Steep It Like You Mean It: Cum să faci o ceașcă rafinată de ceai

Se consumă mai mult ceai pe pământ decât orice altă băutură (alta decât apa) și, mai ales în aceste vremuri de „ defilare periculoasă ”Și orele nesfârșite petrecute în interior, are sens.

O ceașcă de ceai este mult mai mult decât doar apă și frunze. Acest În vârstă de 5.000 de ani ritualul este liniștit și hrănitor - pentru corp și minte. În plus, este minunat pentru a sparge oboseala.

Proiectat de Dana Davenport

Dar, indiferent dacă preferați negru, verde, alb, cald, rece sau puternic, experții sunt de acord că aceste reguli de ceai sunt primordiale:

1. Utilizați întotdeauna apă filtrată, mai ales dacă apa de la robinet este funky sau are un gust dur.
2. Păstrați ceaiul cu frunze libere într-un recipient opac, departe de lumina soarelui, mirosuri puternice și umiditate. (Depozitat în acest fel, ceaiul cu frunze libere va dura aproximativ 2 ani).
3. Nu strângeți niciodată punga de ceai (acest lucru poate crea amărăciune).
4. Nu depășiți. Avem mai jos toate informațiile de care aveți nevoie pentru a vă plimba.

Rămâneți cu noi pentru a afla de ce această băutură antică este la fel de populară ca oricând și, important, cum să preparați ceașca perfectă.

Timpuri fierbinți de înmuiere după tipul de ceai

La fel ca toate lucrurile bune din viață, există un mod corect și un mod mai puțin corect. În timp ce majoritatea dintre noi se descurcă bine turnând apă clocotită peste o pliculeță de ceai și lăsând-o să stea până când este suficient de rece pentru a sorbi, cea mai gustoasă ceașcă de ceai se face mult mai atent.

101

• Utilizați 1 linguriță de ceai cu frunze libere, ierburi sau 1 plic de ceai la 6 uncii de apă.
• Aduceți apa la fierbere - aproximativ 212 ° F (100 ° C).
• Dacă preparați ceai alb, verde sau oolong, încălziți apa la scurt timp de fierbere - aproximativ 185 ° F (85 ° C).
• Adăugați infuzor sau pungă de ceai în cană sau ceainic. Dacă folosiți o oală, învârtiți apă fierbinte în interior (aceasta încălzește oala) înainte ca infuzorul să intre, turnați acea apă și apoi introduceți frunzele înăuntru.
• Se toarnă apa fierbinte direct pe frunze sau pungă.
• Așteptați timpul corespunzător (instrucțiunile de mai jos).
• Scoateți geanta sau infuzorul. Nu uitați să nu strângeți geanta!

Pro tip:Majoritatea ceaiurilor pot fi înmuiute de mai multe ori într-o singură ședință, deși aroma se va schimba și, în general, va deveni mai blândă după fiecare „spălare”.

De ce ar trebui să încercați să vă scufundați la rece

Ceaiul rece cu aburi nu este doar un mod răcoritor de a vă răcori într-o zi fierbinte de vară, ci produce și un ceai aromat, neted, mai dulce, mai puțin astringent și mai puțin amar. În plus, este mai scăzut în cofeină.

Toți acești profesioniști se rezumă la cât de scăzut la rece este un proces mult mai lent și mai blând. Vorbeaumult mai lent,până la 12 ore, pentru a convinge ușor aromele din frunze.

Înmuiere la rece 101

• Utilizați 1 până la 2 lingurițe de ceai cu frunze libere sau 1 plic de ceai pe 8 uncii de apă.
• Așezați ceaiul și apa rece, filtrată într-un ulcior de sticlă și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
• Acoperiți și puneți la frigider până la 12 ore, în funcție de puterea dorită și de tipul de ceai.
• Ceaiul alb, verde și pe bază de plante poate fi abrupt timp de 6 până la 8 ore; ceaiul negru, roșu și oolong poate fi abrupt timp de 8 până la 12 ore.
• Strecurați bine ceaiul cu frunze libere sau îndepărtați pungile de ceai.
• Păstrați ceaiul preparat la rece la frigider timp de până la 5 zile.

Pro tip:Păstrați ceaiul preparat la rece în recipiente de sticlă, deoarece plasticul poate pata sau provoca mirosuri.

Ceaiul vă menține creierul și corpul la îndemână

Ceaiul nu înseamnă doar gust. Vine împreună cu beneficii pentru sănătate , de asemenea. În funcție de ceea ce căutați, vă recomandăm să adăugați unul dintre aceste ceaiuri la rutina dvs. zilnică de sănătate.

Ceai verde și negru sunt ambele antioxidant centrale electrice. Si pentru bunătate antioxidantă maximă , utilizați metoda de preparare a fierberii la rece.

Pentru sănătatea inimii, rămâneți la cele patru „ceaiuri adevărate”. Aceste ceaiuri sunt bogate în flavonoide , despre care se crede că reduc riscul de boli de inimă, hipertensiune arterială și colesterol ridicat.

Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a vă concentra asupra a ceva dificil, rămâneți la ceaiul negru, care are cel mai mare conținut de cafeină din tot ceaiul (salut vigilență mentală) și conține, de asemenea, aminoacizi steați L-teanină, care a fost arătat pentru a stimula vigilența mentală, concentrarea și energia.

Există, de asemenea, multe ceaiuri de plante care favorizează somnul, cum ar fi muşeţel și floarea pasiunii . De fapt, am făcut un articol întreg despre cele mai bune ceaiuri de somn !

Dar asta este doar vârful aisbergului. Întrucât puteți prepara ceai - sau ceaiuri din plante - din aproape orice plantă, lista beneficiilor potențiale pentru sănătate ar putea umple o enciclopedie.

Nu vă fie teamă să experimentați diferite tipuri de ceai pentru a vă liniști și susține corpul.

Scopul de cofeină din ceai

Ceaiurile adevărate conțin toate cafeină, dar la sume diferite . Regula generală este cu cât ceaiul este mai întunecat - de asemenea, cu cât este mai oxidat - cu atât este mai mare conținutul de cofeină. Deci ceaiul negru are cel mai mult, urmat de oolong, verde și apoi alb.

Un alt factor care afectează conținutul de cofeină este dimensiunea frunzei. Pe scurt, frunzele tăiate mai fin infuzează o concentrație mai mare de cofeină. Pungile de ceai au în general dimensiuni mai fine ale frunzelor și, prin urmare, sunt considerate mai grele la cofeină decât ceaiul în vrac.

În sfârșit, cu cât un ceai se absoarbe mai mult și cu cât apa este mai fierbinte, cu atât va fi extrasă mai multă cofeină.

Așteptați, dar ce sunt „ceaiurile adevărate”?

Negrul, verde, alb și oolong sunt considerate „ceaiuri adevărate”. Toate provin din aceeași sursă:Camellia sinensisplantă.

Tipul de ceai este rezultatul modului în care planta este procesată - în mod specific, cât de puternic se oxidează frunzele. Oxidarea este un proces de reacții chimice care scoate aroma și rumenesc frunzele.

cum a slabit Keisha Renee

Ceaiul negru, de exemplu, este făcut din frunze de ceai complet oxidate, motiv pentru care are o aromă pronunțată, profundă. Alte ceaiuri - cum ar fi verde, alb sau oolong - sunt semi-oxidate sau deloc oxidate, rezultând arome mai blânde.

În cadrul acestor patru tipuri generale de ceai, există zeci de soiuri mai specifice, fiecare cu propriul profil aromatic unic. De exemplu, Ceylon este un tip de ceai negru cultivat în Sri Lanka, iar Sencha este un tip de ceai verde din Japonia. Pentru mai multe informații despre soiurile de ceai, citiți articol despre tipurile de ceai .

Deci celelalte ceaiuri sunt ...?

Din punct de vedere tehnic, orice ceai care nu provine dinCamellia sinensisplanta nu este deloc un ceai. De fapt, se numește „tisane”, deși majoritatea oamenilor se referă la ele ca la ceaiuri din plante.

Aceste ceaiuri non-adevărate sunt făcute din infuzarea rădăcinilor, plantelor, fructelor, florilor - așa-i așa. Principala diferență este că ceaiurile din plante trebuie să se absoarbă mai mult - 5 minute sau mai mult - pentru a extrage arome optime. De asemenea, sunt 100% fără cofeină.

De exemplu, dacă radeți ghimbirul într-o pungă de ceai și vă îndepărtați. Acesta este un ceai! (Găsiți rețete de ceai DIY mai jos.)

Faceți-vă propriul ceai de plante acasă

Sigur, puteți cumpăra cu ușurință ceaiurile preferate. Dar ai încercat vreodată să-ți faci propriile?

Realizarea propriului ceai de plante este ușor. Soiurile populare includ ceaiuri de turmeric, ghimbir, lavandă și mentă, dar opțiunile sunt nesfârșite.

Încercați mâna la unele dintre rețetele noastre preferate:

• Ceaiul de calmare a stresului din The Healthy Maven
• Ceai răcoritor de mentă din The Spruce Eats
• Tonic de ceai de curcuma de la Minimalist Baker
• Ceai de lavandă de la Healthline
• Ceai de ghimbir care stimulează imunitatea din Bucătăria recoltei