Aflați Numărul Dvs. De Înger
Proiectat de Mekhi Baldwin
Oricine altcineva simte că mănâncă aceleași lucruri repetând acum că suntem blocați de mai bine de o lună? În altă zi, altă masă, nu?
În primele zile ale Covid-19 izolare , mulți dintre noi ne-am flexibilizat abilitățile culinare, folosind timpii morți pentru a testa rețete noi și asumă niște riscuri gourmet ... dar în acest moment, entuziasmul poate începe să se estompeze.
Kate, aceasta suntem actrița
Ei bine, iată ocazia de a aduce înapoi un pic de distracție în bătaia mesei, indiferent dacă ești microunde acasă sau susținerea afacerilor locale prin comandă de preluare. Există un vin acolo, chiar și pentru cea mai banală mâncare fără pretenții. Găsiți gustul potrivit și ridicați instantaneu orice cină - chiar brânză la grătar sau pizza congelată.
Pentru a ajuta la readucerea unui pic de pep la cină (sau chiar la prânz, pentru că glumim?), Iată un ghid de împerechere a vinurilor pentru mesele preferate de autoizolare, recomandat de vinificatorii care le cunosc lucrurile.
Alegerile de mai jos variază între 10 și 40 USD pe sticlă, dar există o mulțime de opțiuni la fiecare preț. Dacă preferați să faceți cumpărături online, citiți mai departe pentru sfaturi despre comanda vino prin internet.
Pizza
Dacă ești ca mulți oameni, eșticategoricmenținându-vă pizza locală în afaceri în acest timp de izolare. Poate chiar de mai multe ori pe săptămână (fără judecată aici). Este o cauză nobilă și cineva trebuie să o facă.
Deci, ce combinați cu plăcinta dvs. preferată cu brânză? Depinde ce comandați ...
Margaretă
Pizza dvs. clasică Margherita solicită un vin acid. Acidul iubește sarea, iar majoritatea pizza (dacă este pizza bună) este sărată. Același lucru este valabil și pentru grăsimea (delicioasă) pe care o aduce brânza. Tăiați acea sare și grăsime cu un vin cu o aciditate strălucitoare, ca un vin roșu pe bază de Sangiovese din Toscana.
Încerca: Empson 2015 Monte Antico Toscana IGT
Pepperoni
Îmbunătățirea pizza cu puțin pepperoni necesită un vin cu aciditate, dar și o mătase pentru a echilibra condimentul cărnii. Căutați un vin cu corp mediu, cu arome de fructe de piatră, cum ar fi pruna.
Încerca: Oak Farm Vineyards 2017 Barbera
Pui la grătar
Există ceva un pic indulgent în legătură cu pizza de pui la grătar, cu amestecul său complex de acidulat, fumat și dulce, dintr-o singură mușcătură. Asigurați-vă că alegeți un vin care poate corespunde intensității sale. Malbec-urile sunt grozave datorită aromelor lor de fructe negre, cum ar fi mure și afine, care se joacă frumos cu grătarul.
Încerca: Santa Julia Organic Malbec
Îngheţat
Nu doriți să comandați? Ridicați pizza congelată preferată savurând-o cu un roșu efervescent. Bulele răcoritoare vor face lucrurile să se simtă de-a dreptul festive, chiar dacă toată seara necesită un maraton Netflix.
Încerca: Apotic Sparkling Red
Burgeri
Fie că vă pregătiți burgerii în curte, îi gătiți pe un grătar George Foreman sau îi coaceți în cuptor, optați pentru un roșu picant, stejar, ca un zinfandel.
Încerca: Bear Flag 2017 Zinfandel
Înăuntru și afara
Acest lanț de pe Coasta de Vest are un motiv de cult dintr-un motiv. In-n-Out poate vinde burgeri, dar sunt cu siguranță într-o categorie a lor. Dacă alegeți burgerul din California, mergeți cu un vin din California. Aceasta este ocazia perfectă de a împerechea un taxi Cali cu clasicul burger de brânză All-American.
Încerca: Charles Krug 2017 Napa Valley Cabernet Sauvignon
nuduri brittney venti
Supa de branza si rosii la gratar
Un alt clasic reconfortant pentru vremuri incerte. O brânză și o roșie la grătar rapide și delicioase se încălzește în interior și în exterior. Este, de asemenea, o combinație excelentă pentru un chardonnay - mai ales dacă adăugați niște bucăți de cheddar ascuțite la supă pentru a-i da un impuls.
Încerca: Clos du Bois 2018 Chardonnay sau J Vineyards 2018 Chardonnay
mancare chinezeasca
Preparatul preferat al Americii poate părea să se împrumute unei împerecheri de bere, dar credeți sau nu, preparatul chinezesc este un partener excelent pentru vinul potrivit. Alegeți un vin proaspăt și elegant, cu un gust de fructe vibrant, pentru a echilibra sarea din mâncarea chinezească.
Sfat: Încercați să asociați cu o comandă de chow mein și fasole verde.
Încerca: 2018 Pieropan Soave Classico
Sushi
A lua sushi cu patru sezoane anterioare ale emisiunii tale preferate nu este doar o noapte minunată în timpul autoizolării - este o noapte minunată, literalmente, oricând. Singurul lucru care poate susține acest joc este vinul potrivit.
Un vin luminos, floral, cu note de fructe tropicale este exact ceea ce aveți nevoie pentru a îmbunătăți aromele răcoritoare ale hamachiului preferat, ebi sau ruloul de ton picant.
Încerca: 2018 Poggio al Tesoro Vermentino
macaroane cu branza
Fie că a ieșit direct din cutia albastră (suntem cu toții mari, dar încă ne iubim, Kraft) sau că amestecați brânzeturi artizanale pentru propria rețetă, macaroanele și brânza sunt unul dintre alimentele de confort supreme din America. Și, în timp ce aromele vă pot aminti de copilărie, puteți face cu siguranță această masă de 21+ cu un pahar perfect asociat cu ceva delicios.
Aromele de fructe de piatră coapte și note tropicale suculente, împreună cu un indiciu de vanilie, pot fi surprinzătoare (și puțin captivante) cu un castron de mulțime de brânză fierbinte și brânză.
Încerca: 2018 Talbott Kali Hart Chardonnay sau Mont Gravet Rosé
Delicatese
Nu contează modul în care „carne și brânză”, indiferent dacă doriți o farfurie ușoară de cheddar și pepperoni sau să vă ridicați cu o tartă artizanală. Plăcile pentru salcâmuri sunt un combo clasic fără gătit, care poate oferi o pauză atât de necesară - și sunt atât de ușor de realizat.
Luați trei sau patru dintre brânzeturile dvs. preferate și selectați o carne sau două (sau rămâneți fără carne dacă acesta este dulceața dvs.). Puteți adăuga chiar și câteva măsline, fructe proaspete și nuci. Bam! Ai o gustare la oră fericită pentru a te mulțumi chiar și pentru tine.
Încerca: Black Cat Merlot Blend
Paste
Nimic nu confortează la fel ca carbohidrații, așa că mulți dintre noi am căutat adânc în rezervele noastre de rețete în ultimele câteva săptămâni, gătind oale de paste suculente învelite în sosuri cremoase și visătoare. Pastele și vinul sunt o combinație evidentă, dar dacă nu sunteți sigur ce sos se asociază cu ce înghițitură, iată o defecțiune care să vă indice în direcția corectă.
Sos de rosii
Dacă mergeți la pomodoro clasic pentru paste (paste cu sos de roșii), un roșu neted de la Chianti completează fără efort o masă aruncată.
Încerca: Estate of Arceno 2017 Chianti Classico Riserva
Brânză și piper
Deși nu putem vizita Roma chiar acum, cu siguranță putem lua o aventură culinară în această direcție. Pastele Cacio e pepe (brânză și piper) sunt un fel de mâncare emblematic care provine din iubita capitală a Italiei. Fă-i dreptate asigurându-te că se împerechează cu vinul perfect.
Un sauvignon blanc oferă un gust perfect luminos și elegant pentru a echilibra sarea și grăsimea alimentelor de bază din patru ingrediente italiene.
Încerca: 2017 Heritance Sauvignon Blanc sau 2019 Aperture Sauvignon Blanc
Spaghete si chiftelute
Rustic, consistent și plin de mulțime, spaghetele și chiftelele pot fi la fel de scăzute sau la fel de înalte cum doriți. Indiferent de direcția pe care o alegeți, veți dori un roșu italian mai deschis, cu versatilitate.
Încerca: Târgul Montepulciano sau Tiamo Organic Chianti
Pita și hummus
Te simți gustat? Nu trebuie să vă angajați la o masă completă pentru a savura un pahar de vin delicios. Majoritatea dintre noi oricum gustăm probabil pe tot parcursul zilei, așa că de ce să nu împerechem munchies-urile preferate cu vinul potrivit?
Pita și hummus este o gustare ușoară, care poate trece rapid la propria masă. Deoarece baza este simplă, lasă o mulțime de opțiuni pentru împerecherile de vin. Un loc bun pentru a începe este un roz cu corp mediu pentru versatilitate.
Încerca: 2019 Willamette Valley Rosé sau Chateau Guilhem oală de vin roz
Tacos
Când pierdeți știrea despre ce zi este, chiar trebuie să respectați doar Taco Tuesday? Orice noapte este un joc corect, spunem noi. Și, deși margarita sau berea ușoară ar putea fi standardul, luați în considerare asocierea tacosului tău de carne asada de casă cu vino.
Cea mai bună parte despre tacos este să alegeți umplutura, ceea ce înseamnă că există mai multe moduri în care puteți merge cu vinul. Carnea de vită măcinată condimentată țipă pentru cabernet sauvignon, în special unul cu arome bogate de fructe întunecate. Dacă mergeți la pui, creveți sau pește, vă recomandăm să alegeți ceva ușor, crocant și răcoritor, precum un sauvignon blanc.
Încerca: Cabernet suveran sau Sea Pearl Sauvignon Blanc
Popcorn sărat
Este ușor. Este ieftin. De obicei se află în dulap. Și este gustarea preferată a Olivia Pope (um, masă). Popcornul ușor și aerisit necesită un vin fructat, clare, pentru a-și echilibra sărurile, potrivit vinificatorului Danele Vurich.
Încerca: Attems 2019 Pinot Grigio
Rice Krispies tratează
Doar pentru că vine într-un pachet de folie nu înseamnă că nu merită un vin de desert la fel de delicios.
Lasă gustarea preferată din copilărie să se joace frumos cu cea preferată pentru adulți: rosé. Alegeți un roz cu aciditate clară, moralitate și indicii de căpșuni. Subtonurile florale vă vor ajuta să scoateți la iveală gustul marshmallow în timp ce vă lăsați gura reîmprospătată.
Încerca: Vice Pinot Noir Rosé
Unde să comandați online
Șansele sunt că nu mergeți la magazinul de băuturi la fel de des în aceste zile - și dacă sunteți, este posibil să cumpărați în vrac. Treceți peste călătorie și comandați vinurile preferate online. Iată câteva dintre cele mai bune locuri pentru a face acest lucru:
rugăciune pentru vindecarea trupului meu
- Drizly oferă livrare rapidă - cum ar fi, mai puțin de o oră rapidă - cu o mulțime de opțiuni. Magazinul online a făcut echipă cu magazine de vinuri din peste 100 de orașe din toată țara.
- Wine.com are o selecție largă clasificată pentru toată lumea, de la neofiți la maeștri somelier. Alegeți după varietate, regiune, ocazie sau, hei, culoare. Și trimit către fiecare stat (unde livrările de vin sunt legale, adică - îmi pare rău, Utah, Alabama și Oklahoma).
- Dacă sunteți în căutarea varietății (și a unei chilipiruri), vă recomandăm să vă înscrieți Nakedwines.com , un club cu un abonament de 40 USD / lună care vă economisește până la 60% la vinurile internaționale.
- Winc , un alt serviciu bazat pe calitatea de membru, vă organizează casete lunare pe baza unui test cu șase întrebări. Desigur, aveți opțiunea de a vă personaliza carcasele, dar cu siguranță îi ajută să-și dea seama de ceea ce vă place. Abonamentele Winc încep de la 39 USD pe lună.
