moduri, rața Peking fiind cea mai populară la nivel internațional. Feliile de rață friptă crocantă, învelite într-o clătită subțire împreună cu ceapă și castraveți proaspeți, fac un deliciu gastronomic. Nu uitați de sosul hoisin special, care are un gust atât dulce, cât și sărat și dă o aromă raței cu o crestătură.
Legenda spune că actul de a consuma rațe este legat de războaie și rebeliuni. Astăzi este mai probabil ca rațele să fie văzute doar ca un aliment festiv, iar carnea de rață să fie, de asemenea, cea mai suculentă din a opta lună lunară.
Rădăcină de lotus prăjită
Rădăcina de lotus, un element esențial în bucătăria chineză, poate fi prăjită sau supată în supe. Textura sa crocantă și gustul pământesc pot fi crescute cu condimente simple, cum ar fi sare, usturoi, ghimbir și sos de soia.
Sezonul principal pentru rădăcina de lotus este, de asemenea, în jurul Festivalului Lunii. Când mușcați într-o bucată de rădăcină de lotus, puteți simți că firele mici de mătase rămân atașate, aproape inseparabile, ceea ce înseamnă legături puternice de familie și interconectare.
Coaste de porc fiert cu taro
La fel ca rădăcina de lotus, taro poate fi gătit în multe feluri. Poate fi piure și amestecat în feluri de mâncare din carne sau gătit alături de carne de porc fiartă. Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare mai gras, puteți încerca, de asemenea, să căutați în meniu burta de porc fiartă cu taro.
ce fac ball gags
Bunicii mele îi plac, de asemenea, să o fiarbă simplu și doar să se desprindă de piele după aceea. Taro este folosit în mod tradițional ca parte a ofertelor alimentare pentru zeități și strămoși. Pronunția în mandarină este homofonică cu „exces”, care este un simbol al prosperității și norocului.
Tangyuan
Mariela Napalatanova / Stocksy
Finalizați-vă masa cu un desert consistent: bile dulci de orez glutinos sau Tangyuan. Este un aluat masticabil, care se găsește într-o varietate de umpluturi, cum ar fi zahărul, susanul negru și arahide măcinate.
Un omofon pentru „unire”, Tangyuan este un must-have într-o vacanță care pune accentul pe comunitate. De obicei, puteți găsi Tangyuan ambalat congelat în supermarketurile chineze, dar sunt ușor de realizat singuri . Asamblarea făinii de orez glutinos în bile mici creează adesea o experiență distractivă de legare a familiei.
Prajituri in forma de luna
Festivalul Lunii nu este niciodată complet fără prăjituri lunare. Prăjiturile tradiționale cantoneze sunt făcute din pastă de semințe de lotus extrem de densă, uneori cu gălbenuș de ou sărat înfășurat în interior. În zilele noastre, prăjiturile lungi vin în diverse arome și umpluturi, cum ar fi cremă de lavă, nuci amestecate și fasole roșie.
Totuși, preferatul meu este tortul de lună de cristal sau tortul de piele de zăpadă. Se servește rece cu o crustă masticabilă din făină de orez glutinos, ca un mochi înghețat umplut cu orice umplutură pe care ți-o poți imagina. Deoarece torturile lungi de zăpadă trebuie păstrate la o temperatură scăzută, sunt mai greu de găsit în Statele Unite. Verificați brutăria sau supermarketul dvs. cantonez local, dacă există unul în cartierul dvs.
Sau alegeți să comandați online prin ShengKee , 85ºC , sau HL Pennisula . Evident, nu le veți primi imediat (iar costurile de expediere ar putea fi mari), dar aceste deserturi speciale merită să le savurați pe tot parcursul lunii.
Sago grapefruit mango
Nu în ultimul rând, dacă comandați de la un restaurant cantonez, probabil că ar avea grapefruit de mango sago în meniul de desert. Acest desert cu supă citrică oferă un sfârșit răcoritor pentru o masă grasă, dar încântătoare și o șansă de a savura sezonul pomelo.
Pomelo se află la cel mai bun nivel în jurul Festivalului Lunii, iar rotunjimea sa simbolizează din nou unirea. În unele țări precum Thailanda și Taiwan, părinții pun adesea un pălărie pomelo amuzantă pe copiii lor pentru noroc sau râsuri bune.
Pomelo în chineză sună, de asemenea, similar cu „un fiu care călătorește departe de casă”. Acesta servește ca un memento pentru generația tânără să vină acasă de sărbători.
Deși este posibil să nu ne permitem să sărbătorim Festivalul Lunii cu o mare reuniune în acest an, cu toții putem împărtăși binecuvântările aceleiași luni pline - indiferent unde ne aflăm.
Daphne K. Lee este jurnalistă cu sediul în Taipei și New York. Ea acoperă în principal drepturile omului și cultura din Asia de Est. Găsește-o pe ea Stare de nervozitate .
