Superaliment: Cantalup

În timp ce pielea aspră a melonului nu este exact drăguță, este interiorul care contează cu aceste pepeni. Fructul (cunoscut și sub numele de muskmelon ) face parte din familia tărtăcuței și este cunoscută pentru că este superhidratantă și dulce.

Pulpa moale, suculentă și aroma dulce a fructelor îl fac, de asemenea, înlocuitorul perfect pentru gustări și deserturi cu zahăr bogat în calorii. O cană are doar 60 de calorii ! Și din moment ce cantalupul este 90 la sută apă , este, de asemenea, fructul perfect pentru a ajuta la hidratare în acele luni fierbinți și lipicioase de vară.

Nevoia de a ști

O ceașcă de melon oferă 100 la sută din valorile zilnice recomandate ale vitaminelor A și C, tocmai de aceea acest pepene galben se califică drept „fruct de înfrumusețare”. Carnea portocalie este ambalată cu beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism și ajută la promovare Piele sanatoasa prin subțierea stratului exterior al celulelor moarte ale pielii care pot înfunda porii și pot provoca pete. Nivelul plasmatic al vitaminelor A și E afectează starea acneei? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K. Dermatologie clinică și experimentală, 2006, septembrie; 31 (3): 0307-6938. Vitamina a: istorie, utilizări actuale și controverse. Chapman MS. Seminarii în medicină și chirurgie cutanată, 2013, martie; 31 (1): 1558-0768. Studiile arată, de asemenea, că vitamina A poate ajuta la protejarea pielii împotriva razelor UV dăunătoare și a ozonului. Beta-carotenul previne markerii proinflamatori induși de ozon în pielea murină. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Toxicologie și sănătate industrială, 2009, octombrie; 25 (4-5): 0748-2337. Cantalupul poate ajuta chiar la prevenirea ridurilor, deoarece studiile sugerează că doze mici de beta-caroten pot îmbunătăți elasticitatea și îmbătrânirea prematură a pielii. Efectele diferențiale ale suplimentării cu beta-caroten cu doze mici și cu doze mari asupra semnelor foto îmbătrânirii și a expresiei genei procolagenului de tip I în pielea umană in vivo. Cho S, Lee DH, Won CH. Dermatologie (Basel, Elveția), 2010, iunie; 221 (2): 1421-9832.

Vitamina C, pe de altă parte, poate ajuta cu un numărul de lucruri : cancer, boli cardiovasculare, cataractă și răceala obișnuită! Și bananele nu au nimic pe melon - o ceașcă de pepene galben conține la fel de mult potasiu ca o banană medie (aproximativ 12 la sută din valoarea zilnică recomandată).

nu mai fi lipicios

Planul dvs. de acțiune

O ceașcă de melon (o porție) are aproximativ un sfert de pepene mediu (aproximativ 5 inci în diametru). Majoritatea magazinelor alimentare le poartă pe tot parcursul anului, dar sunt cele mai bune în iunie, iulie și august.

Cantalupele coapte ar trebui să aibă o plasă proeminentă de culoare maro auriu pe coajă care iese în evidență de pielea netedă subiacentă și ar trebui să aibă un parfum ușor dulce. Capătul superior ar trebui să aibă o indentare netedă, fără bucăți de tulpină, indicând faptul că a fost coaptă când a fost culeasă și separată de viță-de-vie curată, în timp ce celălalt capăt ar trebui să dea când este presat.

Puteți să le păstrați la temperatura camerei, dar pentru un tratament mai răcoritor, păstrați pepene galben în frigider (sau chiar mai bine, congelatorul!). Asigurați-vă că îl mâncați imediat ce este copt, deoarece cantalupurile continuă să se coacă de pe viță. Asigurați-vă că obțineți toate acele vitamine care stimulează frumusețea și bucurați-vă de meleaguri cu alimente bogat în zinc , care ajută organismul să utilizeze 100% din vitamina A. Efectul sinergic al zincului și vitaminei A asupra indicilor biochimici ai nutriției vitaminei A la copii. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. Revista americană de nutriție clinică, 2002, ianuarie; 75 (1): 0002-9165. (Sfat: Încercați să scufundați felii de meleaguri în iaurt, care este în mod natural bogat în zinc!)

Și melodia nu este doar pentru a mânca - se folosește perfect balsam de păr în lunile de vară. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi o jumătate de cană de melon, apoi masați în păr și lăsați-o timp de zece minute după șamponare.

Rețetă: Cantaloupe Pops

Face 4 pop-uri

Ingrediente:

• 3 căni de melon, tăiate cubulețe
• 1 var

Directii:

1. Combinați sucul dintr-un lime și cantalup într-un blender.
2. Amestecați timp de treizeci de secunde, sau până când amestecul este purificat și neted.
3. Se toarnă în patru forme de gheață și se congelează cel puțin opt ore. (Sfat profesional: Nu aveți la îndemână o matriță pentru gheață? Se toarnă în cupe Dixie, se congelează timp de patru ore, se introduc bețe de gheață în centrul fiecărei ghețuri și se îngheață încă cel puțin 4 ore.
4. Bucurați-vă într-o zi fierbinte!

Publicat inițial în iulie 2012. Actualizat în martie 2016.