Mânca

Cele mai grase hituri: 6 înlocuitori pentru brânza Gruyere

Aflați Numărul Dvs. De Înger

Când sunteți turophile - termenul tehnic pentru iubitorul de brânză - există o brânză pentru fiecare ocazie.

Pentru fondu, caserole, sufleuri, supe și multe altele, vă recomandăm să ajungeți la brânza elvețiană, Gruyere. Aroma sa ușoară și cu nuci adaugă o notă mai moale mâncărurilor sărate, iar un punct de topire scăzut îl menține întins până când vacile vin acasă.

Uneori, totuși, găsirea Gruyere poate fi o perspectivă evazivă - sau poate fi necesar să o schimbați pentru altceva. Prețul, disponibilitatea sau urmarea unei diete vegane pot însemna că nu veți face o excursie gustativă în Alpii elvețieni.

Căutați o alternativă la această minunată minune europeană?

Proiectat de Wenzdai Figueroa

Iată rezumatul a ceea ce trebuie să înlocuiască cu Gruyere.

fată înaltă vs fată scundă

Ce este Gruyere?

În primul rând, o mică lecție de brânză: Gruyere (pronunțat groo-YARE) este o brânză elvețiană în stil alpin. Este numit pentru orașul Gruyères din cantonul elvețian Fribourg. (Nu vă înșelați dacă vă imaginați roți mari coborâte pe munți pe spatele vacilor care poartă clopote.)

Ca orice brânză , Gruyere are nevoie de timp pentru a face. Roțile îmbătrânesc oriunde între 3 și 10 luni. Gruyerele mai tinere sunt mai cremoase cu o notă de aromă de nuci, în timp ce gustul soiurilor îmbătrânite este adesea descris ca pământesc și complex.

Cu o textură semi-fermă, Gruyere poate fi feliat sau ras și, spre deosebire de alte soiuri elvețiene, nu are găurile semnate peekaboo cunoscute sub numele de „ochi”.

Cum se utilizează Gruyere

Gruyere este larg celebrat ca o brânză topită. (Și suntem cu toții prea fericiți să ne alăturăm sărbătorii.) Ca varietate semi-fermă, conține mai multă umiditate decât brânzeturile mai tari, ajutându-l să devină plăcut și plăcut atunci când este încălzit.

Și iată un fapt amuzant: în generațiile trecute, era dificil să transportați sare în regiunile alpine înalte în care este fabricat Gruyere. Din acest motiv, Gruyere are relativ puțin sodiu , care îi îmbunătățește capacitatea de a se topesc la temperaturi mai scăzute (și înseamnă că nu va adăuga prea mult gust sărat rețetelor).

înălțimea lui Ben Affleck

Alimentele care primesc un impuls din plăcerea încântătoare a lui Gruyere includ fondue, brânză la grătar , gratin, caserole și chiar feluri de mâncare cu paste. A, și stratul acela de bunătate întinsă deasupra supei de ceapă franceză? Gruyere, iubito.

Ce puteți înlocui cu Gruyere?

Cea mai bună brânză pentru a înlocui Gruyere poate depinde de aromele și tehnicile de gătit din rețeta dvs.

În general, totuși, atunci când căutați o alternativă Gruyere, veți dori să selectați o opțiune cu proprietăți fizice similare, cum ar fi fermitatea, mirosul și (desigur) gustul.

Odată ce vă familiarizați cu Gruyere, nu va fi prea dificil să comparați alte brânzeturi, obținând un miros de miros pământesc, gustând (dacă este posibil) pentru nuci sau simțind această semi-fermitate. (Aveți grijă să nu apăsațide asemeneaîn timp ce te uiți în jurul opțiunilor de la tejgheaua de brânză.)

O altă modalitate ușoară de a selecta un finalist Gruyere: Optează pentru altceva din Alpi. Gruyere nu este singura brânză provenită din această regiune a Europei, iar multe brânzeturi alpine sunt fabricate cu procese de producție, niveluri de sodiu și gust similare.

De fapt, odată ce vă aventurați pe calea brânzeturilor alpine, veți găsi o varietate abundentă. (Fiți pregătit să vă simțiți ca un copil într-o brutărie ...)

Comté și Beaufort, de exemplu, sunt variante ale lui Gruyere realizate în Alpi francezi, mai degrabă decât în ​​Elveția. Emmentaler, Appenzeller, Abondance, fontina și raclette sunt doar o mână de altele realizate cu tehnici tradiționale alpine. Jarlsberg, deși este originar din Norvegia, este, de asemenea, clasificat ca brânză în stil alpin.

10 etape ale unei relații

Cu o aromă și o topire mai blânde, toate acestea sunt interschimbabile cu Gruyere.

Magazinul de bază al brânzeturilor elvețiene este un alt potențial înlocuitor. Din punct de vedere tehnic, un knockoff al Alpine Emmentaler, elvețianul american, este fabricat cu pasteurizat Laptele vacii și are „ochi” mai mici și o aromă mai blândă. Pentru un preț redus și comoditate, este o alternativă solidă Gruyere.

Într-o legătură reală, alte brânzeturi ușoare și semi-ferme, cum ar fi Wensleydale sau Edam, ar putea înlocui Gruyere. Rețineți că nu veți obține aceeași aromă, textură și punct de topire.

Rețete Gruyere preferate

Încercați Gruyere (sau numeroasele sale înlocuitori) în aceste mese gooey, întinse pentru zile.